材料A:3 A N ^3 `; ?7 x+ y
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
4 L; K6 \1 C: P+ `: p) G* a( n牛油......2湯匙
4 ^+ e G9 l$ F; p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. w' c# k. V: w c: Q9 i公仔箱論壇腌肉料:tvb now,tvbnow,bttvb. j5 J& R9 q8 e2 @% Z
粟粉......4湯匙5.39.217.77:8898- d: |. j: n/ j n- |# ~: g
雞蛋......1個5 Y) q& N* e5 u( V) V8 b' t
醬油......1茶匙( b3 r2 b, s. D" r Z& z1 S. U
鹽......1/4 茶匙
5 { e' W2 N6 [8 s% {+ w5 Q8 G% v糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ G( L( i S% ^
+ M1 z" V# u* f: t; B. U5.39.217.77:8898材料B：
0 _4 Z9 \3 @5 f3 r+ H" ]; G; Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)/ ?+ Y7 s: V- N0 O9 W" g
食油......半鍋(煎炸用途)5.39.217.77:88984 p. \% `$ B' N8 e' S6 L" J
/ i5 J# X, U/ A+ Y$ x5.39.217.77:8898烹飪過程:
# c9 W, C2 n' I4 ]: {) O01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
6 p+ v5 x% y* U4 B& o$ W$ utvb now,tvbnow,bttvb02.將鹹蛋黃攪碎，待用。/ _4 m6 C* {9 J( A0 d s
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
( _5 ?( |8 E! _ f; R6 Q* B2 T
8 C& [8 }, j1 F2 E* V, J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( U- W7 e# T
500g pork belly, sliced
1 T* x/ l' l4 L9 O6 y- H5.39.217.77:8898half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
0 E6 e: f4 [3 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) W0 g2 |* R( p# _9 x
Pork Marinade:
7 M! ]* Y! Y+ d0 K( J/ ^" @, [( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour
: m/ `0 D, j) _& _1 egg
4 v p0 m, X- K* {$ { nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce5.39.217.77:88989 ~% Q( Y0 T& [3 G/ R/ a
1/4 tsp salt
4 i5 v2 L# S! M/ i; A: D' [tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar公仔箱論壇" f; r$ F& p' P' s$ K- Z$ r9 P2 ?
# a# T- T) a% t; q; N+ ^$ ~" g3 O3 z! E
Ingredient B:5.39.217.77:8898$ D5 _5 P3 z4 W5 q1 v# C
3 salted egg yolks, steamed
4 p& E9 s/ e# e8 x4 Z6 P2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb. ]' x! Z$ O8 E/ T, h" L
5.39.217.77:88985 O. e+ H& G. u/ r: j
Method:
0 s& c! v! z) G% ?. S% R) W5.39.217.77:88981. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; S) S9 Q4 x2 y$ m
2. Crush the salted egg yolk, set aside.公仔箱論壇# s3 S& P1 c; R/ p
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
7 v+ A" P. b- W# \4 C" r/ w. n# @3 Q2 H% n+ X4 w' a" i6 i1 \2 C" D
|
發表於 2008-1-12 11:03 PM
| 
