材料
# [8 I5 p- C% R2 }* w9 {400 克(切花)蘇冬
* U( d$ d' T. [& D# {$ R0 ^5.39.217.77:88981 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 ?5 n8 G% f
3 條(剁碎)指天椒
8 w1 x6 A$ o7 K& ]* X8 b. V8 M3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇8 l/ B; }0 ~' h& v+ y
1 條(剁碎)香茅
) Z2 e$ i1 z8 p1 O) ~- ]7 H) ~- d公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
+ M8 U' B4 [$ Q2 V! Z+ k: ntvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 A' K$ o3 V# k, c7 X
1 粒(切絲)大蔥
6 e' S3 _# E* Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb
. U( |+ D! z2 }" i/ H調味料(混合)
% {' c! K8 G' h7 b7 O2 }" d* V; R* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, R' c, n: {+ _3 e4 s8 E
1 小匙魚露
/ j- R' O' x) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
0 v* U; Q9 f0 f% a7 W; gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
' `( a8 z d& ^公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
- k& F9 X* i* J, R% n. m* j$ {( ?公仔箱論壇
' [- J% ~3 v5 P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! K5 X; E# |& L+ I! k/ v. `* y
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
# K7 y: k' a4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& [5 \4 P8 R1 _- `" M4 v
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇9 N) a- p) t( t: c' v! F j
# }4 J1 q v; k* K U- ftvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 }' x2 L. l# c3 X$ e( U) r
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
- o) a* [; B, ?9 d. p- Y- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! d9 K {% E" S2 m
SEASONING (mix well)
% j) p" ]2 E! f. D/ E9 A0 Z e1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
9 T# j2 o# [! |) \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 n. F" m; a1 A& _' j
METHOD
$ ]& @7 @" N0 [ Y+ J公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* i& ^4 \3 j$ J4 x7 r7 q$ p公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.! u! k/ T! t E2 K
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.* ?6 T( v2 Y& D5 N. t+ P8 |
公仔箱論壇0 z) c- e- ?3 g8 U! D
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 5.39.217.77:8898/ Y, q8 X0 q! U6 d# D8 ?" _" K
4 A( y q4 c3 I1 @2 L# z: ]0 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 