[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
+ [2 j& U  D8 @$ t# b1 T  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭5.39.217.77:88980 e7 H, j* y# ~6 a* I  U) q6 X
1/2 大匙酸柑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 m" {! K. k) Y. b
100 克(剁碎)薑
' F) Y; e8 B- L% p# V" t' W4 Q30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 Q; p7 V$ b3 |% ~
30 克(剁碎)蒜米公仔箱論壇. f% d! E: o  x4 t6 V
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉tvb now,tvbnow,bttvb, v; x7 s7 b8 T
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 R# v, R' ~% k
1/2 小匙粟粉
( h3 c% c/ D  T% _+ o) B5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 b: Y4 v7 b( J2 T
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# a4 S: _% k! J- `" t9 C; a* H
1 大匙蠔油
3 j) q, p, q6 K6 r  G8 R# R- }1/2 大匙生抽
: S1 ^! n4 U1 c0 G1/2 小匙味精公仔箱論壇  B5 w; s9 t$ ]  V6 X
1/2 小匙魚露
$ T7 P9 }5 H' {4 w* {9 h2 大匙紹興酒公仔箱論壇3 U) u$ q  m8 u0 H; I* U) x# {7 l
2 小匙麻油: h1 C6 i4 o6 b" ~; O( o
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做法公仔箱論壇% i& B; }$ R2 s; p/ _$ a1 L- T
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 K) u: t: ]* c9 G
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 g- m; _! D1 X* s  c1 M
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。6 B5 H, B# V% Q4 G+ Y" A; e5 K: ^4 P! C

; t5 {2 p, h3 U4 y/ \5 D* I, y6 c; z! LINGREDIENTS
2 S" G# u* k3 a9 B: v$ ~5.39.217.77:8898550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' B5 e( ~8 |2 C. J# K- v

( }; R2 J/ j4 G% SSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb. y% j" U) S* U5 t- {4 X
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil5.39.217.77:8898! q/ D1 q, U$ f. ?, p

  k# k2 c5 @5 F: W$ l0 @( f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
0 b- V+ _( j. q* v2 f2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.% q! [& a$ C9 K% R/ B9 j0 o
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.5.39.217.77:88986 m* Y! ~4 E( [2 O) i% \
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.公仔箱論壇) U& \0 L# Q7 \" |2 j2 x4 Q  a7 d
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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