材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m b C1 G% S7 Q( ]# H4 t
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇) o j6 w O# j$ U9 v7 t
% S$ V* q! L ~5 e, `5 l調味料
8 R4 p3 v! H O( z4 @tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙牛油5.39.217.77:8898) q/ ]# J' Y1 u& } L3 L4 I& ^8 G
20 片咖哩葉
9 e& V" `' n5 n* p1 小匙蠔油
. ^6 \* E$ W# |; F+ n8 _% z5.39.217.77:88981/2 小匙味精公仔箱論壇3 N+ H" X& h. R) f/ L- @0 N
1/2 小匙黑胡椒粉
0 E* ~3 V8 ]. ?
" ^2 L3 _% }: ~; N. V. ctvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇3 t. U7 Z7 Z+ ~( s1 J2 b
1/2 大匙黑胡椒粉
& G2 b7 H! {6 k( V: V8 [0 |! ntvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
! j. T& a( Y/ ]; v, v1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 s9 T$ A$ U& j5 t, J' ?) J8 }
1/2 小匙味精
# r8 f/ q, `- P9 Z& G, W1 大匙紹興酒* W; Y5 [( v' R8 B; @+ {
1/2 大匙麻油公仔箱論壇) l. m5 ?9 E; \ S9 J
1/2 小匙鹽公仔箱論壇6 n) f) K; _, P! K. Z4 ~+ |/ x3 d l
2 大匙粟粉
5 l# `4 u( F* k/ k# ]: C$ F1/2 小匙鬆肉粉
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做法/ e, p+ O3 t; H7 c* b+ m
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。9 s8 _, U" x! U" x C& p0 ? L
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
5 | W' e& z7 g/ Y% e3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
6 `8 o. w5 M% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# }& D$ _9 @: M# i4 z1 A4 G( W
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SEASONING# c8 Y2 G9 w- M( n
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb8 }% g/ f' F! ~' s. c. ? W* F
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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1 S$ i" ^2 G9 X ntvb now,tvbnow,bttvbMETHOD7 j( f% F3 F3 k- _' Q% P! s# ~0 g
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇- Q9 q8 b) H5 l0 v/ l0 p. G
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
3 ?0 j4 g# }! i5.39.217.77:88983. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.- c2 _( f6 L1 P- l
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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