[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料. d/ t3 v3 k5 T+ O& M1 f% X+ n
600 克(斬塊)排骨
8 L$ T! x" s6 O% |12 條(切碎) 紅辣椒
# c  {- t+ _  \" M6 P& m8 x+ N5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣
3 H: E2 D6 I6 _( Q3 o  W100 克蒜茸
0 u$ h1 C: X  s/ H4 O公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
4 S9 K6 R" M+ w0 z/ }& ]1 [! e公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥5.39.217.77:88988 e1 {) ^, P1 S" c2 Y/ }: B7 _

8 j( e6 T0 e+ p# R8 O! y5.39.217.77:8898調味料(混合)公仔箱論壇& `* T+ T( z0 c. ~) b- g8 n0 k
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb- w. Y5 I1 ~$ i' U9 U( O
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# e7 ^& W8 R( k' s! I
1/2 小匙味精
& q0 M. L9 @3 p1 {5 u  E: ]tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽公仔箱論壇# c! g. `  \2 `+ i: H8 Z4 ^. f
2 小匙糖; }2 M9 X# E; _7 [$ X

+ e* p: l  b( y3 U3 d# D+ R醃料' P- r8 P+ i/ w
1 粒(打散)雞蛋7 W1 t' o3 k7 ]  f; v
1 小匙咖哩粉- ~, E: p* Z$ N- o" l
1 大匙粘米粉
2 s, g( s1 f" R4 F1 M# Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' d0 Y5 A4 ~: P
1/2 小匙鹽
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% P% Z9 H$ p% s; X公仔箱論壇做法
9 o+ Q) `' X" @; N3 k8 ~公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 o/ s+ g" ~5 \+ b' I; Z5.39.217.77:88982. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 p- v4 W: |3 z# g0 l2 i公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77:8898: h! S' S0 S+ S) B- L  Q* {4 k
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
" a  |7 i- i" e3 _# ~: o- Ctvb now,tvbnow,bttvb, Q) d. |% @! W* f, N, V( J' w
INGREDIENTS5.39.217.77:8898& s- x5 t2 p8 ~8 j4 ~8 H
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 K6 X$ m2 J0 e0 s/ E1 I7 Y  f

$ q  ?$ O2 K/ P7 J公仔箱論壇SEASONING (mix well)
# J8 r% T6 u1 Z7 V5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar" @1 p4 m$ x1 F$ \- j6 T) ]/ q

* j8 z! a/ }/ n" [, m# Etvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, L' ]& \8 B" f
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
& j* Q7 z( b  f# d( [) v6 {) X+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- b3 H/ q) U3 f) J4 F公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇. {6 X' }+ ?8 G1 `+ _/ ?8 B
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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