[中式食譜] 清蒸雞精生魚片

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( G0 h! X$ G; O5 \. Q" Q
400 克生魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, Q0 ?) |, L4 R) u
30 克(切絲)薑
- Q. l4 t6 a+ T0 ~# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精
! ~* K* t; f5 g) w1 棵(切碎)芫荽 ; q$ g% d" D2 C+ Q7 _/ F
公仔箱論壇$ J5 b! M  D8 K2 R$ A2 m% Z- [
調味料(混合)
, O: w7 d+ z6 K  gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% N' B( S1 q: W: o' C$ |
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* b1 ]) \) w# d; G7 w3 t0 F! F
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb  T7 s8 ?  l0 A2 o3 b6 ?' z
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% g$ a* S. I2 C
1/2 小匙生抽公仔箱論壇; \# W# y' a& ^" ]

* h# G0 C8 E# I5 p+ D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ w& l# f1 S0 {0 A
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。5.39.217.77:8898; y5 @" F# f4 R! e2 u7 @
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
$ m8 z* F) }& _4 _9 H公仔箱論壇3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.77:88987 ~) G% B% |+ Q
◎ 也可加入少許的指天椒。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ p1 z9 r8 H
5.39.217.77:88982 e6 B5 I% U4 ?7 h
INGREDIENTS
" a) p0 G) S+ v: I8 i& }' V6 ttvb now,tvbnow,bttvb400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 X, J  L& `

0 h4 V# v" c1 F% _& P, |/ Xtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING3 }$ I1 G1 m7 L. M
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce: P0 Q% m: g7 b

5 N2 @9 P1 ]3 ]( h' a: k- m公仔箱論壇METHOD5.39.217.77:88989 l" [' r9 l5 x! v) o& M% ]1 B
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
1 U1 V" I2 d: Q( h2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
* d) {& X( ^1 k' b2 W, I+ _3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.4 n' H+ r6 q7 N& F
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  清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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& v& T: y4 f6 p+ p& q3 [) C! u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

hkec

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?5.39.217.77:8898( k$ k5 e) x: g# ^9 E) u2 \# Z9 f+ u
會唔會咸死.