材料A: 1 P- _; s. ^' y; N1 P7 q9 l; |
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
' I1 X" b3 J1 T4 I$ j' ]! N& g1 vtvb now,tvbnow,bttvb! {9 R$ O. d$ i! Q1 r+ t7 ^1 k6 l
材料B:$ a2 b- w/ m/ {7 t3 [. o7 Y
香菇......8－10朵(大朵)$ W2 t$ A8 P/ V( y" R
清水......350毫升7 K! p n# l$ \9 h% e
公仔箱論壇! n/ L" @7 i( u2 p1 ~3 N
材料C:公仔箱論壇/ U5 m1 y% ^! K+ [
蠔干......100公克
0 b0 d' _0 L+ e9 ?0 I( z) _4 ^清水......200毫升9 r) s, l6 W1 Q' M: Z; A9 m
, j9 y2 p6 s$ M1 l8 I; A公仔箱論壇材料D:公仔箱論壇0 N8 _) X% ^* f8 V' m
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, d8 y" b& e7 O ^* \
清水......100毫升
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9 A7 e; }- z+ D n7 m0 c材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 C$ t; `% v
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇& v, y* Z0 ~: {7 t# ?6 s+ i
食油......3湯匙
& ^4 h- m B# p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb- C' r; O3 r9 O& D' d- d% o1 G
調味料:
1 t5 R3 o6 X+ E4 b, f7 @5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
3 [: U/ U/ y2 L' d' \% v5.39.217.77:8898清水......250毫升
( q) L& V+ e% ~公仔箱論壇鹽......1茶匙
* Z5 q+ a& c1 gtvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
# `/ x) c2 n1 H4 `+ S5 p# ~6 S9 Z; }5.39.217.77:8898醬油......1湯匙5.39.217.77:8898* L2 e3 B7 D; X& @% A
4 g8 y) D! W+ u7 C公仔箱論壇烹飪過程:5 a2 D; y0 W6 Y1 p
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) X( X1 [. O/ I6 P
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.77:8898" B* F1 v, D+ \6 z' [5 @
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 P) I! X3 z8 v
/ W, W% ?" ~ A* l4 e s+ \5 |公仔箱論壇Ingredient A :
3 I2 A+ D' z8 u) r450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C } P; o- H% n/ `; `3 A
5.39.217.77:88989 X. a' e+ x1 P- R: i, V
Ingredient B :
0 K3 d7 `; V3 W4 o7 rtvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.77:88987 L) w4 U9 v0 S+ F4 ?! a: q+ U
350ml watertvb now,tvbnow,bttvb2 h- H2 j |3 V% s- W
公仔箱論壇9 T; Q' ^* K4 M+ w& u. l9 o
Ingredient C :
; a* y' y8 l$ S0 c$ a: ~3 n2 Q100g dried oysters
0 s: H' b. t$ a/ t; f. Z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water0 {4 Z* s7 q* F! R' z- U! O
( {/ Z3 ]1 d% v/ TIngredient D :
# r& w0 e: z. M- Atvb now,tvbnow,bttvb30g scallops5 p2 y, K7 i- c' g$ s9 S& k
100ml water
* @/ C- f% P) {: P+ n( w5.39.217.77:8898
8 Y% a* o( R M* I+ ]1 p% @- E2 \tvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :5.39.217.77:8898/ ?. b; o, @/ F2 \$ I( w
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
: O3 z/ M: T/ f* q( M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil8 M5 _/ D+ x$ ^ T: g! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 s* k* f( U: ?7 T( K% q
Seasoning :
- O4 ~/ v4 @6 utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps crushed garlic
% U* w. E# N2 @, G250ml water5.39.217.77:88987 @1 ?: R. X( p1 E. F% X
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. W! V0 x$ L) M
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, L. I2 y7 A% D9 R
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- g) x! t [5 I& A* W
6 F, x$ @ Z- p7 C% R4 M8 A7 bMethod:2 F$ n V- Y$ p$ F, j) x
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 f& a. B$ f5 ?$ r% ?tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
+ w4 y. ?; T, \% h1 f6 q03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.77:8898/ [2 h+ _& q+ ^0 ^' N3 x- r, z
& r/ B5 O! ]0 F8 r; ]) Y/ T公仔箱論壇公仔箱論壇$ n; @/ G- P( b, L- s& h
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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