材料A:
1 Y ~& g: i, g9 T1 j, J0 ctvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.77:8898' U7 U% c- `$ s- ?4 @
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材料B:5.39.217.77:8898" F4 a* r2 q) f
香菇......8－10朵(大朵)
% V$ |- M! k7 N2 u6 ]清水......350毫升5.39.217.77:88985 ^$ ]5 _, T E( q
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材料C:5.39.217.77:8898$ P# n* D) G: x. Y! D
蠔干......100公克
1 z# `# `; v5 n0 R: K) b公仔箱論壇清水......200毫升
. }' y4 _- o% M. E- A3 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. e+ c0 n6 O! ~. V
材料D:
: V/ S% q" ]# f# g, |公仔箱論壇瑤柱......30公克
: J+ j! o- h4 P: `& j. `$ r" P, l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
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材料E:
+ O1 y( @3 l p. P1 O5 v8 z/ O! Xtvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量
! t" Y; a# o& K2 V& ]公仔箱論壇食油......3湯匙
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% d9 V& p: h& N) a4 \2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
& l8 B+ \7 q: R3 f9 B$ b5.39.217.77:8898蒜茸......2湯匙
5 d+ J2 b* P0 |4 y) X清水......250毫升公仔箱論壇" |( p3 z3 r3 U1 q1 V7 ]
鹽......1茶匙
' h2 E6 y- ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
6 t" }6 p5 T1 j: X( U- ^公仔箱論壇醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q( w6 T0 W; M' }% |
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烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% U4 A0 ~; O; K8 X8 Z4 A
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。0 _# {" X, f/ J5 w1 u
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
# o9 p- X8 C& a+ s- h8 M5.39.217.77:889803.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。0 Y; y* f" \: R- {
公仔箱論壇2 `; y- q# s$ P) d/ e, s
Ingredient A :
! ?2 G& ^1 r! w5.39.217.77:8898450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
% l6 d& \4 P. ]) dtvb now,tvbnow,bttvb
/ E f& {3 ^4 D8 `- X, f5.39.217.77:8898Ingredient B :
, v# [8 f* w( m! J3 b, I% k) E公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
/ w6 g# e. A3 Z" u8 Y( T8 ]tvb now,tvbnow,bttvb350ml water公仔箱論壇+ B: D: D$ i6 D" W) N$ z0 S
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Ingredient C :
7 I" d6 I! `6 l0 P- h) Itvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
& c! x4 K- y5 C4 }& X6 c0 a5.39.217.77:8898200ml water; F& | J8 u# _2 p1 e% R! {
6 i) U% P7 R8 Y G, itvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
& G9 F0 W9 U# d5.39.217.77:889830g scallops4 P. b. E; c* K2 Z
100ml water
2 F+ |% n7 n* {: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N- L7 ?* G5 [$ ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :5.39.217.77:88985 E1 o0 N# K/ n$ F: U' v( q
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
3 C0 F d, a5 p2 C, c& {9 R$ ytvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil3 k5 B/ b6 Z: [$ X5 `# l0 k. I5 C
/ D' ?- L( z9 k: ~8 j' `# R, M3 [公仔箱論壇Seasoning :- o! U8 Q* F. C, ^5 } W5 i
2 tbsps crushed garlic
# v& Z8 S# z' C$ v0 J4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water6 V- D4 v- u, K6 g
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ q y1 U l' S
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 \0 W8 U1 X) r6 K L0 L$ h
1 tbsp light soy sauce
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8 ~# w5 L/ U: H" S0 g+ E( |% g1 ~Method:+ d- ] R9 l; S3 @) j6 L. W" O" c
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
6 t) s! b+ j; T5 V& m* B2 q! l5.39.217.77:889802. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
* j& J/ O2 R1 s& \. C+ qtvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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1 c& O( t& g) S, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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