[健康資訊] 春天養肺　多吃白色食物高麗菜

季節交替，如果本身肺功不彰，易誘發咳嗽感冒、呼吸困難，以及過敏等後遺症。中醫師建議，不妨多吃含蛋白質的白色食物如白蘿蔔、高麗菜等；另外「宣肺化痰」的中藥，則有人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，不僅能保養呼吸道，也可以減輕過敏體質帶來的不適。

中醫師陳潮宗指出，季節交替之際，適合「養肺」，重點即在「補氣」。基於五臟與五色之對應關係，白色食物可養肺，平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗等。

【白色養肺食物】：% B: l4 g  u/ c* z/ X& O! Y6 P
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1.百合：百合是一種常用的中藥材，甘微寒，多用於潤肺止咳、寧心安神。常用來治療慢性咳嗽、乾咳，或痰中帶血等症狀，具有止咳作用，並有益肺臟，同時能保養呼吸系統。7 @1 ~% o. H. k& f  \: W/ W

2.銀耳：被譽為「長生不老藥」，味甘淡、性平、無毒，具生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦、強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症。要注意的是，感冒初期口乾者，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食銀耳。
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3.梨子：梨子自古被尊為「百果之宗」，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。 8 L1 R( D" {0 }) x& g' q
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【白色養生藥膳】：公仔箱論壇4 d9 Q" o: [% }7 ]9 A+ b, A

1.【百合山藥蛋蜜汁】  g, e, [$ m+ e
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適應症：適合於肺燥咳痰、痰黃綠或濃、咽乾、聲音嘶啞及慢性支氣管炎之患者服用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 Z) l  G# `/ ^% D  Z

食材：新鮮百合50公克、山藥50公克、雞蛋1個，蜂蜜、砂糖各10公克。 9 c9 A5 l: X7 A

製作：將百合放入鍋內，加入 1000㏄的水，煎煮30分鐘。加入即可食用。
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功效：百合、山藥為白色食物，潤肺、止咳的佳品，滋陰潤肺、宣肺化痰。5.39.217.77:88988 D6 G" A4 F6 _% N6 X) @$ q- c
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2.【沙參玉棗雞湯】：公仔箱論壇- K% f4 T) }4 T+ C

適應症：適用於體虛倦怠、怕風吹、容易感冒、過敏性體質者。公仔箱論壇  S4 s, B7 a* ?* l8 o2 G+ g' k4 |

食材：北沙參、玉竹各35公克、西洋參10公克、紅棗15顆、雞腿兩隻。公仔箱論壇1 K* H- c; C$ v" Q& Z6 m/ P7 k+ V

製作：將雞肉洗淨，剁成塊狀放入鍋內。放入北沙參、玉竹、紅棗同煮，用文火燜煮約40分鐘，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 W7 c$ d* O( t" Y
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功效：潤肺止咳、生津止渴。

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中醫認為，高麗菜屬白色食物，不僅能保養呼吸道，也可以減輕過敏體質帶來的不適。

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