材料A:* L* u4 i4 D) ^8 a6 \# J2 n
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77:88982 i! E; N3 J1 Z2 r L
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
9 L: B2 Y* u4 d' @9 ~3 a蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇" T' N' W; A- j& `# t2 I9 |6 F ]
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調味料:公仔箱論壇9 n( T0 O, J0 K
黑醋......2湯匙公仔箱論壇+ @* o0 \$ i1 m! G. a0 b6 B5 L' y
酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t# w' a- G: S0 m3 C
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" F1 D) l( d1 V) J F
紹興酒......1湯匙6 `0 D* N {+ U. V _1 F4 s
麻油......1茶匙
/ g( I0 }: r* \ l3 S B5.39.217.77:8898粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) p0 s. X* i5 A+ @# z F
清水......3湯匙5.39.217.77:8898) `7 t( ^; i3 {* O
食油......2湯匙5.39.217.77:8898& F2 |% U/ M' k( ^6 V+ J
糖......3湯匙
2 _! M8 [8 x) B, @- K' \9 H& M5.39.217.77:8898鹽......1/4 茶匙或少許 Z% V" B5 y' b+ K- c6 p* c6 G6 n
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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6 N- Z, L! W& }5 Y0 Q w. q; d烹飪過程 :
1 o( Q' H; N3 U公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
5 N( K; L" V( G0 q1 k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
% D/ _7 P9 Z! F9 Q+ _1 k5.39.217.77:889803.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。2 u j8 m* b: U0 E( w# R% Q! x" m
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Ingredients A :
+ Z0 \* W, a/ A) u5 t" e3 A公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
1 \$ J W8 a, I9 o" x. l0 } Utvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77:8898$ y: B5 d3 N3 u/ S
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
9 J2 w# Q$ _: j5 B/ ?1 a A5.39.217.77:8898
, l2 M7 k1 i5 g5 {6 W, R公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇5 H/ ^; Y8 p/ f6 d/ k S3 z8 t
2 tbsps dark vinegar+ n Z$ L( W9 _7 @, \: E3 x
1 tbsp plum sauce
# T* j: f3 ]2 j公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
* U t8 [2 _% V/ o8 N, r4 T3 ?公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
! f4 n: T3 z6 N+ e8 y公仔箱論壇1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb" R. x8 k. }) ~& ?3 H) }
1 tsp corn flour7 X5 b5 U8 }- J- c
3 tbsps water
. @5 g# R' h/ O& S0 L( I- K% |tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
/ [ `0 e& c$ m公仔箱論壇3 tbsps sugar( C( U0 H$ i3 J
1/4 tsp salt or to taste# Z" {/ ~' m3 ^# |0 k4 R; I
1/4 tsp pepper or to taste
! a3 X3 C7 E1 etvb now,tvbnow,bttvb
9 g- }! h. o! w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
: `9 d% V9 o) Itvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
/ [, u* M& c% a( Y9 J3 d! I5.39.217.77:889802. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5 N$ f! Q" X0 m# w3 C' F
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb, j2 g$ ^. H/ a2 D6 e
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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