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材 料5.39.217.77:8898. P4 p" g+ B d5 L) J9 x
虎 蝦 500 克 、 指 天 椒 / 香 茅 / 乾蔥 片 / 蒜 片 / 芫 荽 各 10 克5.39.217.77:8898 `( r5 J0 w1 Y3 g
. a) P3 g+ m5 U# o f醃 料 ： 黑 胡 椒 5 克 、 糖 / 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 油 2 湯 匙 、 魚 露 / 蠔 油 各 1 湯 匙 ； 辣 汁 料 ： 泰 國 辣 椒 膏 2 茶 匙 、 魚 露 2 湯 匙 、 檸 檬 汁 4 湯 匙 、 糖 2 至 3 湯 匙5.39.217.77:8898 U; B9 Q/ o+ J" t
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做 法/ ~5 ^( ?& b- G; X/ x! r) t0 T- H
1. 蝦 洗 淨 後 ， 去 掉 中 段 的 殼 ， 留 頭 尾 的 殼 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。5.39.217.77:8898- F8 i" ~0 L4 G& Z5 U8 l9 \1 v
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 把 蝦 煎 熟 呈 彎 形 。
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( ?8 m" A x N5 L' y' @6 A公仔箱論壇3. 在 大 碗 中 把 辣 汁 料 調 勻 ， 淋 在 蝦 上 。 撒 上 指 天 椒 碎 、 香 茅 碎 、 乾蔥 片 、 蒜 片 及 芫 荽 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# q( x& n' B( }* C
想 蝦 肉 彈 牙 ， 蝦 去 殼 後 可 啤 水 ， 令 蝦 肉 更 結 實 。$ J. j2 z6 s/ N2 l5 Y% v9 z
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發表於 2008-1-14 10:54 AM
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發表於 2008-7-23 07:46 PM
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