材料
; B8 f1 ~! V" g3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
. X# Y" K* f6 T2 I1 \( Y! a$ X1 棵(切粒)青蔥
5 P6 G! N) q) H% p# J m5.39.217.77:88981 小匙蒜茸
$ |; K! b' e7 K, O1 小匙薑茸
) R. u, ~* Z, U9 l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 大匙炒香花生碎
1 I X1 l- j- A$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750 毫升油tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 c' B6 B& t. w% ^
公仔箱論壇- y2 @7 a1 r/ D: F; a1 g
調味料(混合)" J! z/ U. d/ E# K/ Y! |# u( D: z
8 片山楂片
) L+ A; }4 J5 Y! z2 大匙L&P醬
1 K4 A7 h0 y7 T/ n, ]+ @! y# {tvb now,tvbnow,bttvb2 大匙蕃茄醬
3 W6 M3 R @# ?) B# U: b2 n5.39.217.77:88982 大匙糖& Q4 X0 f4 i9 w" E9 a# P/ _
1/2 大匙生抽
$ P; U$ z" D; \3 q% ]8 b250 毫升上湯公仔箱論壇- F' m& t/ j, s( B6 T! E
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醃料: n& B% @ G& f4 |1 |
2 大匙L&P醬
* }8 B3 r- `3 R. [) g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙生抽
+ S6 M3 ~% X, B! u5.39.217.77:88982 小匙薯粉5.39.217.77:8898$ k. t% V( d. k3 S: M3 l# J( N
少許胡椒粉、麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 f/ q3 Q% f6 m3 _; ^! e
5.39.217.77:8898, x: D6 `, G9 [
做法, N/ a( T$ r2 [9 w
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
. n3 x# i% A/ H* l0 O5.39.217.77:88982. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
+ p/ j* ]# o0 v0 j; H# A公仔箱論壇3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
$ |2 I Z) X" _1 X: ]: y5.39.217.77:8898
- h6 @# U9 o* r; Y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS) P, q) o3 B% B
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
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# Y2 I. f6 t$ g8 k5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)5.39.217.77:88983 V2 t# l! _* _( s* Y
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
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MARINADE
+ d, i$ Z A- m2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
u2 F B1 X: y' b9 C& T8 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! Z, ~1 O5 A8 O) X- I- H- p
METHOD
4 u& D% ?' o3 n0 w1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.公仔箱論壇" u& k4 J- Z2 @
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
1 @% W- k4 v( G- J% N3 {* X3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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