材料7 U; j k# ?0 C- Z# L: ~; h. |" ]
400 克(切花)蘇冬
6 e0 s0 G8 \! i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
# g' x; U6 M# [# i) k8 s3 條(剁碎)指天椒$ Q: W5 Q5 {: t. B I. @
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.77:88983 ~4 n& z* Z2 I7 P9 S" ~
1 條(剁碎)香茅5.39.217.77:8898. V, e: `5 W# I% w
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
0 [. C& m; q4 K2 {4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇& C. Y+ g4 b3 \ R. r, ?
1 粒(切絲)大蔥
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調味料(混合)7 [6 T7 P4 j5 O* O: x2 o: m
1 小匙咖哩粉
! {# L/ t7 _& c2 P+ \1 小匙魚露
G% W& T/ ]3 Y- M. q( V! c, y5 e公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇! E8 |+ W5 q( D. S7 f( |2 r
1/2 小匙糖0 V" U. l5 S8 Q) B6 U
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 R( ^) e2 L; G; x0 o& E# G0 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; N$ a- P# C
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
' P7 ]& W* ^) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! e8 g, w( o9 U3 b& ?. p8 [+ [
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇$ e7 G4 l5 b0 s2 D" S: k$ l3 n" ]5 u
. `2 h; o* s, H6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇/ \" P- ]4 r# D: @9 k) L2 O" R v
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)+ C X: ]7 _( V( R. m
5.39.217.77:88988 U1 p" q$ a( y/ S" Z
SEASONING (mix well)
8 N/ }7 M& k# [7 Y3 k0 l; i1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb# }9 Z+ r4 v! E3 p' D' v N
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METHOD# r! `( R3 F4 j6 f9 V- x ]
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.8 K6 W; g0 l3 N! p' k# ~3 t
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.3 Q4 n: `& x @
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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. \+ t$ _, v# r' ^- `& A, Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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