材料
: @5 _+ z' C7 a6 O# c300 克竹灘
( |4 s1 m+ j- {5.39.217.77:889830 克(切絲)薑, w& L6 {$ C5 z3 [5 V4 V0 L
3 條(剁碎)紅指天椒
1 B8 q- S1 J3 B1 W/ v. o# y* ]5.39.217.77:88983 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇; M2 ^2 L9 F! H) q. [) T5 b) q8 m
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇# }% h" l4 O, C
公仔箱論壇% @' E, a1 X0 O) [
調味料5.39.217.77:88988 b4 l+ t" d3 L, X2 K+ Q$ w
1 大匙紹興酒公仔箱論壇, K& r3 z: i- ~* W5 m3 I
1/2 大匙米酒
6 h, C( V3 Y! r1 小匙魚露
) g2 ^5 @* N: {/ w! T4 N公仔箱論壇1/4 小匙糖
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做法
: g/ ^: f! y4 {6 g6 ^3 L5.39.217.77:88981. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 K3 G$ u, x$ ~8 z
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) ?+ m+ t5 i C5 p1 G
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS5.39.217.77:8898+ h+ B; j. D6 h8 b$ v
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 ~: `9 I4 C- X3 v3 J/ d
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- X. C; G0 n2 v- k' s% _公仔箱論壇SEASONING
, R6 }* M, F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 h/ O9 m: u3 X0 F% g. v
+ h* v: p o. ~; |; j/ l公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 {8 u8 Y1 e5 m6 E
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
/ _, b& u1 w) ?' v- o$ atvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.7 p( y, d( F- s, }
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ g9 L `0 q; _: ~1 A0 V7 e/ v
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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