材料
5 ?' u, i" o" L; W300 克竹灘
* h6 K |: y0 W' D/ |- n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑
; u6 u" _5 k5 f; a3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 ]; r3 E! ]7 ~4 F# v) T
3 瓣(剁碎)蒜瓣9 b+ H. i( x& o2 ~5 |; v
1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 n9 b+ D. X; \; n
$ v7 A' G1 y* N調味料公仔箱論壇) X0 Q; B: [! F& P5 q1 k
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb$ L! ]4 l4 S: r& j3 z7 H# R- p! E
1/2 大匙米酒. ] c( ]/ t) m$ Z/ Q5 c( l6 B
1 小匙魚露
* b& ?. _- ^0 \4 n5.39.217.77:88981/4 小匙糖5.39.217.77:8898- i# O. }8 @! ~0 z" j+ w9 S6 ^; f* _) ~
5.39.217.77:8898) Z' ^9 n8 M( ]. P9 Y, ]& @
做法
$ `, w2 ?+ S4 v& _0 G; e5.39.217.77:88981. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
" d; p( u* \9 J+ L/ Q! Z8 r1 r2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb, X0 o9 i; |* h% s, F' M6 L: y+ G5 J
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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! N8 U" K: }' e( k! S o, @5.39.217.77:8898INGREDIENTS
2 v3 Q1 ], \5 q) ]7 e* `; ^5.39.217.77:8898300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
3 g: H5 ~% _' X8 S/ w% K5.39.217.77:8898公仔箱論壇* x* w7 N2 K: z7 J+ J' x+ g
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb4 R* T4 C' B! U% {
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
5 \0 ?0 v1 D s. }/ T, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% b7 O( N1 n, U5 W. K2 r4 w! {6 ~
METHOD V$ O& \. U1 F
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 y; i8 x+ q! N; A
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.% U9 p- d- `7 O# {' f
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% x6 r/ c$ I; _0 {. _& M0 q0 }
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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