[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
% h) T) f$ ^1 [" r7 \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
# Y' f' o! l) E5 @4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
& f9 G/ p2 W/ i" B5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣
; k8 j6 H5 J1 }! \1 D, c9 B4 J公仔箱論壇100 克蒜茸
  @* f4 f( O) b5 U: o4 e; e公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
- t0 ~' r& }. C  K2 ^# n2 R2 B" U, O公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb' y5 K0 y8 k. D; Q8 K6 P4 }3 {

& t$ D% l" x4 _3 t% v/ r' m3 W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)2 r3 i( N! V7 A. }4 T
1 大匙蠔油5.39.217.77:88985 B! B# u9 c" _9 \/ X; u- [
1/2 小匙黑胡椒粉
( s. I! H8 h3 z, k4 E* ?. ^  u公仔箱論壇1/2 小匙味精3 G5 d4 X. n7 b7 o. v: K' J8 f, d
2/3 小匙鹽
* x$ o0 }7 w. L! V2 i; I0 ~4 l6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" p, {. \' }+ _7 }3 w  m/ K

' X% v6 P- d: G: [5 F5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:88989 H3 m/ \% \3 Z' O  u( {4 |
1 粒(打散)雞蛋
5 b  j2 q. A) |* ?tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
- g9 R) t- y. c0 ?0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉公仔箱論壇% d# i1 e: B8 |1 l8 }
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ V) |3 X7 C; E  u3 m6 J; Y- [; N
1/2 小匙鹽
8 `$ d& k! K3 N2 k; {tvb now,tvbnow,bttvb
8 p+ }9 I/ `- X0 [; h. `& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; `. O% \) U& F  k% w: S  ^
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。9 w$ D' A7 ?6 _5 G2 i5 ~
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p: D0 y" S  y% H
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇8 \1 c# G! W& H8 Y
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ I5 T& o. x* k' W- s. w0 ~

8 L! j+ H1 \! v) O  |5 i公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.77:88986 B+ \* W  w6 N9 n2 A5 a% [
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77:8898  t& c8 m2 Q. M- n

5 X' n# ?& ]1 a1 p! Q* e+ ~SEASONING (mix well)5.39.217.77:88985 W4 J) I6 x: r  N- E1 R
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
) r6 y& D2 T- i/ A' A/ @1 w! H+ U9 q. x1 N4 m  t
MARINADE
  u. q3 I% I7 {4 {5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
; E5 I& f" _' j1 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% B  ?3 I, l/ x7 r' }% X% }
METHOD' v9 S  O- c2 e  K
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 @) X/ N$ S6 Q" ^0 E, m" R4 ^8 ^; Y
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 u" v8 K1 a6 \+ P  i' I& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.- W  c4 F. R( ~. d& }5 G- d
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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