[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇5 w, k, }  W3 A
600 克(斬塊)排骨
  t* {7 h6 {: W* a' a& C. Q; A; x12 條(切碎) 紅辣椒
  N1 ?) D6 o$ s! t7 J8 條(切碎)指天辣
6 [, |  c* w& x. {5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸公仔箱論壇% ]+ r8 }, w% ?3 H+ S
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇; q: ]/ c" `: j2 H- J
1 棵(切段)青蔥
: f5 b! j4 c$ u- O) p& k公仔箱論壇
6 A, O0 B/ G. ?  `1 E/ }. T公仔箱論壇調味料(混合)' r, u& G& C! z1 B# A: O9 r
1 大匙蠔油) I9 h6 P$ n( f$ f( Q9 }0 ?( }
1/2 小匙黑胡椒粉3 T. r' R0 f8 p9 v* {$ ^5 V$ g- @
1/2 小匙味精公仔箱論壇( }, B4 O7 T/ J+ \5 F& T
2/3 小匙鹽5.39.217.77:8898/ c0 P" g4 U: L1 f' R, S
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# ^7 D" u3 ^. j) {) A' P+ S( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( L+ ^2 A0 G% \( I
醃料
3 ^$ h# j, ]2 N5.39.217.77:88981 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇0 K+ A7 h2 @' f" T
1 小匙咖哩粉& ~  P. o/ O+ l$ k5 g9 {9 {
1 大匙粘米粉( g$ H, D6 X& T+ K
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 C. W" n( ^( T# W
1/2 小匙鹽
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0 P. d1 D8 Y" Q. C3 C; Dtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898/ @2 C" t6 L. w
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。, t9 C8 J1 v- k$ E1 b4 v* `# J
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 T# i- b% G: m# f. n: n4 W: k
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
& A, z: c! t& e9 o' _5.39.217.77:8898加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77:8898! C$ x, f- e* F1 I5 ~
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) \# h" u2 E. x+ c# g8 `3 e7 i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
+ l6 r. v0 `3 W' a" L! i2 stvb now,tvbnow,bttvb+ H  i& `7 j6 x4 _' P) ]
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 m* X3 M' Y0 N; @# T
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 f# o) M& r3 R  Q" i% P' x! K' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" i" V# o: S9 w4 {0 Y# ~
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb: M& L% u: T8 x  Q: K, q
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
8 g! X$ ^1 v( W6 d, W" a4 Z公仔箱論壇  Z' J  Y5 U2 X+ ^- U
METHOD5.39.217.77:88986 i2 O, }& A5 c2 W! |" r3 T
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.6 {- o2 y! Q' M5 e7 H" y# v" e
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
; U- \; |. E8 _% Y% |3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
% C, D- u8 X) z) s# k5.39.217.77:88988 W. f; B' r; B" W, n( L% Z- }0 q& T

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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