材料tvb now,tvbnow,bttvb7 @- ?) v, @! w" e9 n) Z9 [
400 克(切花)蘇冬
* z+ v* ?" K7 K1 條(剁碎)紅辣椒
! h. F$ D- m7 z4 D `7 P9 C3 c3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇1 b/ m0 E9 W$ p4 a# f2 ?: q, D
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
8 X& w; `4 A+ d公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
9 U) U+ r# f+ O1 D. c) g2 i100 克(浸軟、剁碎)蝦米
0 I5 ?% P: t# r6 l4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb: A% U. d5 S7 N: A9 P! D5 `5 O/ v
1 粒(切絲)大蔥
7 e4 S5 S: v5 b+ E4 y, ]& g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h3 A& d7 b" r7 n! ~' F* U( C+ b調味料(混合)
' ~: `9 L0 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
2 @ T) g% g# h6 a' N9 [$ S5.39.217.77:88981 小匙魚露5.39.217.77:8898; P& r5 q6 r" P
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb. B6 c: g5 d2 _; _( K
1/2 小匙糖' P3 x) r3 k% P& G0 u
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. L/ j6 A& N) H! o* |
5.39.217.77:88989 @, w" h! k1 j
做法( j1 A% w% q3 y5 ~8 m2 d) ]
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb' z# I1 u7 `% t3 j
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇9 N! p# x9 j/ L- c A
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
& F& A4 N; e$ r5 G& c公仔箱論壇; h2 V! r0 M- _* _- Q( }
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 X) [6 c/ X8 B( |9 X
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded): O' r6 {9 }9 A* c/ [. E
9 `% g5 ^& ?" A3 ~$ {3 G: D5 m" A! m
SEASONING (mix well)
E8 n6 M# R7 a8 A8 l& w1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
$ q9 ]- g" j$ W! G
5 E$ ]) C0 @- f5 i8 A6 f+ F1 EMETHOD) k! b+ i- N, F: N
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.77:8898' I* Y* H3 T F' h7 j
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
2 ?+ ?3 A. b2 w3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' X* k, g% I) r# H u; Z
5.39.217.77:88980 [: E3 l" L: L- y3 H w' H" C
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
* q+ z$ Y0 ~2 L' b公仔箱論壇0 E" v4 y; I$ X1 U( T5 I
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 