[西式食譜] 風 乾 煙 肉 長 腳 蟹

zactlion1899

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材 料
; b" z, E9 p9 S3 J9 `: dtvb now,tvbnow,bttvb松 葉 蟹 800 克 、 風 乾 煙 肉 50 克 、 蔥 段 100 克 、 大 尖 椒 80 克 、 炸 蒜 30 至 40 克 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 辣 椒 醬 / 尖 椒 碎 各 1 湯 匙
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醃 料 ： 紹 酒 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙
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2 B$ z: {) b" I公仔箱論壇做 法
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! O( g0 X: J$ P$ |公仔箱論壇1. 蟹 洗 淨 後 斬 件 ， 加 醃 料 撈 勻 ， 撒 上 生 粉 醃 10 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb# v& G* P$ r) c5 H5 a
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2. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 蟹 入 內 ， 以 大 火 炸 至 表 面 金 黃 ， 約 8 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ H- n2 g; j- i  ]* T. f
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3. 燒 滾 少 許 油 ， 爆 香 蔥 段 、 切 角 的 尖 椒 ， 加 入 蒜 茸 、 辣 椒 醬 及 尖 椒 碎 炒 勻 。
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$ L0 H  T% }& b- s' h% V' E公仔箱論壇4. 加 入 蟹 同 炒 勻 ， 最 後 撒 上 炸 蒜 及 炸 好 的 風 乾 煙 肉 即 成 。
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- R3 A. q* K: |  K5.39.217.77:8898貼 士
" Z' q. m! N& O5 f  O1 w2 N醃 蟹 不 用 醃 太 久 ， 而 且 酒 不 能 加 太 多 ， 幾 滴 吊 味 即 可 ， 太 多 酒 蟹 肉 會 變 霉 。

tonyyyf

thank you very much