材料
& y' O4 v; t% _9 P3 J L300 克竹灘; n" s' K4 Q: i9 h8 \* W
30 克(切絲)薑
' `. o/ q$ U1 h" ^8 Q* X3 L3 條(剁碎)紅指天椒
; [8 r! q) _5 @7 d" M* d3 瓣(剁碎)蒜瓣5 Z* s" ]0 }: W, G5 \
1 棵(切粒)青蔥% M* s3 h1 L) h2 ^+ ~
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調味料
) i, E% N" u' H2 @6 } |5.39.217.77:88981 大匙紹興酒
1 f ^. c" s4 H5 A+ F* a, O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
# y# r9 g( v6 Q, w2 U1 小匙魚露5.39.217.77:8898; h1 D1 X- P7 i% l( {7 o1 V2 i
1/4 小匙糖
& C; r' x, m! I: r$ i& `( |tvb now,tvbnow,bttvb
1 D, Z9 V$ x( U8 @6 V做法
6 x2 E( R M3 I+ I; k I# p [# d1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 S/ M" C- Y; W- f
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
, O, X1 V3 W8 t4 a3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。: V9 f: n/ r& @0 D5 s( S" j
# h9 |6 l2 l" y; W) z. D4 ^, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
; @8 \( F" L% z7 x公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
7 P7 r3 T4 A$ x A5.39.217.77:8898
* I4 Y' ]6 l. C, ]! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D2 _& A' W' ^5 g7 o' Ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
, d3 F5 v. F3 k+ J% ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar5.39.217.77:88987 A) K0 w' H5 B
1 u, C. U% Y& Y7 g1 q, m' [2 D6 ytvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb7 W- k/ `/ {" F* w, k
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇/ ~/ L8 }* y# D
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
* \; n) o; }5 c公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
. j! {$ R' n) G1 V- A' H3 L5.39.217.77:8898
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6 Q. j$ s5 X( W+ K[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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