材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, o- R, c4 t8 ~ R
炸沙尖魚肚 60克
8 l, u7 d0 i0 I% [& O' [肥豬肉片 200克
' O& D9 |9 q) }0 p2 j% E冬菇 4~5個
- g2 E1 y; ^* H/ ~8 I, Y0 T9 e1 w5.39.217.77:8898乾小瑤柱貝 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% ]3 G3 F7 m' K, n) m
芫荽莖 4條tvb now,tvbnow,bttvb! Z" g, b( h+ C" C, K
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! q# u/ s# l! a) y
金華火腿上湯 180克
% z# T! V0 w6 K# ]粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ d; _' i2 M: G. O1 {, a
泰國蠔油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- c' u' S: c6 ^5 P( ^: t: X
& S; R) Q8 S, ~) h* H
5.39.217.77:8898, e' D# e0 c. ^ m7 u5 S# V' g$ J
做法：# r) ]7 ~8 w! l$ X' f
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
: i5 @- m ]( O; E: [6 ^公仔箱論壇
, j1 N5 j7 g' K. p公仔箱論壇2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p- `2 f% D# _/ e
5 \3 J3 c2 i* |& C- X3 ]公仔箱論壇3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。
" ^& f2 x0 y) H- t) _. @, n公仔箱論壇
3 d2 |5 w( L3 f+ s5 g公仔箱論壇4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# `1 }3 c1 ~( A' X
6 S- F+ u& M6 n( \- ~
9 p9 @; f8 x( V
Check list$ O9 n8 H2 @, ]6 x
1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。
) X) O& W, {, p3 R2 p6 Q* s公仔箱論壇
2 S& I( M) d2 V4 g5 d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。
0 T8 w- P3 v2 q2 d2 f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) d8 Q9 [# Z; i% Q' ?0 }! x
& z! e) L: h2 T0 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* X# z( A# e. U4 [
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. h4 O0 Z& Z# H7 B- {
公仔箱論壇# Z2 }) e5 k5 `2 w9 V
2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 x, p. W; i% E+ X. b
5.39.217.77:8898, s9 i6 Q% R Q
3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
+ z; Y& ^' C8 w3 m5 \5 c' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-1 12:45 PM
| 
發表於 2013-3-5 03:07 PM
| 
