材料
1 u' V- t8 u- E! R! L200 克(去皮、切塊)五花肉' V4 j$ p, N# ~! S* ~& S) U5 g; m/ f
400 克大豆芽
, [+ ^# @0 ^) u8 n/ N5.39.217.77:88985 粒(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb2 w- Q0 f3 P# m* ~" R) y
100 克(切段)芹菜tvb now,tvbnow,bttvb W! a! Q( }) B: F- X" j0 s( B
1 小匙麻油
( P& Y0 h4 l& L0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙紹興酒
' k, U; x$ B5 l/ A2 R9 E; D1/2 小匙粟粉水3 [ a! { [2 ?5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; B" W( B2 e8 B* ?* ?
調味料(混合)
+ B1 z# H6 |6 M" M" F( K0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇0 ^/ V* q4 b% H% l' g
1/2 大匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( p5 y( m0 _; F7 H6 S! Y
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% ]/ G+ [; {0 f; r# [5 i7 c/ e
1/4 小匙胡椒粉
# n; ? ] z4 b' T$ T1/2 小匙老抽
$ ]) ?0 Y; {" }" N/ [, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 f1 B p! g o1 s8 _3 \7 U, Z
做法
) }: u- q; e7 Q" v: J1 T1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2 @+ B( [5 o* t% ^. l) otvb now,tvbnow,bttvb2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。5.39.217.77:88981 K5 U! I: I% H8 C
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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+ z8 i7 ~. ~6 I0 P8 QINGREDIENTS5.39.217.77:8898/ L5 `/ B) \% T' r
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions& \1 E5 s8 a* W' ]0 j# P; G
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 H! t) @: ?# I2 d/ O
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
5 y0 Y4 D M1 ^( N0 itvb now,tvbnow,bttvb
5 X) j- z& s( V$ Q6 f; qMETHOD
/ X2 T. D- d# |1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
; L' R& ^' Y8 b2 w$ p5.39.217.77:88982. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.- C* z" r- @' _+ `6 _( G, g8 d
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.6 q% ~7 U! k/ |7 }' g1 n5 J
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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