養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* v; M4 C; d
# r- a7 s/ Y1 e7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 q8 N' f2 b
: |$ e& ^) I$ \0 C0 ?: a陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）- S, q- N/ L5 N. x
% X5 r! Z' P1 ~) `tvb now,tvbnow,bttvb
- c# m% [( `) L* X0 v5 K& M4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。
" r, L0 y, {5 |1 p5.39.217.77:8898, N$ b8 X2 P: a4 F
儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。
+ X! c; e M' y3 n9 r3 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ l% N- i6 h( i9 \
【低卡元宵製作方式】
2 P; q6 f e' [* f公仔箱論壇 •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 D3 S! C# \; N
材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。
. Y! n. V0 |, C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# F3 L' S4 W) A
•
$ [3 }- F: E. T0 d; ~8 P3 M作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 e: i5 m& z6 |) E6 n& O
1.
9 z. ^# Q+ B. [3 n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。5.39.217.77:88983 |. M9 A9 U$ ?* c
2 t5 ~3 ]( r! b& ^# X/ W6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.公仔箱論壇6 q2 S# P2 I1 G, `0 n- j
將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。
3 _' W# S. p, u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( U8 U0 \; ]
3.& C% D/ T1 S0 q; n0 m l
取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。
O8 E3 a9 V& o' }. v1 U公仔箱論壇
) o2 K; V* I% j9 S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, M* p1 s2 X( W9 Z& k' N$ C5 n
•* o' |1 C" c2 l/ j
熱量：單顆約25大卡。
0 V' n; P4 x5 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 d3 _! G$ |8 \5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •
% c) T, W. Z* J8 V1 A* e+ }特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。
# N+ D# j0 s% z" M/ ] Q5 C5.39.217.77:8898 G! v# \' t7 n0 S0 B- o% f+ x5 ?
2 C6 A3 a/ a0 k) X) ?3 }1 r公仔箱論壇【養生甜湯製作方式】公仔箱論壇+ G( F V0 ~6 q
•
X% @& O6 k* e- g* S2 D+ m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。tvb now,tvbnow,bttvb1 }! J W6 p/ w' J! W. D
& I$ R, G# ~( q V- t+ z1 k公仔箱論壇 •
; [7 p! U/ h9 w8 D8 `# U8 J/ ]$ z作法：將上述食材一起煮沸即可。
r" r2 M! Z1 g; y! y- H; o1 L
) s, ~0 H1 w; ~& O4 ^# q. ]公仔箱論壇 •
4 F8 B$ c4 @0 d0 r5 O: wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：一小湯碗約38大卡。
1 V& E. ^7 m e" r0 e公仔箱論壇8 O) M% T: m: E
•公仔箱論壇2 s( o8 {. }' W$ [) J
特色：上述食材具有豐富礦物質和鐵質，且熱量比一般砂糖、冰糖低，適合所有民眾。
5 d2 E4 r! t6 u0 y s$ b0 u# [4 I! d1 k
|
發表於 2013-2-23 08:37 PM
| 
