[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料, f- D$ o4 H2 z  ]$ a8 Q  ?) _
400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 y$ p* P' g9 ~& x/ e
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
$ a" f6 Q. S3 y9 qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
; x1 {  o. x, x2 m- qtvb now,tvbnow,bttvb
" _. A! e5 y5 W/ F/ a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)* S1 T5 L2 R: d' p& W" k- M! h4 H+ A
1 大匙蠔油3 d4 b( f9 `. ]6 ?4 [
1 小匙生抽
+ A$ J6 O/ R9 u0 t+ `公仔箱論壇3 大匙熱水公仔箱論壇1 y9 `+ @' m5 F" e" ~; [
1/2 小匙紹興酒+ U5 K3 M; r# z1 }
) S4 D& R7 ~& Z) V" Z  W
做法5.39.217.77:8898. Z+ R% ~! B- E: I+ c
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
/ \/ t, C8 ~& V# g6 H+ Z& S, m- y  B: ]公仔箱論壇2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。( J8 Z5 n" ?! D8 g# h
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
3 T* Z6 s8 ~5 o" M: i' {5.39.217.77:8898
+ J8 E$ H4 x; }# F6 h0 }INGREDIENTS* F" T* A, T& f! z6 G5 W
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
: C2 x+ O  y# i% _  _. `" Y/ ~5.39.217.77:88989 X% d+ z/ g9 B6 b, x
SEASONING (mix well)
: O4 u8 h) p! X1 g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77:88987 j+ f( T/ m8 A6 Q8 W4 `

% b5 _$ k; W& T( L5.39.217.77:8898METHOD' b& _( d% A, R/ `8 V% @
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.3 G9 v0 E& @4 b/ x
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
4 L7 l- E1 |8 F; b' j/ A3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.+ o- W& g( ^9 h6 t* i

/ T/ z5 j4 _, B  G  S! f6 ?2 b: b

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)