材料
6 ?& J% q/ Z8 s7 S( U) y' S( U1 Htvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
" D; D" N+ X" G+ |& R公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒 m% F* ^/ _. }7 ?, _1 F8 v3 t ^
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 e# |" K5 k6 i# k- K$ U4 A
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 W6 {$ N6 t6 l- V
1 條(剁碎)香茅5.39.217.77:8898 q; Y; y, @9 A5 C5 D& Q
100 克(浸軟、剁碎)蝦米1 C$ ]; _! E5 Q; o, {: R
4 瓣(剁碎)蒜瓣
% b" ^; }' K/ E4 j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 E/ g4 |- I; a" Z4 M$ i a
' O7 K% I) D- ^1 l公仔箱論壇調味料(混合)公仔箱論壇+ B A8 T) ?# I; [
1 小匙咖哩粉
0 O! o1 ?0 P8 L& Y9 B1 小匙魚露
4 z. f& C% M) v* V. o& Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
$ X+ \* w4 Y% F. O1 W公仔箱論壇1/2 小匙糖
7 r* `8 d$ N: P( g' Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
' Z9 s& Y1 f/ n! \% x# n( N$ h, {公仔箱論壇5.39.217.77:8898* A z+ U: |. {- E% a1 t$ _; D
做法5.39.217.77:8898% b/ u# B- X& @
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
1 e8 e1 U: o# o4 h' K公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
, a! \7 u3 D- b2 `5.39.217.77:88983. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。9 A t+ @# G7 c; U) B/ c3 I/ k
公仔箱論壇+ {& S: O9 @7 z/ k3 w
INGREDIENTS
( C3 p O2 F9 F o7 `1 ^! ctvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& f) z% q: a( u& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% a2 r3 j+ A
SEASONING (mix well)
& M! f5 a+ k9 Z1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb4 S9 m( X- o' X) G8 c; r
$ R8 r* y6 g# G) v5.39.217.77:8898METHOD
, X7 }: @* ]1 f1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2 `- T$ X, [2 ?; n% ttvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
6 p F M5 z/ b/ R# {5.39.217.77:88983. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
) a% z$ g$ \1 U/ H! m; I: z
8 L9 h. O/ x2 u8 w% ?) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
, @2 B' j9 M2 P' Q9 u5.39.217.77:8898
/ _$ @( h! V0 T: E+ J公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 