[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

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白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: i; W1 R' k: i, S4 d7 X7 X9 @
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　　烹制材料（两人份）
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　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)5.39.217.77:8898' f" A0 J+ A( m- A
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
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　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* P) _0 d0 b: t( p" `8 r! i+ Z

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。
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　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
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　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: F% P( ^  T3 F$ B2 }

      厨神贴士
7 A4 u* C' V; i( g* i- `" K5.39.217.77:8898　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
. _3 [3 W. M+ i8 J公仔箱論壇　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
* o1 I6 k+ O% P- _; w3 K, C　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。
, j' Z& h  o% z# Y' |7 \2 l公仔箱論壇　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
2 `1 a7 A( |. _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~- k! v+ l+ D/ C( I6 M) i3 y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
5 t- r# G: \/ a$ x7 X$ G. l4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h" _, w- l/ H) f/ x! [1 R5.39.217.77:8898本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享