材料
7 ` B I, q2 Y' |" H2 ttvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb. J/ M' ]+ d U, P1 L( x
/ v9 S7 t' h, d8 |& ]$ V8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 N1 O0 t% g! Y( F; C5.39.217.77:88981 大匙牛油! ]& w. K( o e
20 片咖哩葉
, T7 C; G% U; @公仔箱論壇1 小匙蠔油
% q9 J( L, |& y+ F% f公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) i, E: R7 K. B
1/2 小匙黑胡椒粉
. @, j' D3 q( i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 ~8 \9 U% K. k
醃料
& t, r9 W; n' f6 C5 _) S+ e- B- {: [ J* g1/2 大匙黑胡椒粉
" L. `: h5 o$ a* C& e. @1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. K# B. \( w4 }/ q
1 大匙蠔油* m9 P$ o3 G7 e- i" O
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 p: q1 M. R, c% d/ J
1 大匙紹興酒
+ z% _* y; H$ ?1 o1 w, C; r! t1/2 大匙麻油
" Y% O$ a. |: G" w/ n) _0 q& S5.39.217.77:88981/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 {# I. d' I; j4 v
2 大匙粟粉
/ O$ e0 j0 V. Y1/2 小匙鬆肉粉
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( t6 B2 Q; g: ltvb now,tvbnow,bttvb做法4 q m. A& c' W* D/ D; O
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 N/ N; g: |- u" S7 u. i( x
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
0 |! O9 q0 s |& W- Z% L; t/ B* _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。: W# u& t( D, \+ H" G
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INGREDIENTS
; l% K% h+ ^( g* p公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb0 I: U6 s, F5 q0 `& ^4 z
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper; E9 R/ l# S/ r
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MARINADE公仔箱論壇) p* ?: `/ }+ e0 M( z: X8 E, V
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD
9 G) I) \* |% M4 I' ~0 ~1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇# s2 ^. U$ I* X2 a# E
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* W+ t4 b. ^0 u X7 m
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇2 J. T4 K5 N. _ K' p- X7 p
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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