材料A:
5 z. A& M1 u( T2 y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.77:8898. Z. K- {6 s5 c- l1 R P3 i
' h9 v2 v4 X8 W, m0 `公仔箱論壇材料B:5.39.217.77:8898' R+ n( k4 P- n) o! c5 T
香菇......8－10朵(大朵)( ~7 ?/ f! e* q- }) ?+ d
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ K: u6 `5 ~/ a; V% n) B
1 D! M+ L' m( v- e1 T材料C:
# t& W9 Q" @: u公仔箱論壇蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 x% }! z$ v8 n
清水......200毫升
8 D$ R; f6 l" e1 X公仔箱論壇1 s1 \& ~9 ]8 M( U+ k
材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 p' z' F% X' W3 [# K$ P
瑤柱......30公克8 f1 x1 O% `0 F6 X
清水......100毫升
8 X4 F- f4 @0 s' u! p/ a5.39.217.77:88986 q9 m \! v4 C. p$ F
材料E:5.39.217.77:8898# z- s8 C3 D) H& V
髮菜......1小撮、適量
" U `8 ~3 D% q& f: E食油......3湯匙公仔箱論壇8 D4 q7 ?* E8 |- h, {
tvb now,tvbnow,bttvb! e; K; ~8 {& K7 W q, M
調味料:
+ k/ j! ?1 E t! i3 s. W公仔箱論壇蒜茸......2湯匙) y P- t( ?/ K$ ^- X( v/ ~
清水......250毫升
- h, [& r" ~. e% ^鹽......1茶匙5.39.217.77:8898# r9 \7 ?1 `, m3 y% M6 h& t
糖......1茶匙8 G2 P& V, q" f( [# @8 x
醬油......1湯匙
( i4 h) f5 U2 c8 \tvb now,tvbnow,bttvb1 F; Z. ~1 K$ A1 |: c( ^& X$ g
烹飪過程:
$ d# M2 s* x' a4 m! F5.39.217.77:889801.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
' Q1 T* c, y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。& y' n! I* z# f: a7 I
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 x4 y4 ^' o+ @7 P' k, Q; T
2 `6 s( ~9 |) Y- R: t5.39.217.77:8898Ingredient A :
/ P. k3 C$ ]' ~) U7 Q% i公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
3 z0 C3 d: Z: i3 \, \3 Z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ J' K3 j l* ]+ F; G9 P$ ?Ingredient B :! @+ Q/ I( m9 h4 z1 @; i
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
# p( z$ U5 F/ g ~ \, @6 d; s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
' ^' x8 y, u% [) ?" O5.39.217.77:8898
( J/ W: ^; @% R! r9 o! t* XIngredient C :% l, |. A$ z9 G* o2 \, X
100g dried oysters
; x; ~' f4 E! n% S5 T% l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
: |! l4 }! e& N7 A5 qtvb now,tvbnow,bttvb# a6 `+ J, e v+ c. l
Ingredient D :
* K$ r% F! B7 xtvb now,tvbnow,bttvb30g scallops6 Q, k& C2 e3 u; n0 s% I, J
100ml water
8 \( c7 E: b0 p( `: f" X @3 V. D' z2 Z2 R0 i: y5 y
Ingredient E :: R( B) ?1 \/ k1 s6 z8 z
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
/ i: z% n6 M7 X T) N/ n# S, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
' r0 M. c( o/ L) ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb
+ S3 _2 A: h' V: cSeasoning :
3 \/ e* a# h; @$ ^+ b公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic7 f; J) O- ^" \# y$ W) }' r- }
250ml water
5 A) m3 T: J9 T& X1 tsp salt
! z- ~: O0 l7 utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar6 a) {1 {6 y5 y$ f' J
1 tbsp light soy sauce
, f+ z6 ?8 K. `2 ~6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 o$ s- `+ r6 g+ g+ r, c( n
Method:5.39.217.77:8898, F3 K& n0 A0 }
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 D& a/ N$ n+ ?
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
2 B# _* b( Z$ g d03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
5 A# G6 b) P$ {2 w s' ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 x0 J& {0 s8 K/ e; M公仔箱論壇* [- u) }; T% J% b: |
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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