[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
9 s6 F. p6 O5 r; ?  l6 ~# q5.39.217.77:8898400 克(去尾)茄子
. z/ n! j' j+ L2 |' U1 U3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 k# F% n, T* U
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 @0 H4 X' T1 l

( e8 q, r* }7 n% z* [7 |- F% [/ g公仔箱論壇調味料(混合拌勻)
! l4 X9 ^# j4 `4 P- R& I# J公仔箱論壇1 大匙蠔油
$ t! \3 E' w) a& b4 g; M# r# m- Xtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽公仔箱論壇: s, w4 P1 A& C. j
3 大匙熱水
/ l6 d  [' Z9 O  y: ^5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898# c( E1 @! C3 }0 R7 [+ i* \# h

/ }$ H0 o* a, m6 B/ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法# P. l9 D/ t* h' i( i0 r! m6 e
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.77:88980 C7 H( G$ r1 R
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇" i' K8 Q/ y' B# ]! C
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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, S5 s4 m* C) j. b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
1 O8 v3 m/ B( ~* P. X- Qtvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:8898" j) ]  i2 Z6 t; r  G0 [, D
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SEASONING (mix well)
8 ~5 Y8 X# A+ W公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898; P) a; C# G* X% V& J% E  v" V5 @/ z
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METHOD
. M( T. b. }* s  E( ]- J* ctvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
% ]' c8 _- v- U; H2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
& p8 x8 R" x) Y6 {' N8 x3 K6 u3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)