材料
3 ]/ Z% E. z* @& U' t9 x ]400 克生魚片( m' i" c% w" U6 ?! c4 Q+ Z
30 克(切絲)薑
/ c4 h$ c8 ^1 A' ?+ Y( \& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精
+ s; u" c+ m a$ n- V% K% @公仔箱論壇1 棵(切碎)芫荽 5.39.217.77:8898# l4 S' m% P( m- {' ~
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調味料(混合)
' A" F- u$ b) d- ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露
7 I% M3 j4 N8 h7 ^5 R# g5.39.217.77:88981/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 Y8 d; \, W
1/2 小匙麻油公仔箱論壇! E* h& o6 x2 p% F. B" {+ |' x
1/2 小匙紹興酒
! B5 S! E+ j4 D8 x% T5.39.217.77:88981/2 小匙生抽
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& J" }. f! X4 C8 x* r3 r公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 E1 ?" @ I, L' P N
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
: q9 n' w% n n6 Q; z' s2 G) i2 P& ~6 \2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。" @# w* J) f/ I. g
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。2 |) n* Y2 _7 N& m
◎ 也可加入少許的指天椒。
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& G H& l# M& D( ~0 e6 h$ l4 Htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
6 |/ t9 X, T, a4 a, g400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇. t, ~% g- w% ^
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SEASONING公仔箱論壇1 B9 ?$ R5 ]4 ?* a( }: ~, {7 ?0 Z
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
5 v4 | _9 ]+ h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 F! p% u M0 o7 d. E- T; f( w
METHOD
: J# y" B8 m2 p3 H9 c$ k1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
6 @4 @, v: \# w* u2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb( w' A9 r7 h6 a0 R% ]7 Z* G8 a
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.5.39.217.77:8898/ y! e* n2 j+ j7 V2 F
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% K* x* ^0 f; I/ h( p8 u' o3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ V' Y6 V. o3 t3 M; [
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發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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