材料A:& n6 A6 M# y) k0 X# ?
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77:8898* O2 i% j9 M# X6 W: p, S, |
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
# y- ?# @2 c) J$ i0 C; ]! ?5.39.217.77:8898蕪荽......2棵(切段)
1 p% ^# F6 s; v0 N5.39.217.77:8898
% O/ i# b9 k3 ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: k* }- u: l; `; I& G
黑醋......2湯匙
; Y0 B8 {1 ^ ^# ?) E8 S+ q5.39.217.77:8898酸梅醬......1湯匙
' |% j1 k6 [4 b; H) y: g5.39.217.77:8898醬油......1湯匙3 I# y/ X% F; Z
紹興酒......1湯匙
) D$ c3 F d0 W) h' P8 t. g- Y, |麻油......1茶匙5.39.217.77:88982 Q9 X, L' M/ x9 c) {
粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! @& q {' f
清水......3湯匙
% ^8 {! n) p7 a5.39.217.77:8898食油......2湯匙
8 m" q% x4 S: a7 P6 O& A, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
# N9 {+ e8 E- x7 x( W2 o公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許
' W# e0 j3 y [1 \( U8 {7 }公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
8 R2 w2 @2 J5 j0 \1 [1 Otvb now,tvbnow,bttvb0 @, L9 I9 j5 }6 j3 G
烹飪過程 :# a5 X% o/ U2 V6 A: u
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z; H9 \, a1 W; K2 k& I$ T3 B0 f
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
& K* y/ t. @/ ~; y; @9 utvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
3 p: K5 K- N+ C6 G6 K; C9 U& I, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) @$ d( B6 M( }6 W/ Z, P
Ingredients A :
6 y6 D" y; [$ q8 r( u% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
. k/ k9 r1 j! P/ V公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
. [( J' W v" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
: c9 h0 U, A/ v0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O E. {" l% ?3 E+ q5.39.217.77:8898Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb* e$ W3 M2 G+ o' u# x
2 tbsps dark vinegar6 Y/ G( |; h' t. m
1 tbsp plum sauce
+ W. Q w+ Q+ s7 V1 tbsp light soy sauce
4 b b5 X! O) G( q7 t6 }. M1 Z/ Z1 tbsp Shaoxing wine
) y% |3 z, I; _' w, J6 z" l6 Z/ h: G公仔箱論壇1 tsp sesame oil* X/ r9 B6 O7 C2 s- N+ I G
1 tsp corn flour
- U D/ F, S. O- X/ y3 tbsps water5.39.217.77:8898; s9 a. x& B+ s6 ?* K1 k$ W6 K4 {
2 tbsps oil5.39.217.77:8898* F$ B3 \4 k4 p; K" R$ O, R$ P
3 tbsps sugar
c6 E$ F3 x9 ~7 m6 i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
7 m- w* g8 T P( ?7 c- [) m% ]. I公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to taste
1 r0 W' E6 i2 E. [0 o1 F: utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a4 t! w, v" i! \3 F {
Method:" T1 R; J d3 K
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# v3 U! ?# A: e5 Z
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
, l2 w3 k- [* X0 B3 ?03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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