材料
3 R$ V2 ^/ x& q/ A, [公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
4 o% ?$ \9 l; k4 c$ J1 C3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.77:88985 r6 \8 C% {4 \5 Z2 B. H
1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)
C; [% b; x1 a8 ~+ I# i0 m5.39.217.77:88981 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ q& H! [: m( L' D
1 小匙生抽公仔箱論壇 H$ H8 @ I) D8 S, U. Z
3 大匙熱水公仔箱論壇$ y: o; H, X8 }- m+ o
1/2 小匙紹興酒
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做法: Y. ?6 h: \* }; C' p
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% ]9 b5 W5 M2 E! t1 q; ^
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
O' F. w: p! m( {* F4 i6 D公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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INGREDIENTS5.39.217.77:8898" W6 K4 {5 h' Q0 _3 Q P% a; z8 C
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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$ p/ |( A- f! z4 s4 v5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb3 l" h, K1 z) b# w+ c: M! L& G
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
6 r- k- _2 V9 q8 ^! g0 Z" Gtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 i! s7 v1 I; G8 T) J- j- h" j
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvb now,tvbnow,bttvb9 _- X8 G) [- t$ d% J
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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