材料A:
6 Q# I2 Q# P+ S# C) g5.39.217.77:8898排骨......450公克(約2支，斬小塊)
; c, o% e. w2 ~# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; a" v: n' d0 h- D
材料B:公仔箱論壇( G/ O# Y% N y# G( g. C
香菇......8－10朵(大朵)
# m% n0 h8 n( Z- |) ~. g2 ]8 u2 _清水......350毫升
( ]! z0 H9 M x, b* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 q5 N& l) d+ c! a5 l
材料C:
* `1 T% P B! m: L' V+ \蠔干......100公克
5 {7 k7 Z1 v7 }3 ~6 ^- |4 {公仔箱論壇清水......200毫升
! j b7 h) m# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* s d2 D4 l* S
材料D:
0 A j) T0 Y9 C" T公仔箱論壇瑤柱......30公克
7 ? G1 R3 H8 H# e" U. ~/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 c( y, h* I- O: Q9 f
tvb now,tvbnow,bttvb% q2 E7 j; ?" y# P' M# e% k! W
材料E:
2 b4 S2 ^+ p2 k5.39.217.77:8898髮菜......1小撮、適量
( m# Q1 @+ g9 s: J3 D( B食油......3湯匙
: \# x9 A) c7 _9 H; ^1 l0 E. ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# R0 P+ A" S2 b: h8 W
調味料:公仔箱論壇0 k( `3 q4 S# M( r' r. U
蒜茸......2湯匙3 U A9 H, }4 @# R( U' c
清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! {5 a, c1 E, w {
鹽......1茶匙 ~# N: N) ^! A4 W2 Z, s% S5 `# Y
糖......1茶匙
$ U/ M# r1 _. Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙0 [( m- p/ q0 Y( K2 b
tvb now,tvbnow,bttvb, w+ i% o* O& x9 o) f s: D: B
烹飪過程:
9 T; [, j: x- N" N6 t! R01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
9 [ c' X; o# [, d3 L% {tvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 J# Q2 s5 |8 J8 `3 _% M, X! dtvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
6 U2 V$ T& |1 o, D8 Y- G4 c! e( [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! d, z3 `( R5 y! e1 R4 H; o3 S
Ingredient A :* c3 ~/ U3 W0 H+ a
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
% {) k3 }9 k6 e' _5 N, w/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" a! B- F& z# B, p7 T
Ingredient B :! {/ D: s- C) w S+ e: b/ ~
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms, @, X3 t3 q4 W; n$ m, q
350ml water9 n+ h% W: y# n$ J# D- L% P
* g& z4 a) Z, H) F: q( YIngredient C :
5 h/ C2 M2 e$ s/ Y* D# q/ J4 R公仔箱論壇100g dried oysters
* K- K/ _" v0 s5 r0 @) I2 [tvb now,tvbnow,bttvb200ml water
3 X# M& L. `. s- c6 G3 f5.39.217.77:8898
9 n. R9 Q( n0 N0 v0 ^" w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
2 R9 B b8 D' A4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops5.39.217.77:8898% f7 t. B9 p' J
100ml water
) ~# X6 U4 a- }1 w* D5.39.217.77:8898
# |* W9 w, S4 aIngredient E :
) Q" l1 h: {, [公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)$ V i7 O. V \0 L7 i2 ?
3 tbsps cooking oil
6 `4 ~/ H* c9 k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ M+ s! i: n& F8 b6 |! |公仔箱論壇Seasoning :$ v* A, F4 D: s
2 tbsps crushed garlic% s) _7 U( c7 m* C* x
250ml water
" K9 F' E. o. @ ^ l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt5.39.217.77:8898/ A' s! y7 i: G* e
1 tsp sugar
* j' v. V8 u2 ?4 o% k5 |9 r% S8 k1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb- B4 y" c5 X4 T% r0 e& ]" y. s) ?+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 @7 @1 ]. L
Method:
0 k( S& u; y O6 ~01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
- X( v5 ~5 Z! l7 G! b+ B02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.4 ~4 y4 |9 u: Q+ v7 G
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
9 Q" H* a' Y- r9 Y; H0 g5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 V+ o6 [6 r8 P" M
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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