材料：" ]+ a8 Z: {& f# S; |
茄子……1隻（中至細隻）5.39.217.77:88982 F$ L7 |- p3 k3 y
攪碎瘦肉……2両- T4 O$ t5 X0 F5 Y% m
芫荽……1棵（切碎）
; @, u _# F. U Y+ l5 l薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) D0 r. X0 o) n: _. R" j# p9 U
蒜……1粒（切碎）1 D" [' o! R9 S3 F; ]4 d
豬肉醃料：
+ l) b. A- L, z/ g公仔箱論壇麻油……1茶匙
0 ?- L- u) E% k7 m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量
7 M% n1 Q- ?4 e/ L! i8 G) z6 D- @+ n魚露……1茶匙公仔箱論壇9 K9 B8 Q& _. n6 r h
中國黑醋……半茶匙4 }3 R# b) _/ s- M
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' t* _; g- T
老抽……1至1.5湯匙
' J4 ?0 ~6 ?, J( d7 f- v公仔箱論壇雞粉……1茶匙0 Q/ v9 T$ `+ \ F9 y
水……3湯匙
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/ W1 t9 [; C! E( i, R& F3 k X公仔箱論壇製作方法：
% }* P+ G7 `3 {# L/ z! T3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
. R) c3 P6 x% V$ S, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, U7 o& P& x4 X; ^8 D+ i0 m
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ k3 H; ]1 j$ l! j" a
3 o) A: G+ `( i( k3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇% x! f8 F: G d4 y
# s8 I2 N! _- a b5 k' {8 U4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇. S: E$ ^/ z& b: T
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟5.39.217.77:8898* u( t& ^. L; Q! U7 M
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貼士
0 a+ A5 i/ `; ]5.39.217.77:8898為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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