[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
$ C  |' o) T" Q+ O- Y  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭
. N. U% u* k: F. F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁
% s6 S5 b4 C7 N. j1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(剁碎)薑公仔箱論壇' |: q3 M: B& ?: u" u
30 克(剁碎)小蔥頭5.39.217.77:8898; ^7 x9 m" v+ n0 |' `, L# E
30 克(剁碎)蒜米
* S$ @& N+ H; i8 h7 @& C7 o9 X公仔箱論壇1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
! t& J6 c- L. _2 T) e# n, v/ z& m公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒
2 I6 Z) q" t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉
0 w2 B& X) D, l2 E4 b) S* htvb now,tvbnow,bttvb
" O5 t6 ?' D+ o公仔箱論壇調味料(混合)
5 P% s5 D4 g& G* r: a# h. o5.39.217.77:88981 大匙蠔油/ L2 l( T; y/ j* Q. b/ b6 m
1/2 大匙生抽
1 N( |  _# I; [* Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb# O6 B+ g9 l  |* q" m
1/2 小匙魚露
# O/ ]6 W, J0 ttvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒
* a9 {; N# X$ F0 y, T5 H; S2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 F5 B: W0 E/ b- C% [* o- H

* R$ |* \) y1 a8 c- k* B4 etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* V7 V; `0 @4 f6 h# F# H8 \' \4 ?
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
; \& Y# N/ f! Atvb now,tvbnow,bttvb2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。3 [" q6 h6 q# _
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' A, V* W& `2 e9 t
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INGREDIENTS
9 I0 D- S6 v; j+ i; s5.39.217.77:8898550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
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. r8 i4 a/ d) |) ^! v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. V$ `  F5 r( f  ~
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil2 g# ]. F4 v* `6 c

# O& a+ b; p5 ?  N/ `tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD- Y4 o4 C: y6 Y) U9 J3 g
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
; p" f4 e/ [: x# V  U- mtvb now,tvbnow,bttvb2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
% v+ E# _. n6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.0 z) T- `0 i) l8 g

  E* L' n- ^6 g4 H( n  [! O; wtvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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