材料& {9 r2 L: t" L$ Y) @5 T5 |' ]
400 克(切花)蘇冬
8 g/ z& o7 Y& t- c. E1 條(剁碎)紅辣椒
. V4 M* T8 {) @: n8 k5 j: H3 條(剁碎)指天椒
8 K0 s8 J2 K4 b! T( N( c; o: Q3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
- O8 D* t7 H( j3 R2 w, x+ B公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅# z. j, W6 X, v4 _8 T* X: r
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb, e! h2 `) `. ?# j0 \
4 瓣(剁碎)蒜瓣
' w! u2 ]6 y7 j5 m/ I! g2 H5 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥5.39.217.77:8898: h4 R2 r; s, ~8 b; v
$ K% e# ^* j% v9 B1 G7 X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)) p5 }( J9 @( E. S4 g @8 L
1 小匙咖哩粉5.39.217.77:8898& G; V) Z0 E0 I6 M- D# ^
1 小匙魚露
7 r6 \5 W: Q' O, s( p4 [; dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 l2 A6 K1 ^3 r9 Z
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% H3 @4 r' m/ V. D* o) K
1/2 小匙紹興酒
" {6 [+ ~: Q1 x' ?& O m6 @% Z8 }公仔箱論壇
1 ?' \1 f3 J9 N公仔箱論壇做法
% x6 r m7 L. s公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5 z4 z. }4 W/ Q& S
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
2 V5 B0 v& o- N( ?5 E6 x t4 Q; g公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A% A; Z8 Z. y/ L$ k
6 ]3 G0 X6 a+ gtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 _- ^3 F# Q/ `; d! Mtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)! o0 y& p% ^- Q, o+ D1 x3 d
5 R3 r: w5 X% ?& M/ }" c2 C
SEASONING (mix well)公仔箱論壇; m; t6 k. ?9 A
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
( K% @' x* y& b+ Y) h0 F% \4 N5.39.217.77:8898
" W( c/ ~! i# N! P* D P* b5 d9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
' C3 [/ X( I- `1 C' s1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
+ w$ J2 z- U8 a% S/ L/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 [4 M$ S- w7 B7 n* U- H
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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& D1 B# P' D! s7 T& f8 V' Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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