[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
. p0 |3 x+ d* @tvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
* J* O1 K% X  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒$ Q' g5 ~' a: |+ O- V9 H
8 條(切碎)指天辣
8 ?$ G. z7 O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
9 b6 V* R" d8 O) S! e$ Q, p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇9 O! ]; b, K- ?4 i* [
1 棵(切段)青蔥1 p/ e$ R) T& m+ Q) P

3 O) r$ b& r  x- ]  b( A9 ?0 \調味料(混合)
5 e7 z8 M7 u+ n公仔箱論壇1 大匙蠔油
" `5 S1 j# G- M; Y" U9 \1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇* w3 c8 e2 }. i9 g
1/2 小匙味精
6 Y$ k/ T: W# q1 H5.39.217.77:88982/3 小匙鹽# z# v4 u- e9 v( K6 M  b; X
2 小匙糖公仔箱論壇1 N% Z2 J' M( _1 ]

2 w  h- K7 k) O2 E' I* K, ]醃料
8 m& y. @+ w" ]. Z) E1 粒(打散)雞蛋
! B% ?& Y( _  }5 W0 v! w5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉
! T7 a. \4 b+ ^( Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
. B9 x1 d1 a; b, ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.77:8898% K- Z- @" e; W- C. t) p1 U
1/2 小匙鹽
0 V& v' T$ @- S) j6 [9 b4 Z; o: X公仔箱論壇
9 n& @/ F8 F+ w0 R8 ^# ^! Stvb now,tvbnow,bttvb做法
5 K3 G# p  |8 z  Q5 N公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:88987 c  T+ P! h" M3 r' E
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* s9 |/ W/ d. A/ K; U1 i# w3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，+ ^4 W& Q$ _+ t, \$ q
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 N: B6 n! O, O

4 O0 |# U8 |3 Q8 WINGREDIENTS
, a% N' D" k  }5.39.217.77:8898600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ t3 e- ~0 G: l$ {7 \& `' X公仔箱論壇5.39.217.77:88986 W# Q' z8 F' T- I
SEASONING (mix well)
7 D0 e8 P% t/ N" M: o* ?5 c公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar0 v$ p7 [3 o, ]7 [. O1 B) r! ~

. K! J& t7 T7 E$ P# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
+ s) I: ~+ Z/ \2 E8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇8 s! `* O3 G- a. N/ Z
) C9 M; f( I6 X7 J
METHOD7 f+ c' d6 v2 r6 U' K
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* I1 S7 C, l' R
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 l+ w# L" r$ k' ^& L! x3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
) O; Q$ H3 o4 D  X. X: [公仔箱論壇, `7 N0 }, e' n$ _/ Y! _$ h. S2 X

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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