材料：公仔箱論壇2 _6 J/ m* l& s, i
茄子……1隻（中至細隻）公仔箱論壇- V% c8 V/ ^1 M8 }8 F2 J5 s
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( h, g- L- V2 j% K2 R/ i
芫荽……1棵（切碎）
# I/ |+ ?- e0 [9 K+ [! m+ ?薑……1片（切碎）. V }: R P; t% R
蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r s$ h# |5 P: x1 T
豬肉醃料：公仔箱論壇$ l' Q3 e5 {0 {& w+ @" `+ f" O
麻油……1茶匙" a- l" V* M/ n8 [# {
胡椒……小量9 v8 u- X% P4 Y" r) M7 f2 k. B, U
魚露……1茶匙
$ t4 {; M; g* l6 Q# d中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ^* L' p1 P$ o p% ?& R* I5 l
糖……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! X- n* [9 p+ G7 ?: q0 R3 ^9 L) H
老抽……1至1.5湯匙
1 c$ D* Q- ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙
9 K/ | `' K; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙; u) x# q J" A L
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- f# ?( K8 h2 q; ]- |0 Q. z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
; w$ o6 T) q& n5 C- ^ J% w8 X1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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$ Q$ w2 p" L1 |3 G5 s5.39.217.77:88982. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 8 i7 ?* y9 L+ r' i+ `
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面3 Q V+ w" V' j5 S# s. g2 C! p
& U* R0 R/ T0 f! U公仔箱論壇6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P8 ^6 T$ t& j# X; o+ a
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇+ v3 j. v6 u3 @; C$ b7 z
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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