材料A:0 \" N; e/ r5 I9 V9 l
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77:88981 r4 N8 h' x! W( ?: B' f7 O( P( d0 M
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
: m( R' |) P: j0 h# E5 C$ c! L蕪荽......2棵(切段)5.39.217.77:8898, j( Q. w+ J. e9 p0 K6 D
# C3 A! @9 K( I/ x" Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇4 I }0 K0 `, Q9 n E! M
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 K/ W+ n8 }7 l& c( _
酸梅醬......1湯匙0 ^9 T1 ? Z1 C/ z C
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& z5 x* a8 p- S- B' f5 C
紹興酒......1湯匙
5 {4 ^. |, W+ \ C1 p F; W麻油......1茶匙# h9 T0 E2 d* m- p1 L/ d' D6 S3 m( u
粟粉......1茶匙
, ]1 \! M% r( W1 W* K5.39.217.77:8898清水......3湯匙
& ?5 p; f+ Y! Q( V- ktvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
1 U+ `4 s: R* G1 N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
4 w# `" X; ?( t) \. N* d m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許
/ ~/ ]) ~4 r8 Z: K$ ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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烹飪過程 :
: \7 [! v+ [8 x7 D9 Y+ c& _9 t5.39.217.77:889801.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d, T5 B6 S5 e5 H* K; l% t
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
2 s' d* e) }: {9 D( L) N03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
/ z1 F, p; n% L% i$ w2 n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" O) q+ @% S+ D" V
Ingredients A :
# I t, V* e3 |# {5 y1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
V9 Z" w/ c( n9 _" J7 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇# _* }& r, M: R' R
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
0 }: {5 M- z8 V* S7 etvb now,tvbnow,bttvb* R8 c( K$ g0 |% @
Seasoning :
3 S! \/ u& ] r# Ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegar
+ Y0 h/ ^8 R: S( f, P9 w" c/ V5.39.217.77:88981 tbsp plum sauce
5 ?( Q) e: v' ~- c( E* k5 h1 tbsp light soy sauce
4 y9 ]! i3 P6 L+ N) p/ ^. c1 tbsp Shaoxing wine
q" {2 J: ^) w/ Q0 l1 tsp sesame oil
1 h$ n( c( T2 t: \1 tsp corn flour
) r* t2 r0 o9 L2 H* n' s! p公仔箱論壇3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb+ x w/ o2 W9 u
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) u, Z. o5 R. ?
3 tbsps sugar
p& \9 k+ |, n% J: B' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
2 p! C, J0 s- V/ k5 l3 O V# {2 a5.39.217.77:88981/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb7 T; r8 x9 z. I) F9 X0 s( B) {
tvb now,tvbnow,bttvb! t; d3 ]! k9 l+ `1 O+ ^
Method:
/ {' T4 p! K' m3 \" @( b8 W/ L01. Combine seasoning and mix well, set aside.
: C/ J3 b& f7 G4 t5 d$ W5.39.217.77:889802. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
( y8 I3 z0 Q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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