[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
, J2 h6 o9 e$ X600 克(斬塊)排骨5.39.217.77:88988 c% K# T" h4 n  I' Y) s
12 條(切碎) 紅辣椒
# L8 r6 ~$ X% C4 @8 v) `8 條(切碎)指天辣
- j- ^2 ]8 N( m100 克蒜茸
3 W2 ?" @' S  p' S5.39.217.77:88981 粒(切角)大蔥
& Y% {8 y4 r" O8 ~5.39.217.77:88981 棵(切段)青蔥! ~5 [, _3 H% L7 o% }3 y  V4 M

8 U* Z8 [1 g  X6 W7 \3 P% b公仔箱論壇調味料(混合)
, d$ d' n  W0 r3 s6 W! J- q! r5.39.217.77:88981 大匙蠔油
8 E" }2 C; j) L+ G6 b+ {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
. c! L% R8 v2 z0 Y& T5.39.217.77:88981/2 小匙味精
: I, B. K( T- G# p8 E3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽6 ~0 @' F9 I* D/ J4 D& @
2 小匙糖
5 f6 n% H, ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f7 X: `" ?# v4 u  ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! T8 n2 w3 T4 e) t9 \2 M4 X
1 粒(打散)雞蛋
& I0 A8 p- Y8 Z9 C1 小匙咖哩粉
7 `; {- I# S  a1 大匙粘米粉公仔箱論壇7 ]0 q: S; Z" [( O
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, h; B; J; U( u5 ^3 ~4 n
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' m- Z! y  t  m  ~% I

' I$ E* `# u! z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 S0 ?1 P5 M0 b  o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇! i+ K0 ~9 k& u8 U
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
' v0 w+ n8 v, W7 y6 N8 r3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77:8898( i* W/ ]5 X$ u: S' B9 \1 \
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# e7 m# C5 F3 K6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* q% F. F1 p" X! ~! {; L/ N
INGREDIENTS
  A& R) k: U. Q2 Z$ H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77:8898$ j6 {! Q' K+ W/ U

" P9 J1 X) g8 R/ Y4 @0 jSEASONING (mix well)
/ e- I5 T4 [$ Y3 N5 e0 x1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇4 c" F1 M  ]  u! c0 ?; O' f- J

% g6 v) c# G0 p/ dMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ n% ~* e$ P# C( v8 B' y
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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& {0 I; O% m8 J% N. b+ |5.39.217.77:8898METHODtvb now,tvbnow,bttvb& P- ~8 }% x8 @) x4 F; y8 _6 L; A
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
) M; K/ H- L! x9 }9 P2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.- U" r  U! @6 G2 F1 E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇" p, O6 N% p2 {, f4 t6 n9 E

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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