材料
9 J6 i. ^, W1 o2 J' W5 D6 j! l4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘
2 y& A5 `0 g. _" T3 F" i公仔箱論壇30 克(切絲)薑
6 v, L* a- g/ o9 F4 K, Otvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
1 T4 m5 f- [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇* o6 y$ F2 p7 ]+ b8 {
1 棵(切粒)青蔥
: U0 C/ x1 z) E0 }% J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 C# C4 e8 H; R' L C/ s+ ]
調味料7 }+ J6 i H2 q
1 大匙紹興酒8 [( z3 Q( q5 V* I8 k8 v
1/2 大匙米酒
9 |2 N7 }; O/ O Ctvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露1 E% u/ h% S* Q" l% E
1/4 小匙糖
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6 m% ?/ s R$ i# [% s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ d& Q8 ]& y% v4 T' p2 G
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。( g% f) A B Y) P, O, M
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。) E1 `7 w! }& z* C' Y# E/ J$ T1 B
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS: f" v: f4 r1 Q5 X. Q8 E
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb" N& r" p5 J$ M$ b
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SEASONING
- {, d! b2 h* G3 p1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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7 j7 m5 F w- O! C$ X) |+ o$ iMETHOD5.39.217.77:8898, O; H# p$ o# E4 u! T3 e
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb# m+ O' Y8 O7 Q* z+ V3 L
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
* W: i, f9 I5 y( F" V" T$ q. u( M公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb$ n; w' i: O% \- Z: \5 K" Q
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) i% G, W; n$ h. f! W9 [; u& G+ M. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ u4 u4 V2 P. v4 k9 h. D6 B
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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