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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
& u# j- W2 _9 }示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb- t2 S, d- @- S: \3 U( |
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3 O5 p# X9 s& btvb now,tvbnow,bttvb農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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/ N: H0 I) \6 _) v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# O4 [! h- N+ d; V
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 公仔箱論壇" o/ c( M- o& n+ V& X6 ?: y, N \
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& H" Y' c8 {- U* g ^5 [9 X
5.39.217.77:88989 b* l( f" y- C# [# b, x
難度：★★★
# d; i5 T* S- i時間：30分鐘（不計冷藏時間）, ~( ]; D& D( d- }( L2 K4 n
份量：2人
; Z" O; `& R! l8 A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z g4 Y5 R; a: p. n材料：
: `. \( l+ w# B- i% [; g+ ~/ F玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵tvb now,tvbnow,bttvb8 E( P, X( s' L7 f3 I9 R& \
5 S# j0 a: |) G! C' s' d9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升2 I1 n4 Y* b a- t3 n* X
l' F) W6 Y7 \* F( ?0 g* q- M, C- \糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量5.39.217.77:8898- l* z; \9 F* N1 Y! ~& C
0 ]. r. X3 K- b# q. K% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' M- A+ u, E, W4 z
做法：
9 M: }* c* _0 g' s1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。5.39.217.77:88982 O$ [3 d' o1 i! v- _8 E) ^
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。公仔箱論壇+ r4 }( i. C. `6 x
2 z" E* s" _" U" `公仔箱論壇3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# n8 `+ p# x4 }8 V C
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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- h) _$ Y& [' \& n1 C7 V2 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Q" J+ k' u$ i0 k3 l# h
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( e% I* j+ q! ftvb now,tvbnow,bttvb桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。# n- j! Y' l* n% G, O* k* }0 o& F1 S1 d
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難度：★★★★5.39.217.77:8898) o' J! P: i W0 {& L8 P
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! V& n9 m$ J2 {6 H7 d; \
份量：2人公仔箱論壇- {; w- S$ t8 o9 c9 m: c! p! z# |2 p
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材料：, |* `1 O; p/ T
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克公仔箱論壇0 t& ?1 D; \& Z' D& y
% q' Q% p; g/ I* e: p5 Y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
0 U' n5 y$ d3 H. k7 _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M, z& `9 [% T. J6 w4 N5.39.217.77:8898做法：
; a* J+ v/ t8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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5 k! P) f* |/ f& A$ ?6 G2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
. S: L8 J. K; x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p: E' r7 f$ I8 E8 Z+ ^) m3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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) d0 ?1 W% J) G4 H百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！5.39.217.77:8898) J: m r: M- l6 D+ |5 Y
$ B( o2 {+ o& S2 p& v公仔箱論壇難度：★
8 c( [' D' p9 Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：20分鐘5.39.217.77:8898& H' e5 ^& ?5 s$ B$ J a
份量：1人
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3 T. Z/ G }( b0 `1 c材料：5.39.217.77:8898 t# e$ G& j- X/ _* I4 c/ v
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.77:8898/ Y8 R: Y t Y+ f
, g5 @9 Z# M; c# y5 T, f公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 K- z6 v- B) `
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) l. B% u3 n8 v6 T( W; p
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 @) N: ?- C- C* W+ [4 x
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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+ D8 E; @5 q2 p8 Y% }- m- Y) G難度：★★★
! u( E0 v9 u5 _6 p+ r) v: B ~9 c時間：1小時: F: @/ @& c4 `+ [, l& y# v
份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" z% o& d1 ~" C1 N
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材料：
2 y5 A; y3 l- j, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升5.39.217.77:88980 G! G! G [2 I. `& N
- k3 C' I" a; e# A' L6 x做法：公仔箱論壇# v9 O7 ]0 R! T5 g& A
1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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