材料A: - H' T" \7 d( u0 r0 C
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
. R/ L0 \$ o; b' f" n/ l9 t5 E& M1 ]' Z& A$ Y8 `& Q$ _2 A7 v
材料B:5.39.217.77:8898 b4 `) M& f* E
香菇......8－10朵(大朵)
1 @( `1 p3 F& l" R5.39.217.77:8898清水......350毫升
& g2 x% I2 F6 A& v/ a5.39.217.77:8898 F* j: C' v) s' B
材料C:5.39.217.77:8898& O1 p2 b/ O' W6 E. |1 v
蠔干......100公克
6 M7 |" k3 w8 A& ?公仔箱論壇清水......200毫升, y5 F1 B) p" Y: i# C$ n, e
公仔箱論壇' ?9 l! Z7 e4 Q# Y
材料D:公仔箱論壇) d1 [ |. K) y8 l$ r: {! j. d
瑤柱......30公克
' V# u$ L2 i: t6 m/ S% A( g- a1 |1 r5.39.217.77:8898清水......100毫升
r! J) t, ]6 X6 Z公仔箱論壇6 A) L( D* i3 B
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 g7 O3 C6 C
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇3 V9 ]8 L- Y1 G+ L! W
食油......3湯匙* z- J% |: N9 r2 E# Q) e
5 R6 C- W1 U# V$ A& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
. G8 X2 L; E: ^ q' F蒜茸......2湯匙
1 D% V& P, z- y7 ^+ k公仔箱論壇清水......250毫升
J( p, [3 [: F utvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
/ |0 P& M1 @, Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
4 B3 m- w2 @+ r4 P/ G, m醬油......1湯匙5.39.217.77:88986 _$ o" |2 [, n9 e9 n( Y
8 p1 ?) W) k5 A% d6 A, d# Y( N- H: I公仔箱論壇烹飪過程:
8 v( \# B8 v5 f9 x3 u; `01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
4 A4 ~( w$ F) E2 c. F1 S公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
8 P3 H5 v1 o# L% k/ c1 `9 g公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。5.39.217.77:88986 w. g$ s9 n& `; H7 B/ E3 Q6 E
5.39.217.77:8898# ~/ e+ L' Z/ w; G4 F$ T
Ingredient A :
. c1 N, _- C) ^450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces! }. B" S. N' k: f6 X3 e8 B }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- D; {4 E3 R$ _7 p8 @6 p5 [" r
Ingredient B :
) `0 b7 C1 H& w5 a! M& Y2 i$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
. a" k$ l, n; J( X [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml watertvb now,tvbnow,bttvb. D; H+ `- q/ E
4 N$ t3 Z) u$ B7 v2 V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :5.39.217.77:88983 p7 P. a4 C N
100g dried oysters
Z- w8 _% s9 R' c1 o) x5 l% Xtvb now,tvbnow,bttvb200ml water
0 F4 \; K0 N* S1 A9 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 J5 Y. ^% c0 K$ B( y" K
Ingredient D :
' m9 C! ~7 k5 R: _* m5 ?: @' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
, [& h9 y B+ G- d9 {, V100ml water' V! i h2 e5 E( ^0 x X
8 j' J! s4 D& J& ]( w. Atvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :tvb now,tvbnow,bttvb# [8 J! ]+ L3 E u
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
; z& {& M: ~, x4 R1 X/ W" X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil5.39.217.77:8898) g, X4 q7 H1 b3 S3 |1 s! z' ?
: U# {( q% K G9 ]
Seasoning :
. F$ Z) [; \1 [, G公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
. U: s2 d2 s- n( W; W. T) H4 D250ml water7 B! h% y1 b$ k1 C
1 tsp salt5.39.217.77:88987 ]* n, e6 T, a* q+ g, @/ |7 X
1 tsp sugar" ^" k F7 z6 H$ [* @9 p* E* `
1 tbsp light soy sauce
3 H, l' y5 b0 v. a# z. I; l( Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇! r7 i" `, o$ U
Method:
* {5 B+ ?; V7 ~" I" a* r" j& U* c9 t% V) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 s6 N* j& |' I6 F
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.0 h: O% P4 ^$ [2 ^+ V+ Q
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇- Z; f7 o9 S5 M3 |, L
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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