材料
) F' Q' }( D# W5 o0 \8 [6 B' u4 E400 克(切花)蘇冬5.39.217.77:8898" G. r& @; e/ r) s# t
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 h$ r" k4 U; }, ^5 v
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇( [1 ?' I% y) F
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
% W3 p- f9 A$ h; D7 t5.39.217.77:88981 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb A( m6 L4 r/ i& ^7 [9 O' I2 W5 R
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
* D5 o) f( o/ C- d* c$ Y7 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣
) s5 c4 }; t8 `1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇5 K; n3 J! y! j/ o( Z4 N8 X3 H; e; l
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調味料(混合)5.39.217.77:88988 g; p% \5 i' e. N: R
1 小匙咖哩粉
$ s, b7 S' z1 o1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# A: ]5 G4 t! {
1/2 小匙味精
1 w L- `0 [( W: Z% F公仔箱論壇1/2 小匙糖
7 H) v' W9 ^" y0 j& s- r2 l6 [公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
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做法5.39.217.77:8898- C) D/ P6 l- |! g/ x
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.77:88989 m2 G! e; G; g3 }3 a
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. A7 ], u8 L% p: ?: G5 ~+ m/ T5.39.217.77:88983. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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! K4 J0 x3 n9 ?- X9 d公仔箱論壇INGREDIENTS
8 ^4 f6 W. W9 d0 `1 Y9 A400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
1 B( A2 [, Q' m& g% {- ^. i5.39.217.77:8898+ F; A+ \" ?) w1 `
SEASONING (mix well)公仔箱論壇7 Z2 P2 z: j/ q; z
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ x1 D' A0 Y
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.. r' e9 w( X2 E( F; R1 ?+ }
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
- i. M: h7 \4 }. e3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇8 U& n; W- p8 t. b0 m
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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