材料3 a/ s8 v p# ~1 }( |
600 克(斬塊)排骨5.39.217.77:8898% Q& c# {. r# o5 H
12 條(切碎) 紅辣椒
; j* }! L. D9 i- o* q* P8 `5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣
}: v% b. I) z: x b( `公仔箱論壇100 克蒜茸公仔箱論壇% |* k; _& M2 S& @- i+ O9 s$ P9 x
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇* t5 a* U- ~9 v: J5 Z+ y* G) i2 C
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! m/ v$ J" {+ x5 Q
: o5 \7 { D; _, v4 ~5 C9 L: g調味料(混合)
9 o9 {0 v, I" ^7 h. R, s公仔箱論壇1 大匙蠔油
* w: D |3 ?1 i* R( K2 C5.39.217.77:88981/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇% l J* y2 F+ a; Y1 A7 W7 h
1/2 小匙味精
8 n8 v g% l& N7 ~5.39.217.77:88982/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 N O4 n/ G3 U( V
2 小匙糖
* O2 G ` f# f+ t
4 G4 j2 V" B9 a1 t7 u0 {) N公仔箱論壇醃料
1 `" m2 F8 p0 z* M- Q, a" x1 粒(打散)雞蛋' O; ]: h+ f! |: j ^% n0 B' S
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb- a& ?& l% C' p1 o* z- n
1 大匙粘米粉
$ a" R$ D6 _: b$ Z公仔箱論壇1/2 小匙味精
* s ]4 B y7 I) `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
9 N2 i$ R( b( {# Ftvb now,tvbnow,bttvb
& J( A; j2 X5 l! dtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb9 L( @+ i* `6 u; o$ f/ t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 |1 K' X: c: S# J" I |$ ?; x, c+ otvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77:8898& |* \* ]' Q% V6 S( [
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 | u* `+ { O" ?. H9 F加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# x/ R& Y1 R3 D/ C$ V, t5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 ]4 e7 l% }3 _/ M, y- M- z8 Y) R& H
INGREDIENTS
2 Y, S$ s6 C0 l8 ntvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)- j! ]3 i* Q" r$ O
& I3 D9 Y9 h! a6 x
SEASONING (mix well)
1 v/ q/ r3 i, [9 k% s) d8 s5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ t( x/ G2 i0 ]2 L' {+ _/ w4 y' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* V5 T1 H% g2 {- T' \- [
MARINADE
; v# d% y' n$ L; {; v# i, m+ R* i1 Z1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77:88989 H, R/ o( [6 A+ ~) l. q+ ]
8 |+ Y5 O; V* \' w2 j7 {! WMETHOD
3 H1 B$ m X8 F3 E, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.4 ~7 T" f, |1 s5 H7 }$ G- Q& r8 H
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
* M* u d: N6 Htvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
$ |7 L8 B# F7 e: a6 h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y+ Q, T7 ?; A6 t) ?$ p公仔箱論壇 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:36 AM
|