[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
- i1 {# i" Z& L7 v5.39.217.77:8898400 克(去尾)茄子
* r) a+ `( w8 K8 K3 瓣(剁碎) 蒜瓣9 G4 S/ Q7 _8 J! E! s8 M( w$ R7 J
1/2 小匙麻油) ]& E0 I' {9 q. O# O# _! R- {$ s

; W: o" X4 D3 O, {9 Z調味料(混合拌勻)
6 b6 _4 Q% d/ b6 Q! J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# @4 b5 D3 Q3 ?" t1 g# N
1 小匙生抽
6 N/ A/ t" I+ }, t9 S6 X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水
8 n% o4 D7 A" X2 q; U6 D% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇. X$ s# Q1 V5 n) L
tvb now,tvbnow,bttvb6 k& \; y4 Z# H& q9 L: h
做法
7 m1 m; Z. `$ m+ _+ z( w9 |; U( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。) K$ J) Z4 R) X3 u
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
( s1 [) i" d. Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇4 Y/ O0 R( M( p. z' D! I. T

3 _7 j! W# \. y) F' b4 I& nINGREDIENTS
0 C5 _5 c) |* c: u  w% {5 t8 e$ ]400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
' S" v/ d1 z& {2 N$ Q
. N- |/ B- U# VSEASONING (mix well)
7 @4 E' w# i8 N/ \( K" {" qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇- Y' W# ?* t9 W

  B' F9 W8 r0 i: Z9 O公仔箱論壇METHOD
" [4 Y) X" M$ M% x- z& E; n1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.77:88986 t, k4 I" {5 f- z
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.77:8898/ Y7 A% ^" P7 {* _
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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9 T+ o' V$ y. rtvb now,tvbnow,bttvb
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)