材料
1 @7 R# v/ s3 L$ w4 F$ P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇, P/ r" U8 [' G3 r/ y6 c) W& X6 q
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調味料
. a, K% P# z' s1 V# A1 大匙牛油
2 E q0 E) M3 w3 i) {+ T20 片咖哩葉5.39.217.77:8898: N- X( U7 R6 ^: }$ x, e. n
1 小匙蠔油
6 V" W T6 n6 i, ]8 K7 n公仔箱論壇1/2 小匙味精
6 X9 {% l$ O: S4 ~, Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb e* M/ F, n& R2 z4 |
5.39.217.77:8898( L( J4 _/ l+ g/ i& j
醃料
% O p1 g4 `" v7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. ]. V' J* C) B& n; J! @
1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! ^- {8 V( J- D! s/ U- Q
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, v( ?& f, u: H' D, A n
1/2 小匙味精
# Y% U! v$ H8 v1 l' E8 Z1 X公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇' f1 m6 A. L R' P9 e' j
1/2 大匙麻油) L% ^% B: O2 e. h: A
1/2 小匙鹽
3 A) i2 c4 `# e. _- ~2 大匙粟粉5.39.217.77:8898# b# j5 I! J( u' w1 D' ?% c
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 U6 o7 w, p: [
& s, }- x) w# u/ R! j. O做法5.39.217.77:8898' }0 [9 x. l5 v4 ~; p, L S
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。 C1 U: I( F$ b4 s' r
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' R3 t+ s ~8 w l3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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. ^* g* z @2 e" R5.39.217.77:8898INGREDIENTS
* o' ^# S: J+ j" ?公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.77:8898: A6 u! r" Q2 r+ ], o
5.39.217.77:8898; s" l) K$ N& A8 S6 o9 u# Z$ h* }
SEASONING7 c8 F3 b) [( M
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb, U5 _* g9 ], Z( T3 b' A
3 S& ~* l0 M8 j& M2 `$ s
MARINADE
& u! ^( a }+ o5 }7 ~/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
' U7 ~: d8 L: w( f5.39.217.77:8898公仔箱論壇 v! {) V3 x9 T% N U
METHOD
& v: j6 [9 ?( }' F( T; J公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 H0 d; o1 Z5 N
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
+ D% d7 N2 G5 y2 m公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
( l$ t, ~( V3 a. M) B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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