材料
* t1 `! R8 O+ @" y& M400 克生魚片
4 R$ \6 r& ?1 L* J; D30 克(切絲)薑
' N4 N1 X! i: T- V1/4 杯雞精
0 G7 z! Y* X$ Q$ q, O) @5.39.217.77:88981 棵(切碎)芫荽
9 a* j+ i: s9 J* O2 p7 Y% J, c! a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- }) e; q+ f9 s& k% _9 t
調味料(混合)
" m* f; n& d5 k( Q2 ~+ B. l( ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露5.39.217.77:8898) Q) {( }1 c$ k+ e' ~4 K% U6 i$ H
1/4 小匙糖
# w" G( n8 O, ^7 ~- Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
- n0 @; ]& B9 ]( a6 W2 ]5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒6 T/ K/ D+ U: E/ r# g. r, S
1/2 小匙生抽5.39.217.77:88982 x( d0 [/ x& O% ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. u+ W# m ~% \
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。5 Y; |' E* ^4 l- [5 v
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。公仔箱論壇. T s9 D/ m- o% Z/ o
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.77:8898- M8 v# \7 N6 r s; k: @
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTS& O% F" ` z* v
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)5.39.217.77:8898; R$ i/ E0 J. i7 G7 h6 m. x
" Y! z; |, D! o0 Z# Y: x( JSEASONING
: e" R9 V/ ? H$ e. ]1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
' R% I& }, ~- J+ f; }5.39.217.77:8898
r2 a3 n# ~0 E0 [; \2 ?: {0 Itvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
4 h* G& W) D0 n4 F1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ d* e* J& `+ ^$ Y2 X' d
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
; l( g* z0 n0 ]& s2 w3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) T$ s- m# P1 I/ J# s5 E
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8 j! H; d; _# e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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