[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
/ ]# q$ K, d9 J/ f) `  t8 c550 克、約半隻松魚頭2 E) `9 Y2 A# v/ y) U. h6 V
1/2 大匙酸柑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( s+ T# Q" o1 C. ?% M
100 克(剁碎)薑
' `# g6 z2 S7 p2 {2 [+ M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)小蔥頭5.39.217.77:8898+ b) H3 T6 ~0 y# }, J5 q: y" ~
30 克(剁碎)蒜米; W, S, m# `" p  S/ T
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉公仔箱論壇+ r) l( h7 f6 a" R# j
3 條(剁碎)指天椒% o. t) g7 o5 {" o
1/2 小匙粟粉' z7 H/ k6 g% }# _3 o

  y8 F2 z) ^4 `% ytvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb" f# y2 b0 e, h$ A5 Q- E' l0 X& z$ M" L
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& Q" }0 ^6 X$ F) O4 z
1/2 大匙生抽
* M0 D# q! }6 g, b% ^5 k' R公仔箱論壇1/2 小匙味精! `9 b; _4 [1 x) y
1/2 小匙魚露
! Z1 L8 P0 w4 v" i- \* \6 Q# h9 U2 I; @2 大匙紹興酒公仔箱論壇. z+ _5 [, `( D) d6 s$ i( `& i
2 小匙麻油公仔箱論壇. H* b# B" G. s6 _! A, E
5.39.217.77:8898" O+ g' t0 O/ I) o$ k% L- @
做法
  t, Y4 X# n! y- Y& E% W1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。公仔箱論壇" [1 ~. s' q9 ^  H/ c
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。5.39.217.77:88986 s+ }$ T. e' |; R, P
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ X( r; L6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 A8 A- G- X/ k6 Z
INGREDIENTS* A& t' v+ e( b5 E- j; s
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
' f8 \) r' B, F% C/ f公仔箱論壇$ H3 H' [$ X4 W; o
SEASONING
/ ?" q, a, _( x) a1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
9 e* ?! h& p& f, c7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y% h  y2 v. rMETHOD
0 y% b+ r, {0 i  a  F  {* |, w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb/ D% s2 \/ {5 X# C$ l, I- g
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
3 M, W4 X$ `: L5 {" }3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& y! k; L4 S9 e2 \7 T, _# y

; o# z' E  ~+ k! L" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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