[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
: I8 u) e4 N) H2 @) f6 O400 克(去尾)茄子
! P1 d+ n7 {1 b1 K1 A) o# [3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  B* ^0 A; b$ q3 C+ a
1/2 小匙麻油
3 H: `5 n% X7 j& O& e; d" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 q% C2 I% H& ^
調味料(混合拌勻)1 u" I: T  h- a0 a- l- e
1 大匙蠔油
3 e+ \: D4 ?1 H9 d5 {/ m5.39.217.77:88981 小匙生抽公仔箱論壇9 ~% n) o( D3 z; @4 [5 H
3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb  o! B# f7 H/ ]1 m4 [" A
1/2 小匙紹興酒
& ~0 o8 X5 T: n7 P2 p3 u
, u, d$ j& I1 Z* a  J3 q" S$ g4 k做法tvb now,tvbnow,bttvb$ A: i' ?9 [7 R, ]9 _% }: d( U
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
, w' ]; ^7 T' H" U3 F; R: x$ g2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。  Y  _9 e' d% u. A  f, U
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
5 ]$ D9 s( y2 o& R( ~. ~0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! ?. D3 E# w0 A& N
INGREDIENTS
+ |1 I$ G0 |3 k400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:8898) q. }3 w/ U& L7 E$ z2 N
5.39.217.77:8898, G! w& Z- P1 T; w, P4 r7 S
SEASONING (mix well)
9 V8 |/ E1 i7 C公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine8 }; \4 K2 m6 ~- n% j. [  a, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 r" \- k; X
METHOD
! d% n. ^: y8 h, w' }: k4 d1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
4 ^' Q8 F; E8 ~+ c9 Q( B( v5.39.217.77:88982. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
. ~; ]) O* u0 @9 ptvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb  T8 {) h- G- J) `
tvb now,tvbnow,bttvb/ I. L5 R0 F- S0 W& }

+ i0 W9 S7 S6 E) T* q3 P

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)