[中式食譜] 焗釀茄扇

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 t) z. X  z% U8 Z  X& `2 ^6 Q
茄子……1隻（中至細隻）
$ }; D2 X( e+ E/ c7 J$ r, X攪碎瘦肉……2両
! L% F% J' u$ O" j$ @& P5 A1 \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）
2 V* c7 d! V/ U/ ^9 _薑……1片（切碎）
/ X: K6 h+ Y9 I( U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" `) V6 g7 y& Q2 f2 j* q$ x
豬肉醃料：
4 H, B: d* O" x4 J( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙
) a; v1 I4 e7 {8 \" O胡椒……小量
; F7 Q, K5 L7 f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙5.39.217.77:88982 W, Z  m0 S/ R6 G
中國黑醋……半茶匙
9 K. }& Q9 W/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
  [( H  j( C) ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙
, x. Y  b' g4 @3 [1 N雞粉……1茶匙
) G7 z" h+ h8 K( @& f1 `% \tvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙5.39.217.77:88987 i; p% V/ V+ k3 v1 |8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: ~# n  v2 r" X
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製作方法：
6 v5 u, c" F. p4 K5 N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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6 B; W7 Y7 _5 A) M% @1 d9 D  Y- U2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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6 o2 {5 S) c& w: l公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇% d8 C4 J3 R! s8 Y) t

4 C) U6 F+ R" Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面# r2 a* {# c- n" m, \) l3 v
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 F) `& O0 B, ~9 T
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6 N) f! q: s( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇: ^8 T% Z( C' x
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb  k+ y# a$ p  x3 Z3 S( E1 ]3 H; z

stevenau

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