[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
0 ^2 y/ r2 E+ z0 G& `/ l8 D600 克(斬塊)排骨
! q5 [7 q3 d  btvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
. e: D2 C) A  H  [公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb" |7 N# ?, ?' e7 Q: M1 o9 ~7 D  s
100 克蒜茸4 y. Y: Q/ G7 J7 f7 p
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb! s! h. Y, H6 u% Q; }
1 棵(切段)青蔥5 V) W% ]' U. Z7 o8 C3 e
公仔箱論壇' g3 l' o8 b; e5 R2 X
調味料(混合)7 O' i0 A. X  T: Y* t
1 大匙蠔油
0 a! W! I1 d3 I5.39.217.77:88981/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ `2 G6 t) m) [( `7 g1 M! L" W' M
1/2 小匙味精
/ _6 N3 w" B+ H4 P2/3 小匙鹽
1 k$ f# q+ e5 c2 小匙糖
7 d/ _8 a& R* j( ~7 A# x" m: l# h  `% E# X' s+ u
醃料
! m+ Q6 M" l) w! i1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% a4 N% w$ y3 J( _4 z7 h
1 小匙咖哩粉
2 J- f2 \1 S( e8 Y1 大匙粘米粉
0 h9 A2 e( r7 M. n1/2 小匙味精
; i5 _8 o' }: V) I1/2 小匙鹽公仔箱論壇; Y! R( u$ }. H: n7 U

2 M* U: e% J. v) s0 l) i公仔箱論壇做法
( f$ X$ m5 p& M1 m4 ?1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' a( c6 C+ L) |" T3 Z7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇, ^/ @+ p7 k- P7 Y
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
2 ?! T" `4 ?& m# i4 c9 ?- p4 E加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
6 k5 C% m1 U$ X. e- g5 t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B2 P2 h, W2 i# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS5.39.217.77:8898! f! p: m+ l& c8 e1 ]5 u
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 X; K$ {6 D9 R3 W* s

3 C% A2 b9 ^; s/ pSEASONING (mix well)
3 w1 Z+ Z; `" n% L% dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar' t1 l- S) ^0 k; s/ Q2 H, O

0 ]+ s9 d6 u; x: K( q1 P公仔箱論壇MARINADE
6 ?- U  m$ g& ~. R  r" Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
  Z8 [* B( k6 z8 F4 I6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m& u2 S/ d2 A) t8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
! d8 \+ U8 a, R  S7 @5.39.217.77:88981. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
5 D0 j8 G; ?* r  {( i, b2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 Z9 g  h: J% ?1 m3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
% b* f- G7 W' Rtvb now,tvbnow,bttvb  R3 c/ d! e8 d: f5 A9 t

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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