[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; B6 P0 o4 b. g; c$ @: C
400 克(去尾)茄子
3 Q0 ]% X! |7 t. xtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.77:88988 F/ v' y0 }" i( K; Z; w
1/2 小匙麻油) {: r- q/ H2 t2 @9 [
5.39.217.77:8898: x5 s" R( f! K& n
調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 \$ [9 Y, m
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 M; w2 h' D" N2 ^1 V+ B
1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 }# P* X3 y: \
3 大匙熱水公仔箱論壇* D5 y" K2 Q" k, Q6 }8 M
1/2 小匙紹興酒" T+ d3 n0 y2 _2 s5 U

3 i' e- ]" j3 F1 V$ S  a+ c# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 l1 z( x* A' o5.39.217.77:88981. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
& A2 ?* K2 F4 c5 I公仔箱論壇2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5.39.217.77:8898: ^! |$ R7 b8 ^; o
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇1 j  J! a7 f( n9 ^

& ]2 M0 ?; M( v# f5.39.217.77:8898INGREDIENTS5.39.217.77:8898& m) N5 s! G" _% l; V  o' V/ t
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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& `( ~5 z7 l0 M( f$ h  a5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)公仔箱論壇( W: B5 j: [+ e  f0 f
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
8 U  C2 z' B3 u  ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 F/ e: O2 f3 I. g
METHOD
8 p5 [' |$ }. p' d( @tvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.77:8898& L5 i. q# d# C
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
6 E" n3 B8 s$ n: x$ C- s9 [8 L: u5.39.217.77:88983. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.! R6 m" |' E, ]

) t+ ~/ q6 d7 {+ n+ a6 C4 W公仔箱論壇: W$ Q/ Z4 b2 x8 O: A/ b

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)