材料
+ y5 Y6 D# ~7 |300 克竹灘
/ _$ b# y, `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑
" Q/ @4 O, f G/ K. e1 d0 I3 條(剁碎)紅指天椒& Z& i" }# s) }5 w K. k8 |# \. v2 M
3 瓣(剁碎)蒜瓣
0 k+ q# L0 Z) Z, H9 U, C0 Z1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77:8898: s' w* e* N# {1 q5 j2 y0 [4 C, l
6 ^0 j4 U* O# @* O/ A4 M- p調味料公仔箱論壇/ z5 D6 J9 J+ q9 O
1 大匙紹興酒公仔箱論壇( X7 F R+ |$ G7 ?
1/2 大匙米酒5.39.217.77:88983 D( A) c$ |8 V: _) o7 G5 H
1 小匙魚露公仔箱論壇; J7 ?$ }9 O9 p* T: P
1/4 小匙糖公仔箱論壇2 j3 Z& W+ }0 S6 R& l# u
0 ?! H) d+ N9 P% k7 b' H' T6 `* [做法) V" i- w& W* c* l0 J$ O* E
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
8 P9 L6 g, D9 n# l% f, x2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 y3 \0 `# m: p1 V! M
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 Q, g5 W4 s0 ^4 t1 i) @7 R/ H" s
# U/ f* ?& M: a/ w- ^INGREDIENTS
" C8 V3 Q8 b9 Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)& ] G8 y# q: X* l* A) c$ M
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" z+ r) p! T, i. c5 R. |1 g公仔箱論壇SEASONING
1 T. @9 Q8 ^) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar) v2 H3 P4 q& h, L( q! H% d/ ^: P; ]* c
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METHOD
8 G/ a3 I9 l3 q: V! e1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.* V; `- V$ {4 \/ {/ I: `" q
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb: y( }/ w' C, Z& A
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇7 a5 y2 D" s8 ]% d8 }9 _
3 ?% @5 u9 W+ ^8 @+ C5.39.217.77:8898, x2 M* [# n3 ]1 e% u+ x+ @; \
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& V$ M/ c0 Z3 ~[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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