白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。公仔箱論壇1 F5 E% f4 U$ U6 c6 i P
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烹制材料(两人份) 0 Q t3 b' V0 m! A) [$ A公仔箱論壇
材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根) + S7 ?, C! w! b3 ^+ p1 L8 ~5.39.217.77:8898 调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)( k3 J5 c& d' e% t" e3 c j+ t
1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。
2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。
3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* K8 b5 I. N) w. B
4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。 & t3 c; U# m2 n$ i; r* i+ C* @: m
5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。% V! g( e( O1 Y
6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 w Y. u% }: V% v