材料A: 公仔箱論壇4 _; v" x* x t" r+ o+ G" x
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
1 }- H; s8 t% J% K& P9 m3 D! [, h/ ~7 C" O$ f& A# C
材料B:; j' [. q# ^" o
香菇......8－10朵(大朵)
% `$ ~& i+ G" j2 t7 r& J清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb' B/ M# O: ]0 m4 p2 m
tvb now,tvbnow,bttvb" N/ G0 B8 n8 B7 i4 u. r
材料C:
8 Y! B9 }% d+ N; c9 f6 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
+ a7 h6 d4 K2 _. m* Z9 t) c清水......200毫升公仔箱論壇: j: z8 a9 A7 T; i* S6 j( c
8 S& s( _, h$ M) t公仔箱論壇材料D:4 b* M0 E& H. J# K# l) R
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 x% j+ B( B, }9 F# q0 h- e
清水......100毫升
3 u; ]4 H6 ~- a/ v* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G, Q+ V1 c& s' N6 U3 ^材料E:公仔箱論壇# r5 M$ h1 {0 \6 k- I$ P( L) G- u
髮菜......1小撮、適量
+ s* N( ^/ Q% k1 E* `& L k2 _' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙2 [6 N1 Y- j; S- z; m1 `
tvb now,tvbnow,bttvb: y5 u. W! V1 K( n7 V) s
調味料:
. e4 }6 e# I3 W9 {: S6 f3 f9 f5.39.217.77:8898蒜茸......2湯匙
- i: r3 h) `/ T% }- u公仔箱論壇清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb: I" G2 Y: A: w, h. t
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v. g* q# ?7 n- I% e2 C9 p. P& j
糖......1茶匙
* D* q: I( L# Q0 J5.39.217.77:8898醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. S( o6 y4 f' Y5 Z( o
( \8 D" S1 ~. D( T9 Z) U
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 j/ e7 x/ z% g H0 y
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
8 G5 s2 H4 w1 {8 I4 A+ g: \! M3 qtvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
+ [0 Y. T5 [9 _/ r( c: H03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 n: J( O) {! F% v& |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b- _; ?9 _8 M2 |
Ingredient A :
8 I& G$ `; G! g% H" M' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
4 z9 z i# T+ s. A( ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 {# t; {6 k- T- _$ h* w公仔箱論壇Ingredient B :5.39.217.77:8898$ P6 Y- ?" y2 `4 d; b1 `
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇7 k/ ]6 _' |: j% i
350ml water
7 t. i- S- a$ }9 ?. n5.39.217.77:8898. [ w) @. b) m& `3 ?$ I
Ingredient C :
! x* W4 M1 Z7 _3 I& ?9 e100g dried oysters2 {" }' L8 @0 f
200ml water
& i5 w0 @) b# k% d8 L5 t; N( X4 o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 Y. l+ I' E- y4 L" I
Ingredient D :5.39.217.77:8898+ C0 Z9 B. E0 ~- F
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( J4 s1 N/ O7 F0 s" b6 i
100ml water公仔箱論壇+ h" B" b' V4 K, i* J8 h4 O
& c- m/ q8 H+ N1 }% rIngredient E :
/ Z2 F/ X; T% v& i1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss) |# v5 x% x% Q2 g4 m2 O' ]
3 tbsps cooking oil
4 ^( W6 v8 y. N2 d# {tvb now,tvbnow,bttvb
5 R5 u& B7 ~5 A1 R1 e! p公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇, F2 |7 r( f8 X+ e
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb* _# E) C- X( v4 s O8 a! m
250ml water
, r: j) Q0 w1 H0 G1 tsp salt
& v9 t7 f7 Z" N7 y6 s8 `: W' k3 G5.39.217.77:88981 tsp sugar
f6 l3 T+ z6 A0 C& r4 g公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce3 B& I/ o D( k4 d1 D: j- T8 g
5 t$ K& r T2 p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
% G. W' T7 r6 R$ W3 l5.39.217.77:889801. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
$ V! N, Q% z0 r$ @' z2 Y7 ]! v02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
. D9 s/ x% `8 Z* C; Qtvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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5 d/ {; Q! _0 X8 A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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