材料
|) {( c: ]0 l j) [# q公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
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& }8 e r2 |% {7 z9 p# Z# Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 C# R2 o& v6 k. _7 V4 S9 W1 大匙牛油公仔箱論壇% u% {( D7 N8 @) v9 t
20 片咖哩葉7 o- M7 M% t$ X0 ]( y
1 小匙蠔油
: R# `+ S1 d! P1 ]8 A( ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精! {$ M: e6 m4 K) _# A C( N: c
1/2 小匙黑胡椒粉
" G# N+ k3 c1 n$ j: I0 Q" f
% J" @" b6 U6 p$ W& Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 w2 p3 l6 |' D" q' Y( B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉
; A. d6 c' @& X# n9 X1 粒雞蛋
- N, O4 x0 M4 w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
1 E0 [1 I! h- l B7 ^5 U' J1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' G3 c6 ^1 q! E: [3 Q/ Z
1 大匙紹興酒
1 P+ a/ K; o- ^5.39.217.77:88981/2 大匙麻油
( y: w/ E) a' g7 K; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽5.39.217.77:88987 \1 B0 q/ _, o% z
2 大匙粟粉
! |3 V3 I0 A& e4 m0 b1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb% E3 a# N, X9 X9 {5 y( E
; ~5 t& | G R/ U( E# V9 X# L% @tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88983 o/ q2 M# W) ?; j) D
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
# v6 m( ]; A K) p* b8 o7 Z公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
8 Q! R3 v7 ^" y* ~2 o3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS公仔箱論壇8 P/ C* D- W( K3 l2 L
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& }# O5 j- A1 M3 n) t
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& w8 x. g5 g9 S! i( Z' C& \" W+ A
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
8 |0 N5 r/ L2 t% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" e' C. ^1 n h0 P
MARINADE
y; A# G3 y' ]: c; `, b公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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& W5 S. Z& w! @% i% LMETHOD% y4 n3 W, Q5 O+ t" ]( Q" `
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.0 _# R' A9 z5 Z' p& G2 i( X
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
/ v6 I! A6 Q1 g! \& [ l6 w3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇$ R P1 r/ P9 w) |% l5 A/ b( }1 t
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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