材料
' z3 X! S9 Z% U; j- \' Ptvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 ~/ h2 z" S& N; i. g4 C" r) f8 T0 P
1 條(剁碎)紅辣椒
2 h4 t D; }. k; i3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇2 Y8 b/ l: z1 U2 I# [
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
9 X( V# [$ n6 i0 F' @tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
7 Y1 e ]7 }3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇# [1 b& D& ^6 h/ y
4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.77:8898+ x( N* u9 |% R9 Q
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇, j3 l' J: _0 @) p4 ^/ X3 X8 j& n! c X; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: v# f B7 g9 G" O1 v+ H2 p' _
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 p/ K# }9 C+ }, n9 A
1 小匙咖哩粉5.39.217.77:88986 L/ X( [" a) f& \: J" s; U M' N1 E
1 小匙魚露
0 C4 W& ]. [0 O; ], Y( m2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
9 B, e3 y7 ?" _3 E" G- X3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 K9 x# i% V: P
1/2 小匙紹興酒
9 {* P# q0 ^: t# X9 }" t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% b6 g# t: j' t7 X) p
做法
/ @7 n0 l7 N0 j+ C i5.39.217.77:88981. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。% T" l- F0 |; X+ u
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
) \+ k0 L% A5 t& }8 y7 a: F3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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6 B2 p% M* d. W0 L% M3 Otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
! P. t' F5 y1 S& x f公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)7 e# i. S/ D' Y1 C
% Y) {7 A" b: p! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)5.39.217.77:8898& e/ v+ C2 s* N- [% y! k7 ?' d
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine, i, j6 J3 ^/ V5 d% V$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- z$ f+ Q7 Y7 ?9 s, d
METHOD5.39.217.77:8898( h" Z# P/ W# \% l6 n; @5 I
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
/ h& j0 P/ @9 N" V- X2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ G8 V5 D1 Z) t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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