材料
" g5 O) Y: P) ]400 克(切花)蘇冬0 n y. O: s' w( L0 U2 m5 w
1 條(剁碎)紅辣椒
5 |% u( G$ }1 o( }3 X% Q公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒
. \& x* h; ^# W& b6 t公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
7 {4 ]: L [9 f: Btvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇) c8 [, L" c9 p% \. M
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
1 V& V: m: b1 p+ i. p/ D: V/ W公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣
, l; ^1 U2 y) {. h/ b! Q' ?3 ^; @1 粒(切絲)大蔥
+ B. \$ ?& F3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 N: y' \, I5 C( z6 u* B
調味料(混合)
/ O, N$ C! L, ?公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
2 z# r2 f/ V3 g" j( g1 小匙魚露公仔箱論壇% @! v8 I9 a5 F& t
1/2 小匙味精
! [. u/ ?& ~+ j. Q7 o5 y5.39.217.77:88981/2 小匙糖. k7 I! B: J6 o1 @
1/2 小匙紹興酒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* o& ]+ U$ Q1 J: T
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! y. X5 v/ d$ C4 S: ?" I& G) w
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ ?1 I3 V# ]/ |- u& w% ~
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
% r3 p2 M6 \! ~) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 r0 G" X1 g$ r f( A: q& g/ u
INGREDIENTS
3 _8 |7 H8 @9 ~ D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇% q( g( {6 f0 M2 X& F# v* s' H% J5 [
4 V2 F7 P! ^( v+ o3 S4 ~
SEASONING (mix well)
" p1 {/ {7 _5 E; D. ^! z# W, I5.39.217.77:88981 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇6 Q3 A$ v: y; D% E
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METHOD5.39.217.77:88985 }5 `9 [7 P2 r' L3 h
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb" n& E @4 a/ t
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.77:8898- L, W7 b0 `% |1 S$ }( n
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
; u( t! N8 j6 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 1 E( E7 }# q# S$ L% T8 n+ M! b W
) s3 j* q9 l* O) G3 Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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