[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料5.39.217.77:88981 ?% ]8 a0 \6 r
500 克(斬4吋長)羊排2 @0 ~. f$ I8 n7 x  \
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調味料
7 j; z  p1 ~" @1 R  [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb  w; t; p/ M5 E# @1 @# B6 L( _# k" k
20 片咖哩葉
1 j+ o: A/ J5 W$ S) |* `5.39.217.77:88981 小匙蠔油2 r; v  i! D, W' S! w
1/2 小匙味精
/ z: v8 ?" I( z$ _: I4 f1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; B: v6 O( N8 X1 `
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醃料
/ Q; d6 M) Y# u$ g& M1/2 大匙黑胡椒粉
1 d& y  \* T, ?8 Q* {/ l0 J公仔箱論壇1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb  W2 h4 b; D5 ~! Y& ]
1 大匙蠔油
  P5 i( {' w) M0 F+ [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
4 }/ U! Z3 b( t% a3 x  J  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
" o, o  V7 V3 W! X( S# [8 W- q1/2 大匙麻油
: B7 k/ A2 j# s# r0 d8 b5.39.217.77:88981/2 小匙鹽' Z) p4 h0 T7 n( w# q2 x' `
2 大匙粟粉
* D. y2 g4 {9 t" Q6 A2 E. c+ k" f公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 b! S; e) T+ x

3 d6 L0 m4 Y* Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" j+ j9 \8 N% E4 b
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.77:8898- a3 A9 f5 D& C3 r9 B
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
) R# L$ x% k  |9 C5.39.217.77:88983. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇$ [0 g: r6 D- C3 k
5.39.217.77:88985 @# a$ D9 z1 A0 G; e5 b- o4 u
INGREDIENTS
$ z) s7 j3 a# v6 gtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5 \0 |7 |- n$ F5 ~
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SEASONING
2 @% j# y. j1 o) A公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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2 L5 _/ x: Y3 A5 V% zMARINADE
- h8 w- P& y  J  W& j7 u5 J1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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: s* C; X0 j4 B. B+ @6 wtvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb+ w" k! D1 S% u
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
7 l" U; K) v9 g# u公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77:88986 r/ P. w; p+ m  H
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 p) Z  \4 Z; I. p0 X! X) ^
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)