材料5.39.217.77:88983 i, @4 b( P7 ?6 Q) A
400 克生魚片, I/ w; Y5 I0 I5 h
30 克(切絲)薑
. ~5 |: Y3 Z% J5 K* g, Mtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯雞精公仔箱論壇; x4 u! h6 X& I3 W/ ^ [4 u
1 棵(切碎)芫荽
# U n/ J2 g1 s9 Y6 s1 j8 j, e
/ L3 W! x: x0 R0 Z2 s9 d5.39.217.77:8898調味料(混合)
( I* g l( c/ n6 y3 x5 b5.39.217.77:88981/2 小匙魚露公仔箱論壇$ j+ A$ d& m$ v6 l. d6 m4 A4 p5 a
1/4 小匙糖
8 S( \/ c7 C+ Z; n$ _5.39.217.77:88981/2 小匙麻油
3 A, t9 H: U: S! X1 m( g+ v1/2 小匙紹興酒
" t/ z i4 i( [; n& O' `1/2 小匙生抽5 M" B/ C7 ^/ V' X- g/ X
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做法5.39.217.77:88986 [0 m8 O' h$ Z. ]3 O8 k
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
9 y h5 A3 @& A# U0 K* Q$ n2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。公仔箱論壇! T, o- l9 c. T
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
+ _! r5 c9 O& _7 ]1 J5 J; ]( w) _◎ 也可加入少許的指天椒。
; E+ l' p& s) T! P* ^& G3 k5.39.217.77:8898
0 C% [7 r" N6 I- H0 Ntvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS4 J1 L, G7 |$ L1 H5 `
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)5.39.217.77:8898+ o. v9 _$ a, P! b3 T
8 q; r. k; b1 |8 e5 w6 U. E, b
SEASONING
; J1 T6 u) @, t% a3 O0 ^& I8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
: Q% e( T2 i7 H- @' Z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b6 |6 K0 |. j) b6 v; D7 c/ u2 d
METHOD
# K% G G* \2 w$ Q& p! R0 x1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate./ W4 l; P& @) \& V/ p
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.0 d. x9 P$ k1 z @6 ~' q9 k
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.5.39.217.77:8898; a; G! @- T' Q+ N3 T
6 q) J* @9 ~- i3 r2 D* ?; z1 U5.39.217.77:8898
% P: ]9 y# n% c! S
; k5 I/ I: R2 {) Q* v$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A: `1 A \$ i& W `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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