材料A:
; p& v5 B8 @4 m6 z: s5.39.217.77:8898排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.77:88989 p+ s2 D% h) o/ @% S! k8 ^8 t" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. L g% U H* l- {
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; g0 C" e4 K) U0 N& v
香菇......8－10朵(大朵)
/ Z, n) ~1 Z4 x8 m8 d清水......350毫升
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+ N9 z0 q3 I2 V4 k* V6 i/ t/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料C:公仔箱論壇7 [" J* ~+ U2 V! U+ U% T
蠔干......100公克公仔箱論壇" d( u* Y& j, d4 x7 F( J% \4 |* D, M
清水......200毫升) n5 j0 w% w# H$ S- _* s% R
+ h- s0 `5 A7 @' y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:9 ?) a' [6 `6 p9 R
瑤柱......30公克
/ J* O4 t2 o2 v0 }5 |3 B' m) }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升
( v. Y: k8 j. F0 K0 F% ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' B+ Y4 B. _6 i% \ T/ t E
材料E:
$ A. ~" S% V$ y# j6 v9 j髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb& l! A5 L: @) \1 M1 y' g
食油......3湯匙
! H& H8 d% d) {/ L" d4 l公仔箱論壇/ C+ k" q0 w6 ? i0 B8 s
調味料:. n* |5 H2 D t% B$ I1 S6 E
蒜茸......2湯匙
5 P7 F" p9 v2 [" G2 B5.39.217.77:8898清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 m2 F5 `) R9 ?! a
鹽......1茶匙5.39.217.77:8898, Z$ F) U2 S' K; e& A6 w$ G- j2 v
糖......1茶匙
2 |0 S1 N, O" [( F$ ^" f醬油......1湯匙5.39.217.77:88986 |. ]: S5 ]. Y
. Y" i! a; @0 m D烹飪過程:5.39.217.77:88987 l0 F* X7 M& e
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 j$ c/ v' a/ j8 J* r7 _02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
. U3 a/ z9 }7 q3 _# G公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
9 n+ N8 a) D" ~7 U
. P. Z. R! R+ h3 L- wIngredient A :) U% Q% ?" r \+ P% V- H) c. `8 l# \
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
) p, ?& w, \3 y7 Y* \/ ^+ c+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 v! z: H7 P" z" F
Ingredient B :; A. i) N$ J1 _, Z
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇* O/ f) i# j2 |8 z' z! K$ d
350ml water公仔箱論壇/ W/ v0 B! y0 `/ P1 q# L9 k1 A
; W. f" f/ m5 \# u+ n" _* k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
9 G' G& L' W0 R. A/ {tvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters5.39.217.77:88980 Q( ?% L& B. a
200ml water B3 @ { k' r2 J& a, T4 r( ^2 G( }: x
tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 o: Z- v" Q/ J6 [( L
Ingredient D :tvb now,tvbnow,bttvb) w" e" d e& w( W" ?
30g scallops
1 t2 @- j$ x/ P/ Z公仔箱論壇100ml water& M; D2 l9 c( {0 @3 [7 z+ O- O
5.39.217.77:8898* M( ~) O% k1 X- g* T
Ingredient E :
$ C$ `4 Q; I4 ntvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)% b, X; X6 @8 C$ x) N
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇) H& v% i w3 q2 u' q0 W: X
tvb now,tvbnow,bttvb$ v: @# P/ n/ g& f5 P$ {
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 n8 U6 ?3 N: ^! j) y; J* f
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇8 ^0 m, h% [4 R# V
250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ I/ I$ C: E0 f+ W! [$ v
1 tsp salt
8 v3 n- _) s; k1 w5 W5.39.217.77:88981 tsp sugar
+ ^& R7 ? ?- {4 B# [( w1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 X( y: T$ ~+ d P& S: D- q
tvb now,tvbnow,bttvb3 U" X2 C& }; ~! J/ d9 m" Y9 K
Method:
7 f; y |8 B# Y( R ^ _) o01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
7 t3 W( f2 z! l* V/ t02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
5 T; l( G- \4 m3 t* A3 x! wtvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇- v4 w9 n) u+ J3 y4 O8 p- v
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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