材料A: tvb now,tvbnow,bttvb! d/ v- u" u, K$ {; o* V4 a" \
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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1 I- J* X9 U: s+ d5.39.217.77:8898材料B:公仔箱論壇1 W: | y3 t5 C6 O2 w/ H2 G6 _
香菇......8－10朵(大朵)
3 D2 |+ v* {, b% e# M1 E% }tvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb# e$ d8 a$ g. Z& E& l
5.39.217.77:8898' M; t* J1 h$ r
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 c w1 u; u& ?$ e
蠔干......100公克
" S7 U) I7 x* w& O6 R) D+ L9 D" M( @公仔箱論壇清水......200毫升
2 ` g% K' ` z9 B公仔箱論壇
8 t, _' u K. I0 H: i7 L, W公仔箱論壇材料D:5.39.217.77:88984 P1 y* W$ G" ~7 S
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 e* k8 h" R. S
清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% s6 g8 x6 o1 H3 K! g+ q3 x
9 l6 m) t' a1 [材料E:0 J9 H4 T: J$ f% d
髮菜......1小撮、適量
" X: |" w9 Z% ?# F食油......3湯匙
1 k6 L3 o' J& N5 o& R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 V4 x- {) e/ G5 _- C. l
調味料:
?6 N Z! O9 r1 C6 F- utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙
# z/ g. ] j: H6 p& A" W公仔箱論壇清水......250毫升
9 G" Q* u( y, c5 |4 e9 ^鹽......1茶匙
& G$ _9 h- N ~) H: t* S) t6 z公仔箱論壇糖......1茶匙
7 d+ H5 M0 ~" u5 f- a' i2 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙公仔箱論壇( T5 r1 ` v8 j, i- E# f9 \
5.39.217.77:8898. a& D! C4 A- {' n
烹飪過程:
" G" N c! ~7 p8 a6 vtvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W' x7 q e! Z2 Q. V
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
- A1 a( A+ p( J9 d公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。/ Y$ v; w4 s/ M, e( B
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Ingredient A :
: n! X# {" O6 \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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Ingredient B :
/ B. ? W# t' C0 E# B4 j5.39.217.77:88988-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" n# z6 Q) ]( C, W
350ml water
5 C* H. Q* ~, J9 |# e5 Itvb now,tvbnow,bttvb
4 f1 n: z$ w! B- x' hIngredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 ~3 g7 X* @! P
100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb6 h/ q6 c9 @+ x- d7 a
200ml water
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: t5 l$ \/ f; d- F5 U2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :- B5 b4 W1 l" r1 y1 W+ I
30g scallops S: ^" N: M. W
100ml water5.39.217.77:8898; E# J" \: h! W/ P7 t
5.39.217.77:8898" E7 r8 v! {! |* w
Ingredient E :7 F# m+ D( y& a, B9 i2 F5 b
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
+ Z2 x: c' V9 J. u5 M3 tbsps cooking oil
( o) ~1 l) N6 @; f5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) S- ~3 u& V4 q7 U" Y# `
Seasoning :
, k4 D: r3 e& J. i7 U8 P公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
" A- g, V& [6 V7 o9 N* \; z公仔箱論壇250ml water3 o! R, F( r4 S2 N3 g
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb; H' K2 M/ _6 M2 O J
1 tsp sugar
1 d' F) O5 u0 m, C7 v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
8 A+ f5 ^8 a* P$ D公仔箱論壇
0 o' U1 h9 t1 b0 F9 f& s8 Ttvb now,tvbnow,bttvbMethod:
0 Q2 o- J% B7 A l* Y3 k! ^6 X; t8 w( f01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.77:8898& _' [! Z4 }9 g* _
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
& d9 e, {: t7 S0 Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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