材料
) ~; d0 \) S+ S1 N400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇- e+ G% H* R( O: `' o
1 條(剁碎)紅辣椒7 ]1 x* \) i& s. E0 B
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.77:88982 j3 t2 O8 O7 m m7 I* O: ?5 L! U
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.77:88982 A, g* ~# i/ h& W$ a6 b
1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 o- u& l$ |7 b2 B
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
# p) o3 j9 Q* I! f% }7 |, {4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.77:8898% ?2 a/ I! ^+ ~5 S9 g6 h" p
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 B8 D& [3 T g! u& E
' R" y/ F o+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)7 y6 P# r% F$ s% q3 Z" e
1 小匙咖哩粉
8 G; \% |* C) \9 ?1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, J) y/ i7 P, h4 i
1/2 小匙味精
/ r" w+ j. a( T6 Y. F1/2 小匙糖5.39.217.77:88989 P* r! F9 s- z$ p
1/2 小匙紹興酒
5 t* o& h e# \" g" U4 \& x3 X0 e5.39.217.77:8898
! W* [& g4 q; ^( N5.39.217.77:8898做法
8 x8 Q d+ M- F( h4 ^/ B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
* _( T1 k; i" c/ d8 `: A) M F* g# Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。5.39.217.77:8898( s0 a9 L" I7 W0 T
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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- O$ s7 D5 ^' @公仔箱論壇INGREDIENTS
5 R0 N' M$ H! l: m( T5.39.217.77:8898400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
5 ~& i4 d3 M8 s/ \ V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K1 _- u/ ?% S! f9 [$ V! d" L4 fSEASONING (mix well)
* r: t* Z+ v0 n: B) X+ d' ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
( Y1 u$ x7 C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f. s+ Z0 G5 N6 H; n$ u5.39.217.77:8898METHOD
) n6 L# E0 m% W Y; Itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.# p! ^* O \ {) g, i) M3 x$ E# s
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
. A4 o3 J" p$ ?! v) ^3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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) Q n. M: p9 D. y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 5.39.217.77:88987 V8 r( B+ V% U- Y# L
4 c/ Q4 W3 l6 Y) N# l[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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