[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
: I; X# ], k3 K4 F. Q600 克(斬塊)排骨
  n. C* A* \" j- f! Z/ b6 r+ {12 條(切碎) 紅辣椒
9 b4 X& T/ K+ c) f5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣: v, G) J$ ]. f0 T4 \( E0 s; j
100 克蒜茸
1 R/ W9 A6 C4 Z/ C! {6 B2 e1 粒(切角)大蔥5.39.217.77:88982 [( K( }( p( t! [" ]7 l8 C" s
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 T& F: L9 S: E$ J

2 B' ?+ `5 G5 L( t公仔箱論壇調味料(混合)3 |3 C8 k2 N: b
1 大匙蠔油) N7 t' M; G4 g$ x2 k
1/2 小匙黑胡椒粉
, K2 R- G; y9 l6 e( vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇! S* ~4 `3 \* d4 L
2/3 小匙鹽0 V2 t7 B9 D: _0 l0 Q
2 小匙糖) A% c$ N1 ^+ {0 s* B: f

3 j" B& E, d( V( s! F2 O5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇+ T: X' ?/ u' U, l: k/ B! x
1 粒(打散)雞蛋
- N8 w9 [$ w% t! i0 t: ~2 G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 q3 R4 w( I
1 大匙粘米粉5.39.217.77:88981 d3 g0 _) f0 ?& d. R# H9 c
1/2 小匙味精
! ]3 u/ ^! U( J+ o, \+ @0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
& b; S/ \: H" }公仔箱論壇( s6 r  g6 C7 A2 h) F. v/ G  k
做法tvb now,tvbnow,bttvb: z" _9 v- Z  ~. H) p( p
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ X  i* `" D2 {9 _6 G# L+ s* vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇- p! i+ D+ x! H( d
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇/ ]4 \" n3 {5 I- ]0 G6 K
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) L+ D% J( o, s. f3 v& b) h
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 T# P% N- `! q2 j
公仔箱論壇5 W: |% Z; z) {; S* F  l' s
SEASONING (mix well)0 a8 _3 M8 F1 X& G" `# r
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5 d1 U2 L; @8 Q& S; u) I& a, \
公仔箱論壇. H/ S3 u" Q% ~( i2 Q
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb. C! _2 a  J6 ~$ u) Q9 F! N
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb; c* p" w) d+ b/ r
公仔箱論壇1 T. ~* ~$ N$ k; P" w! x! Q
METHOD
  w9 _; o/ \- i" g2 O" V5.39.217.77:88981. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; Y+ \/ L$ K& ?
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
1 R) ]5 q& f. Y, l- P( K3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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( Y, v' L0 P+ w- I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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