[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
- g# X5 V" K" X- r600 克(斬塊)排骨
, L) U2 x- Q$ a+ T. Y/ X2 r12 條(切碎) 紅辣椒
$ Z# a3 Y/ E6 x1 V/ x" c8 條(切碎)指天辣
# X* K4 o; U. p! i* h! i+ Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸  y! H" V3 ^5 m+ X: W- {
1 粒(切角)大蔥
5 M' z4 i6 L  i9 |3 M7 V公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥7 U; n3 \- o: T: |* b+ z
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調味料(混合)5.39.217.77:8898& B4 \: T" `; [7 |' b. b5 w
1 大匙蠔油
) o* `; |: B; I& l+ h* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
. F' t" l2 \, O7 ~3 x5.39.217.77:88981/2 小匙味精公仔箱論壇! }8 t4 b. _- D3 B4 d$ ~6 g
2/3 小匙鹽9 p7 @5 z9 z- H8 d
2 小匙糖2 x  S. L! ~) _+ A6 q% e4 ]
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醃料8 ?) D* e5 D9 u3 a8 M
1 粒(打散)雞蛋
/ p- F' p: y0 S, {& Q2 @5 `公仔箱論壇1 小匙咖哩粉公仔箱論壇7 Q0 ~2 j3 W4 a) S1 V$ R: L% M
1 大匙粘米粉
  {) p: R' n, f: S0 A1 H' Y6 J公仔箱論壇1/2 小匙味精
3 H) B0 _( }- x5 n1/2 小匙鹽
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1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 y& l( o9 Z+ |5 a) [) g( F
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇! f+ ^, Q; |( ?6 b$ c8 R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb  C8 e4 j4 B4 ]4 A
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
: M* ~2 K8 j+ Y( q2 ]1 ]+ v600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
2 l# K) F/ x0 |( ~  O, T/ l
1 y- x3 y! X# a7 L$ pSEASONING (mix well)
, n" r9 M* S2 }! ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar/ h- Z* U+ E5 o
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MARINADE
8 b- J7 k; z. Q% `$ I: c1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
: j9 L8 o! E* y4 v# \$ E. P+ A4 Z- N5.39.217.77:8898
# E: x& @2 _1 A% P+ n% T% EMETHOD0 R9 R; [( `( C6 d  t* z# D+ k! [
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb. g5 q6 t1 A! c& O6 V
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) \0 w0 ^  n4 U) Z; i9 E公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.6 H# ^& J# R' `9 J% ]
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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