材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' }1 A! E" F+ C/ d" i1 y7 ^! s
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
2 ]5 v' s) t( ^: Mtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ k( O( ^% H! m4 O( E5 C( }
蕪荽......2棵(切段)
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' r. v: u6 M; G8 x5.39.217.77:8898調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 i( o+ C _; r" z0 t1 o- @
黑醋......2湯匙
6 {% U% |7 @* f7 X% Z: A公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙! `$ d& J; I8 D* P
醬油......1湯匙/ C) C+ Z0 j! L0 f
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: n3 h/ E8 m" z
麻油......1茶匙) M8 e& n* F# v. o& _, V9 h3 Q# Y5 S
粟粉......1茶匙
9 n/ `* q& F9 ]) L9 T jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
# i' s% {7 C) v食油......2湯匙公仔箱論壇+ E1 d6 j/ p& { p
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~. t4 M3 ^9 B1 h* m
鹽......1/4 茶匙或少許
$ o# X( n1 a [- M& u3 k5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 P3 ?. R: z' B; D. O5.39.217.77:8898; K$ H: B9 r- Q$ V! o
烹飪過程 :
& ] x: T0 U R/ P! f V/ s' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
) B: x1 s3 K' u1 }* K T8 W0 s I5.39.217.77:889802.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77:88980 z" `7 F7 o9 N( `
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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% m* Z3 p2 \) sIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 g! ]1 [4 r& ? ]# s
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77:8898" p5 J+ \6 a; G _8 e" W
3 slices young ginger, flattened,shredded' e5 b/ |, b d# L4 q4 i( N
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths9 d! m# N$ f( U; G' b* c% R
( s% l; v& z0 f( L! g) E1 m" ^Seasoning :
5 t5 a- L# B' x( k6 q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegar
- ?+ Q5 ]3 s& w' |) Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
; b6 l. n2 f( E0 r A3 k# s1 X1 tbsp light soy sauce
- V& U ~ G0 Z1 U3 b1 tbsp Shaoxing wine
0 e5 T- H$ ]' q! d" P gtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
" B! t5 W9 t1 m* \# Y N1 tsp corn flour
% v+ y! ]6 V, g4 \3 R" d$ a3 tbsps water j7 J; }$ W7 q: m+ b
2 tbsps oil5 P; N% E$ o; G# o" p3 R
3 tbsps sugar5.39.217.77:88986 I1 B n& y- j" o+ Z% Q
1/4 tsp salt or to taste0 `9 B2 O W4 v( d/ o% f! n
1/4 tsp pepper or to taste
0 x0 K' I5 i9 A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `9 N4 s3 h5 K( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
6 {- d: s5 F4 V$ _. q公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
/ C7 I& g, Q+ U: c* b1 b02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
: E6 ~) o! F6 j4 m03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
* u* p2 ? Z" c3 Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& V; F( n$ V- O) l9 P
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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