材料tvb now,tvbnow,bttvb b% i! [ Y1 F9 }
600 克(斬塊)排骨
: H; H. d- p0 T; h/ Y$ u公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥, t8 R0 n' Z5 l5 q" b
1 小匙蒜茸
: F1 T2 j( o/ j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb( `. o9 L# d4 b% p' r+ {
2 大匙炒香花生碎
8 q) k& T& ~/ p" @* r9 i$ j750 毫升油 c |+ X- \$ ]. s3 m
& g7 |# Y8 n4 L% Q1 u9 ~調味料(混合)5.39.217.77:88980 y8 Y8 D0 X+ d) z
8 片山楂片
3 S$ x& y, ^1 l: X$ W- jtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙L&P醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 q+ K# z/ x7 g/ A; O* f
2 大匙蕃茄醬
. ^8 q6 P# R; u: B2 大匙糖公仔箱論壇5 |/ l4 W4 o' D' l% L% k! o
1/2 大匙生抽5.39.217.77:8898, Q4 B+ u, |5 H1 U! ^
250 毫升上湯
! y5 Q) i `2 g9 H; p0 d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H U( }, Z, F( H! s
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' I$ O' ^2 a/ @/ n( [
2 大匙L&P醬tvb now,tvbnow,bttvb; z) w ?- L* a: g2 e
2 大匙生抽- s8 m4 D8 A0 o, n
2 小匙薯粉
: o: I% y1 z( d! O少許胡椒粉、麻油
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做法
! y" a5 c1 U$ B3 v' `- N& Q1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
$ J q. u, N6 f* i) `公仔箱論壇2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
, w* N) b- P+ x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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# ~6 K8 _% ?: i5.39.217.77:8898INGREDIENTS公仔箱論壇# b& K: a/ W* {& Q; [
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
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. b* @/ E8 q- ] \4 Y$ YSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb. T1 D) j* x4 j$ |8 ]1 r0 A% }* I
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
" ^% a {: A6 H1 Z% h9 z- g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ], ^* o5 B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
, l: D; A4 e i- C% @ P. S2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
1 G0 D8 _* |' M2 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) E* d0 C. F" k/ }/ m: o, W
METHOD
M8 ]$ x7 v$ K0 v* r1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
9 T( q! M. A w/ B# { d6 D2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
5 h9 E9 N A0 G5.39.217.77:88983. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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