返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。公仔箱論壇1 F5 E% f4 U$ U6 c6 i  P
5.39.217.77:8898) R2 ]& ]5 e: B: M
  烹制材料(两人份)
0 Q  t3 b' V0 m! A) [$ A公仔箱論壇

  材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
+ S7 ?, C! w! b3 ^+ p1 L8 ~5.39.217.77:8898  调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)( k3 J5 c& d' e% t" e3 c  j+ t

  

  1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。

  2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。

  3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* K8 b5 I. N) w. B

  4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。
& t3 c; U# m2 n$ i; r* i+ C* @: m

  5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。% V! g( e( O1 Y

  6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 w  Y. u% }: V% v

      厨神贴士
3 E. |& {3 v  E; W公仔箱論壇  1、白豆干先用油稍煎一下,至其边缘呈金黄色,可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。3 k0 A; G( J$ q; T' [! E
  2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅,与白豆干一同拌炒,洒入适量清水稍煮,以便让白豆干更吸味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; O" r0 _$ u* V; }& [* i/ J
  3、泡菜的咸鲜味较重,应边试味边下调料,加入白糖既可以降低泡菜的咸味,又有吊味的作用。5.39.217.77:8898/ ~1 g0 O% n4 F/ ~7 @7 n+ N/ D# X
  4、猪肉片在此菜中,只是起到提味的作用,想吃到更为嫩滑入味的猪肉片,可加入生粉和其他调料腌制,再倒入锅内过一下油。
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
Thanks....
这个我喜欢味道不错。
Thanks..
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
3 }) ]; c8 ~+ y- X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& D' q" A0 p; G3 u& o' G- z
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.公仔箱論壇$ @) T: ^$ N  x4 ]# V" h; X/ O# F
3 T' u2 A- j, b1 Z
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
好似好好味甘喔,谢谢分享
返回列表