材料2 @ s0 G8 P, T5 ~9 e _3 s
400 克生魚片
0 p) l! S/ E: U; t! F0 w/ B8 \30 克(切絲)薑
* j- T$ n/ c- g" [" d* B* d! Z+ R5.39.217.77:88981/4 杯雞精
# [& I: |1 S) v, D) m1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)
) k( d: N5 z4 ]- w公仔箱論壇1/2 小匙魚露, c1 }: i) {( V% ~7 h
1/4 小匙糖
7 [% `3 l, z3 O/ Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油3 y8 Y/ y6 d/ {" G- p# u/ `/ D5 L. l
1/2 小匙紹興酒
) d, G1 U& t4 o% A, `+ y0 I1/2 小匙生抽
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9 I2 @* w. t& v/ E7 G3 r/ t公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) A/ s" C7 N; G5 t
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
! F$ U6 ~5 C) C ]: Q$ {2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
# |4 o5 O' @" K; R9 Q3 O# x3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
' }7 T% l/ _6 }! I% L" Wtvb now,tvbnow,bttvb◎ 也可加入少許的指天椒。4 L; X# t$ @. I" q% s+ C8 w
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INGREDIENTS
9 ^5 h$ L0 K/ n% `, v+ U" m- G400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇- z! C/ i; [# R* N5 o
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SEASONING
- U/ k+ X- Y5 P- R7 V1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce# a# T n( V, V( i" d1 i" y# ^! X
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METHOD5.39.217.77:8898" z: p" A9 J$ s7 d: ~! p
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
% @& l# Y8 \! {0 q5 s3 O2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.公仔箱論壇5 z/ l6 X5 O1 p. n- ^; X
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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