[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
. A* e5 \; F- @4 F! g7 n" Y公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨5.39.217.77:8898% s% R, Q; n4 \) K  c6 k9 [% I
12 條(切碎) 紅辣椒
  @0 s. s9 y) w2 m. k8 條(切碎)指天辣
; ?& T  O. h4 @- }" S( H8 q/ \! D9 D100 克蒜茸
; Q+ K; L2 O6 q) g2 E6 Y公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥% Z2 u% j' Q+ I- ~
1 棵(切段)青蔥
* O( [% ?1 u* {& M9 U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 o/ K6 S+ q3 \7 R2 U. o% `
調味料(混合)
) N1 p# Q: w. u) S% B. a1 大匙蠔油公仔箱論壇' f/ ?* \7 p; g( }% b# X
1/2 小匙黑胡椒粉
3 K4 C! P7 M. ?% N' J* P3 b/ A5.39.217.77:88981/2 小匙味精
/ D- O. B8 N8 Z6 k公仔箱論壇2/3 小匙鹽
# k; \5 f, V( Q7 m2 R- S2 \' W5.39.217.77:88982 小匙糖
5 |( \/ T. Q% n2 ^+ \9 k5.39.217.77:8898
& Z$ |+ U6 I- v6 a$ z公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ X- V* q8 o0 J$ d2 ]0 {( ^
1 粒(打散)雞蛋
4 j* Z6 u' r- f! b2 `5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉+ L4 D- D$ p' l! Q# V; X
1 大匙粘米粉
' _( Q: A$ r' x7 a0 w; g% }1/2 小匙味精公仔箱論壇: d: A9 T$ J) P1 _
1/2 小匙鹽
1 L5 J- t6 d) m% b公仔箱論壇
; q1 N3 {7 O( W" h3 D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 _) G7 y/ b* D/ l! F
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; D6 F% v* m$ H+ L/ @
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
0 x9 }& c$ E/ d5 _' m: ~2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，, P; }$ b, J  u; ?. L( P. t3 N
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
* K4 U5 D: w3 }3 r: T8 S7 c
) u! r$ f& L( F公仔箱論壇INGREDIENTS
. r0 Q$ `# e1 X5.39.217.77:8898600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 H) D0 r, o3 d- Q: J! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 T5 P: @& U% {$ K: F# i
SEASONING (mix well)% B4 p% F- o7 _! H) ?
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar$ ?  C) r$ P- @7 p

& L9 ^% U' N7 q; j2 w  uMARINADE; M1 w8 J3 ?1 U
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇: E. \3 c- S4 C9 Y7 H

; q. F$ W" {% O- N; t1 [' i1 iMETHOD
) t2 I. W% }1 V1 J( m/ n5.39.217.77:88981. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
1 ?: C1 x6 b: a! A1 ~公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
; @; k& ~( _  ~  N! c/ a: N公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
0 [+ ?. s$ E7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 O' ^1 n; Q3 \( `

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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