材料公仔箱論壇3 x4 X& g' v( z
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇4 \# R. i0 g" G: w, k* {( K
tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ y7 X$ B8 _$ N2 ~6 U
調味料
9 N, n* W' Y! ~# i* f( q/ M" {( i: Y公仔箱論壇1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 h. b, o. I! h
20 片咖哩葉公仔箱論壇/ k0 a( h3 c- L1 m Y
1 小匙蠔油% a- m+ y/ W2 l# h
1/2 小匙味精, y6 I j) n' {( k
1/2 小匙黑胡椒粉
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! @" o1 E4 l9 h. `" U9 j5.39.217.77:8898醃料/ s" m/ R1 R$ q3 }0 \
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb* v- \5 }1 [& w L9 U
1 粒雞蛋
9 M9 E4 B# K9 c* ^* M! T1 F& U- h; t公仔箱論壇1 大匙蠔油
5 o) Q0 c# b1 `' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.77:88986 n" K/ P' N) j) T
1 大匙紹興酒5.39.217.77:8898 H5 ~+ ` ~ {2 M8 `, {
1/2 大匙麻油9 w+ @! n! A( {* q& N7 t, f) `, H5 i
1/2 小匙鹽
. m) W- ^& K" @! K* r n% g5.39.217.77:88982 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 R: P+ g9 Y! u8 {6 ~1 g/ V( L
1/2 小匙鬆肉粉
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: [1 `- M1 W. g) Z做法
4 L: G& ?% G' R& Q7 B) Z% f; V1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.77:88987 V o2 ~9 O- X/ a+ }( b
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
; l2 @3 a$ \+ M, P4 s, v公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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! J1 Y$ G# P, J; kINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb- K2 L- s$ e2 F4 _9 l5 Z% k
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb5 |* f' @) V6 _4 f; V: Q' t
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SEASONING公仔箱論壇" K3 o: v, i9 ~
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇! g% k. h- N8 p% H$ K, E( G. s5 n
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METHOD) _6 ^3 O* z5 j6 A7 g* L) E
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
& x7 z' l* D* W$ y, A# l" f. D3 A公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! b: i) y3 w) i6 y8 @3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.) F& c4 f: p8 _! e, V! n5 H
4 V& n( Q L0 j% V2 ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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