[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料
& E8 P) @; G0 l0 c0 f! n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; S1 B9 o7 v* P3 k
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 U! k' u; N! h) ~* o5 b
3 條(剁碎)指天椒
8 ?# B$ r. k1 G2 E/ `- @公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾7 ^- n4 E# h( o; N& V
1 條(剁碎)香茅
9 b+ {% ^/ M) r' c7 v3 K5.39.217.77:8898100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇' |) i/ Z4 `8 c5 V& I
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇. D/ ~1 x" N/ a; j5 |
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb3 C. B6 j8 O: T

# x) Z& m: Y% {0 O; R, d5.39.217.77:8898調味料(混合)2 H( |/ c' w! S% x2 k% |+ T
1 小匙咖哩粉* V5 r4 {+ Q; m2 R" p1 ?1 y7 t, f8 ?7 s
1 小匙魚露) P: @& q9 ?& \% s4 v8 |
1/2 小匙味精公仔箱論壇" `- }" u  c" R+ y
1/2 小匙糖
1 A7 s/ c  W  a  Z4 b$ W5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒
$ s0 ~2 E' @5 G. U6 m; ]% ?! U  j' @: v$ M# o8 q! {  T
做法
& m1 `9 M) a( k9 K0 e' g公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w( {7 C( n* n8 X, K
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
) d% |9 R5 H+ @6 X+ r/ |' f3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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+ Q9 R. p2 Y, E0 o/ p' z2 W4 QINGREDIENTS
# e  m) r. `1 V1 ?$ ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
( v7 p# j( M- s; P
9 m: A+ H* t' ^; D% ESEASONING (mix well)
5 }- a7 Q# r8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898' Q8 n0 Q0 q& L/ b2 V
公仔箱論壇2 @: h. }6 M# ?2 s, ^. o- y3 X
METHOD公仔箱論壇, S2 V4 U0 Z6 ~# M
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
; i# L% ?3 i+ i3 \9 O2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
* N1 a9 b7 h5 N( Y. A3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇) M- F& q+ S$ q! v/ N, o$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) x1 @+ c5 w& F( C6 f/ _. E4 G( @

                                                                  
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]