材料5.39.217.77:8898( E% i% L( f8 D. S
400 克生魚片
) F) Q7 n6 J& h6 q; l, W' w公仔箱論壇30 克(切絲)薑5.39.217.77:8898; P% r/ e' `* [ _8 d3 X
1/4 杯雞精
% K/ i W* O" i) n9 p8 \4 Utvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切碎)芫荽 tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 e9 y5 j$ c, r6 L; t$ @' E0 Q
5.39.217.77:88987 P. p2 Y/ t$ T+ O2 J& G ~0 l) E
調味料(混合)
4 R6 @* r& I K* E2 Y: _; |2 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露
6 e A* o p" {% L$ E$ p. l9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
0 c8 M& [, ^/ N" A- u3 o) S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
4 V- K5 r3 W! j |/ \. s5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒
0 f- e& f9 w6 x0 U8 t, I7 j9 @公仔箱論壇1/2 小匙生抽3 K5 Q6 ?1 r) t9 O' f
! {( a$ C3 g D+ D) e( o公仔箱論壇做法
/ q6 b, o! W2 ~2 s3 V. p0 K( _公仔箱論壇1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。/ V6 ^( M9 H9 e3 v
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。0 | a- z# R: E( A
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
. u* {: W" C/ w2 y& I◎ 也可加入少許的指天椒。公仔箱論壇5 e8 K7 e$ |# u" I$ k1 [
公仔箱論壇+ D0 M1 U5 ^& L s% f! \
INGREDIENTS
" R5 Y' y- c0 j, l5 V9 ?; \! g400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
2 s4 H; o1 h; W H2 h' {9 ~7 v, v; u6 X: J4 N( w/ S. T) P0 p
SEASONING
; J# Z: s- t( ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce9 s6 I8 k2 v$ ]! R7 W8 I
& V$ ?3 g7 O: c8 e$ ~% m
METHOD公仔箱論壇1 z, `$ C) o. q. e; j* ?
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
. ^ p' @, F) W5 f2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.% X. W6 s( i# ]" F) `
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb) t) h+ O2 W, o$ r8 J8 s" k$ M
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發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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