材料A:+ C- Z' C; z& G5 U b Y
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 p' T& A Q" [1 z
嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, k$ r1 ^0 V7 N$ n; \8 {
蕪荽......2棵(切段)
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" u4 k/ a3 o# Z. g! T1 S, Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: ^3 Y, U0 y7 |8 J7 k7 E黑醋......2湯匙
6 g: b( @9 c8 `0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 X3 D' P+ S5 B' n& A
醬油......1湯匙
' q" W& A) _, D7 L) k" o1 R7 I紹興酒......1湯匙
) Z/ C3 S/ U. s- J4 q, t( ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙 z4 L* z3 _+ [5 t
粟粉......1茶匙
! U) w) B* y6 H2 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙
, ?' A5 ]. N6 ~( J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙5.39.217.77:8898+ m3 q8 R9 R1 z
糖......3湯匙公仔箱論壇0 v6 q/ X; }# B! Q
鹽......1/4 茶匙或少許
* ?5 S- t$ h% A, Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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* C) {8 Z/ c0 {. h烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb% H" t2 R* t" j6 y9 {
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
8 ^" S- \& R. p# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。" [2 O2 C r" }+ s# {+ ]2 f
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。* _2 P% {) y5 h1 T4 Q; k, e0 C: o
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Ingredients A :
( q4 w$ q: k+ A) ^1 |公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇2 x7 F$ D `) C6 B/ x# |/ R
3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, Q! r/ ?7 }6 d
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
4 S) W! e7 ? V+ l% `5.39.217.77:8898
5 v, |! R2 U: v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :公仔箱論壇- J" M# C9 u( m+ R4 K; p( e
2 tbsps dark vinegar4 |/ f8 b; P" E: ~7 y- Q+ T* X
1 tbsp plum sauce5.39.217.77:8898' b h8 {3 I. _( ?4 I; \ a U
1 tbsp light soy sauce
$ }# C; X. ~$ l5.39.217.77:88981 tbsp Shaoxing wine
; \: e: l8 K; y# ~公仔箱論壇1 tsp sesame oil5.39.217.77:8898" ?* E& T/ \, t5 n( M' G: a
1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb. t4 n7 Y5 G* X0 h! |; f' I4 o9 @
3 tbsps water5.39.217.77:88983 f. a3 [; |3 R- K: H& c$ I
2 tbsps oil
& c$ O. n, `7 j% }- o' _公仔箱論壇3 tbsps sugar
- e( A/ K, t L2 H- x8 f9 x公仔箱論壇1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 @9 k3 ^* d6 |
1/4 tsp pepper or to taste
! ~: d8 y; ~0 w3 g% e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
. Q" C. I4 c/ q& H; CMethod:
! }9 J1 z- s7 T: `/ ?01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- w$ k. C, {! n
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb$ B& a- e# c5 ]# \
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
1 Z- l; [) S. ^* W公仔箱論壇0 b) Z2 Q" b e$ G4 K) E& g. V& @6 M
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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