[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
! a! \& D6 `# t! t500 克(斬4吋長)羊排# p* u. O" Q* X/ V; u* o) D

9 v9 }( N2 c/ Q調味料tvb now,tvbnow,bttvb  P7 H7 J+ ]! I& w  g; u
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb% w7 m* B. }: I1 e
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb3 {' a5 Y8 }8 @4 t( U) q5 V' v
1 小匙蠔油
5 s1 l2 j4 L2 g0 `1/2 小匙味精
; o; I6 J+ H* q" X8 h5.39.217.77:88981/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. o& G: V% J) B( F
公仔箱論壇7 a+ R1 Z; q3 X$ h3 g
醃料公仔箱論壇6 S" ?" f( {8 z8 |% Y- S; n  y% A
1/2 大匙黑胡椒粉
; Q) S" _3 j9 h/ Z! n% g公仔箱論壇1 粒雞蛋
; J; d' F: L5 V- ~5.39.217.77:88981 大匙蠔油5.39.217.77:88980 ^+ [6 H( q, _( q9 q9 o# f, W
1/2 小匙味精
2 c0 D- d0 m  b+ ~8 T% c公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇, g8 o3 s4 @0 z' }3 ]2 D# q
1/2 大匙麻油
6 W) D1 O/ R7 \: n公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: V+ O/ `+ f8 Y4 h9 S- t0 @$ z& q
2 大匙粟粉# T+ C+ l3 w0 R- R( h
1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇, A4 G# ^" s7 z* Y& x$ n; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. z8 f# Z! C9 C0 ?+ C: H
做法
% l* h1 r4 Z, ]公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( w  S% k: G# m: P
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.77:88984 ?$ g! b/ X) J1 q) M+ p/ q
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
9 s4 V# \7 d. r$ I! v3 R9 _5 M4 g% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ ?! l3 ]* [6 {( ~* h
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; r( ~# r2 k" i# E
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: a/ `& c2 a  E0 s' i* i
- Z7 Y+ V: A2 i8 \3 ]+ a
SEASONING5.39.217.77:8898: s- g2 X9 z+ {, j
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇3 g$ V2 P  b+ ~7 m+ e, e- q
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MARINADE
' s1 N: G! F- U" r5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb* Y3 M; A6 Q# }4 R, a
公仔箱論壇0 f; z& q1 D9 K
METHOD
! o9 D- O* `% E( y7 R1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 e' P7 O6 n% D: P
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
1 \" P- I, u2 N2 ]1 X! y+ T3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
; O( y! a$ O/ L3 Z: {  t6 {  l3 c5.39.217.77:88987 Y4 q0 e- Y/ B( j2 B  U* L* b

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)