材料
- k* r* Z4 H9 v% \- P6 @+ M; Atvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
5 ]. k6 B/ R# ^' ~+ l公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb2 x. i0 N- [2 U+ ^0 `. {
3 條(剁碎)指天椒
! {5 k- s) M6 }3 ptvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
$ B9 H& k) T3 ntvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
+ J B, ^1 x5 B) v; N9 B3 I100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ [) q. H- i1 p1 W
4 瓣(剁碎)蒜瓣
/ N! F, \# V3 g" | x1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇# k( x/ F3 O G- r0 F5 t' R3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 q5 ?5 s, H5 s. ~6 T
調味料(混合)
& [; v1 i9 [! \4 `8 f) ~- r5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉* Y4 m z7 T9 O4 |
1 小匙魚露5.39.217.77:88985 K, T* Z7 G$ F" R
1/2 小匙味精
+ g9 ~/ ~+ E3 d) x) K公仔箱論壇1/2 小匙糖
% M: u) T! w/ ?( W/ V3 Z8 M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒* G6 f s5 E1 o L- G7 t
5.39.217.77:88983 [( W2 S/ @5 ~; ?
做法
* N. x( f* a1 j: p1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 u. B' L& x) c7 t4 S1 s2 ]公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# N6 M# W7 J- m8 t
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇! A; h' Z: c; S" v
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" U' O8 S/ ]/ R' {( z; W) B
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.77:8898( g+ o H/ i$ e7 ^
2 |! s# m1 n. j* a0 {3 j4 b6 `SEASONING (mix well)6 m, L2 T) \; t4 l+ V
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# c. @" l1 o7 o
5.39.217.77:88989 k: u% T* r3 j ?
METHOD
3 `3 j( K5 e. T% k$ B. ?1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.77:8898: b- e: X6 O( l9 v5 x5 S) m
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
. N& i: d. T: p7 e- u3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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* B2 }: [% U0 g$ @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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