[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料( w3 I1 c5 M/ o- B$ w0 T4 F" ?
400 克(去尾)茄子) J- _( R" b8 W/ s/ k
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
/ {" a) e+ [3 w' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
! d3 |( D/ m: i3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ T/ A2 z5 Y$ H
調味料(混合拌勻)% O( i# o5 Z" h
1 大匙蠔油
1 H/ n$ u1 ?3 ]' ], t) o1 小匙生抽
: v0 j4 X4 v% z' x$ S1 {3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 T( U& L5 I, c1 F% D6 e
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898/ P7 u! @( V0 \3 z3 Y- j% |
* n7 S! g: \3 X2 c! N( B
做法
  h5 S2 q3 t9 ?9 o1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇2 H( v# _9 i7 h; M4 B+ u
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
6 D3 k/ z5 b6 M公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
  P- F7 M# |9 H9 S5 L9 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 o& E+ @7 ~- ?; z
INGREDIENTS! Y: X/ T* t3 H& l9 @* l' `
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
4 T2 w3 k2 V7 ]; `$ m2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. U4 ~! ]0 i, H8 a
SEASONING (mix well)
- ~) V' P0 p- ^2 t0 V7 R" R1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇9 n+ ~6 {3 M- {' D! ]/ {* o6 J: H

* u% }: |' N) I/ xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
' R8 V2 A" H8 W' E" y公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.) a# l, a) i0 F# p. \! u
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.2 _& h( J9 x5 f' L- m
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 B9 e. k1 y% W9 |
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)