材料A:
0 k. ^6 s. S! U1 m5.39.217.77:8898排骨......450公克(約2支，斬小塊)
' [5 F+ S; z- N4 n5 P! utvb now,tvbnow,bttvb1 {: L: r9 T! J3 D" u; d" H
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! ]. W! ~; H. d
香菇......8－10朵(大朵)
- D* s) X; U; P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升
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材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ u# x4 z* u7 X, U2 I) ?
蠔干......100公克
' A& W0 K- L* o+ n清水......200毫升
1 @& Z. H$ d' Z% y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 @7 F( Z) u7 e4 Y
材料D: g9 ], J% H/ \- U8 E" d0 {
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb" c3 x# A4 U, I+ K
清水......100毫升
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# ~; Z+ J+ V3 Q; |( Y/ C2 x材料E:
8 {6 Q- Y% o0 l# }4 z: \9 i) v髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇" \) d4 m. J# d% D- V" f7 ~; Q( t2 ?. ]
食油......3湯匙. F: `1 F0 V- w
tvb now,tvbnow,bttvb4 _% W) o3 y" v0 D; }& T
調味料:
' W: C, l' p2 \5.39.217.77:8898蒜茸......2湯匙
8 c; x& X8 A$ W8 A0 Y% R$ ]. t公仔箱論壇清水......250毫升0 i1 s5 o3 _( s( y# a
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) d8 z Y9 w8 s t) ^
糖......1茶匙
5 U) H- N$ w9 e6 o/ ?6 T醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% p1 ], b/ f2 `- @3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, ?- u2 I) U: K; L) S
烹飪過程:
! m9 b% {7 E, c" t5.39.217.77:889801.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
0 x j) e0 H6 Q D; m公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
9 q5 e8 f2 w" O- V/ F; h$ z7 i5 Otvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。5 n" k6 q% [% G% W8 A9 c
( ]/ {* j" R' B9 p+ N; Q3 C5.39.217.77:8898Ingredient A :公仔箱論壇& Z) W I; Q1 Y
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb8 R- [# d+ y- T1 u7 I- k
) }0 _/ A$ y1 K( J2 a5.39.217.77:8898Ingredient B :
c1 s: D' m2 r# Q8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& \9 }! L. T4 O# y4 _tvb now,tvbnow,bttvb350ml watertvb now,tvbnow,bttvb/ _1 a# z0 d2 c5 f* N9 h# N& M$ |
, |3 L7 G# N5 @5.39.217.77:8898Ingredient C :5.39.217.77:88988 F% B: X* T# ]" s5 Q+ U
100g dried oysters
4 e9 i! V' m; I1 Q4 S( n( V5.39.217.77:8898200ml water公仔箱論壇0 o4 v& Z, m; c0 d- r7 |
9 |& @ D( o& ~6 b0 i utvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
7 G0 J$ [% C1 L- M; z' i* _% ^tvb now,tvbnow,bttvb30g scallops1 u/ g( y( r+ c) d" ? [
100ml water
3 F" J) `2 Q3 i( j9 ?& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 `, p6 `6 r$ c4 u [
Ingredient E :! }' W4 A9 I w0 q7 | f8 K
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb; K) n) x2 d k8 I$ a: H' }6 {3 N
3 tbsps cooking oil
+ q* u% |5 _. B9 t, c; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N* V7 s7 {- y5 ESeasoning :2 V+ i; x) |6 R4 S4 [2 O) J: t
2 tbsps crushed garlic
: e% p$ a' w4 }; I7 d' z; J250ml water
2 u4 s, S2 j, [: {- T" U& `7 X5.39.217.77:88981 tsp salt
5 b# T* Q1 t) O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. e* W" s7 n9 j4 [! W9 r
1 tbsp light soy sauce
9 W9 ~5 I" {1 K- W! r6 _% Z1 v
- t( \ ~" r' T; ~6 vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
# q: r! P( T# M8 S" V" B. Y' N公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇7 @/ P( c9 T' L+ J
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. `1 F' i1 w1 F& M
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.77:88980 b: T# d5 n( r. J" {" Z' y
2 S) K9 z, N* [( v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 @* O: W$ ]9 \/ v1 Y8 j6 U) u% C
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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