材料：
* R+ q! W6 P$ r9 i公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( N) f7 _' ?; ~* l; S
攪碎瘦肉……2両
2 |7 q8 @# k% h) Z8 }- Z: @5.39.217.77:8898芫荽……1棵（切碎）
$ V9 T0 O3 X5 e- s( t: X5.39.217.77:8898薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) P5 Z4 y/ g; ~% f6 f
蒜……1粒（切碎）
& @6 p9 G/ Z6 B7 W公仔箱論壇豬肉醃料：
8 V$ i( n$ R8 [- b* }. h; _* Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油……1茶匙
/ W& Y: U6 q4 O7 K7 U' _胡椒……小量tvb now,tvbnow,bttvb4 [. W3 a& Z& D1 J( [; k5 H7 K5 E
魚露……1茶匙
3 W. _% D9 V1 z9 }" k" O' H公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
) N ^; A! y; j1 ]5 ~+ ?! b# ?* Stvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
/ j! w. w( B }/ q/ a _. Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙2 `! `- L( N, L. f
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 k- B3 Z: `9 w
水……3湯匙
0 r0 u* h/ z! n/ k4 J9 ~$ X [5.39.217.77:88983 C1 g/ p/ D% ]' Z
* _! z% K; w: e2 z2 n5.39.217.77:8898製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# s F* {' I7 C, q$ Z; g9 `% D
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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5 q8 P+ Y# X; n$ q/ A2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) T' Y2 S/ c9 c- _) I3 p
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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+ A! z0 r( d% X& J, H9 D) O( O4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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: [" {: L! g; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 W1 T) Q3 m# g9 r3 V
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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