材料
# X- |! m8 p" ` \" K0 P) O500 克(斬4吋長)羊排
, S- d1 G! M& g0 X9 v% X5.39.217.77:8898
0 X M7 e3 `( N: m" ~, ~5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:88986 o$ h- G' m$ v- O9 k
1 大匙牛油
o8 ?- l$ ^3 E! G$ L5 @tvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉5.39.217.77:88982 m( S- D8 C) o" m7 L0 H. Q
1 小匙蠔油
3 b) a9 S& n4 m1 S( P2 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇7 e' |8 [: |( T9 R' j
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料, q2 ` ~8 @: N, x: J0 }0 C' P
1/2 大匙黑胡椒粉2 i9 `' l% _2 d j- t2 Y- c: r
1 粒雞蛋; w& K/ _6 \# O$ }) u, }2 l& Z
1 大匙蠔油公仔箱論壇9 y$ u V/ M' H+ I- V! e
1/2 小匙味精
) c, b* K0 A9 e/ f. S4 k1 ]% n1 大匙紹興酒& F+ ^: b, C G) j @
1/2 大匙麻油
0 N" W& ]' E8 j1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 u' D2 _7 b U. t
2 大匙粟粉
, J+ D1 H. k0 D$ {5 H5 Z5.39.217.77:88981/2 小匙鬆肉粉
, o, a* e3 Y# w/ f1 L' R- r9 S4 \& t8 _tvb now,tvbnow,bttvb: @% _; d8 s: w, V
做法公仔箱論壇; |5 \7 f8 i4 h9 o4 h* T' p
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
7 R, k8 l# P" v0 y; e8 l. @- s公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' I5 W# ]" Q5 j( r, u. K# U
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。8 y7 P/ G, ~5 H% U6 q- d
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INGREDIENTS
& l) l$ y2 c1 Y, Q( [8 [5 ~500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ t4 ~4 D8 c/ ~; b
3 e* V# o6 e- A: q( Ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
2 F+ s- P) j1 k0 g% X" l- `1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb0 k6 e8 y3 u9 y3 w* g% ~
5.39.217.77:8898. b5 B; |; f6 Y+ a4 N
MARINADE
. D9 v# t% G: ]1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer6 L( k7 [, A) _
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! a/ y& |; f& x
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77:8898 i/ R; Z* R# b+ |6 W8 |: i
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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/ U0 H0 J8 H+ W+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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