材料公仔箱論壇% \9 J' @ M) p
600 克(斬塊)排骨
+ Q: r$ ~* N$ i1 Z0 r: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
( D" K4 _& Z6 D6 L8 條(切碎)指天辣
1 t# Y! X5 }, @0 |8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸/ A( N* J: M2 v( S9 s
1 粒(切角)大蔥/ K6 b7 p7 C9 }9 ^# f9 `2 M3 G p8 K
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb! _* u0 @# j$ b! a: G% P
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb" \# V1 L' [. {0 S% K ]/ e7 @
1 大匙蠔油公仔箱論壇% @# U5 `; }: O! K) g9 }7 n) R/ m
1/2 小匙黑胡椒粉
% C# L% J1 n2 O4 L1 Q' Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& l6 K! @. c1 s7 U3 Z: w1 I9 O% Itvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
2 d3 t. h8 {, Y3 F5.39.217.77:88982 小匙糖. `4 m. V+ ], a* [
. Y- a! J l* P/ k( }醃料3 T2 d* i* [2 Q3 Q+ X: R; r
1 粒(打散)雞蛋
/ x7 g, U# `/ U/ N5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉
6 L0 k3 `- W3 e0 \! ntvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉公仔箱論壇" k: F4 ]# g1 T3 q a' J! F. [' |
1/2 小匙味精
1 \) X0 |. b+ F! j" X4 e公仔箱論壇1/2 小匙鹽: U7 E' u& n; d/ K- N
6 O) I8 _" ?5 ~5 |公仔箱論壇做法2 S, G$ B; R- X+ C, ]+ }! i) q+ R
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 t, @7 w3 u3 x
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
n$ H" s6 M T5 M: P6 ^% O% b5.39.217.77:88983. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，9 b% c$ m& }9 G) a# c6 ]
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
( p1 F0 N7 S& ]1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
o4 d1 k _1 H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e: h9 C- T* ^& M
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb5 |- ]: F/ S V, n% |4 B' r
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb7 F# p8 J7 ?8 x+ y( c
公仔箱論壇8 s' p2 y4 I7 K2 N2 e/ L/ K
MARINADE
4 T, Z# }% D3 P5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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2 U; n0 r3 z1 w, ^- F+ |1 e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD8 G- L5 h2 \" H. E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.- f8 B4 ~2 u+ C4 [& M: S, J
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.% a# z' @# d- I' O' I- C
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.. N$ w/ b( m [& s( t8 ]
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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