材料
! G9 `* G6 U8 | d1 G' w0 X400 克(切花)蘇冬
+ o V# s$ g# E" K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
0 Q1 n6 C; C/ d/ L* [- ^, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
0 z% O; R+ J8 I$ R4 y5 Z公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.77:88987 |" q2 L% Q, B; h4 O0 {
1 條(剁碎)香茅
* \8 q: r3 ^2 ?+ u: A" ?3 q100 克(浸軟、剁碎)蝦米) K) {: I: w% Z( m! ]% \" j2 _
4 瓣(剁碎)蒜瓣
M. c9 d" ^ P6 C3 v# ]& C5.39.217.77:88981 粒(切絲)大蔥
5 Z4 v3 s) y- O9 ?7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, ~, z3 r9 @) ~" G- x+ P
調味料(混合)5 T/ k: ^7 r3 \7 ~4 t
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇0 ]) _' o( U' e J' u( k, b2 ^
1 小匙魚露5.39.217.77:88986 u( Y9 g( r' s: b
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 @: k; y! G5 F k+ \7 i9 Y. v
1/2 小匙糖
% R: {3 |9 m: E8 }7 {0 Y) ^& g* K' ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:88987 {- M, l* y2 u) c0 \ U5 f' U
7 S/ U$ p2 a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' s/ s6 d& E; O7 L
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
6 q& P2 S( Y4 r! v3 b) A& Y5 n2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
+ A" q# Z: ]2 J+ n) d/ K& W- ]3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
: }# F: k: M9 o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ? j/ t6 F, v) Q4 V( d
INGREDIENTS公仔箱論壇) o% t- L$ S# Y2 ~$ H. T, e& q, Y/ G
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
! ]6 n5 Q7 a( q. I ^公仔箱論壇
. |2 }; ~6 L, m0 O% b5 c' ztvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)公仔箱論壇+ S2 o Q7 G4 R/ p. b, I: z
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
) a1 `% W1 z4 K; J8 }' b7 Q6 w! C4 g公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
: Y! e2 E9 j% x公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" n1 O6 ?% i/ k; X) d- j! \+ V r
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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4 T- Q! F6 e* Z1 g7 S O$ A[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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