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[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。) P2 O) u9 a8 a: H
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  烹制材料(两人份)
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  材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)5.39.217.77:8898# r/ ?3 u" L/ u" ~9 a6 d6 }1 A
  调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)$ z9 n* M. g5 b- F9 N

  

  1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。

  2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。

  3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。公仔箱論壇. E! d/ N2 z# x

  4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。
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  5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。  R4 B0 v( _  c, @1 }0 t7 L

  6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。
$ c5 e/ K' E" t: W& [: f% R  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

      厨神贴士+ F% D/ }# {4 g: t+ ~' q
  1、白豆干先用油稍煎一下,至其边缘呈金黄色,可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
: L( L2 v! g! u6 l2 P4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅,与白豆干一同拌炒,洒入适量清水稍煮,以便让白豆干更吸味。tvb now,tvbnow,bttvb: Y- r: d- p* |  e5 G
  3、泡菜的咸鲜味较重,应边试味边下调料,加入白糖既可以降低泡菜的咸味,又有吊味的作用。
4 }2 f8 l/ E, \7 P1 I  4、猪肉片在此菜中,只是起到提味的作用,想吃到更为嫩滑入味的猪肉片,可加入生粉和其他调料腌制,再倒入锅内过一下油。
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looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
Thanks....
这个我喜欢味道不错。
Thanks..
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
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5 E0 c% c& j: D1 |5 e, F! ytvb now,tvbnow,bttvb只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
) G& b9 Q$ I& b% B3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ f* s& f. b' G0 J5 {
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
好似好好味甘喔,谢谢分享
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