材料A:& Z6 L. v- Y. h6 Z5 I
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
, |# S9 g/ j+ [3 \5.39.217.77:8898嫩姜......3小片(拍平、切絲)
* x& o3 ?- w1 Q& }& L1 |8 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)5.39.217.77:8898* d9 h4 f$ X6 U* d0 s5 Z$ E' D
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調味料:
7 g% D4 B9 N7 [; P' D3 T! G. H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 }5 b1 U* V: x" u
酸梅醬......1湯匙5.39.217.77:88983 E5 P/ W4 L$ J: @) ?7 Y
醬油......1湯匙5.39.217.77:8898. i; z8 n% U9 E; _* T
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 i* j6 L7 o( D4 q7 ~
麻油......1茶匙
s3 K3 K8 @& ?9 P( k粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X* `1 r/ I6 X9 q
清水......3湯匙公仔箱論壇0 s1 v9 V- A' B4 X
食油......2湯匙
% V( x9 c1 `4 F1 A! m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
' j7 E2 q5 s0 |公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許' R: o+ \6 }) h6 t& h6 M1 d
胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇" G) c; F9 v; b' h
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烹飪過程 :
1 v r; P6 p2 O; O9 P5.39.217.77:889801.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; y' Q) g. H0 b3 A2 n
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
$ M n9 k- W( r+ F: ]0 R+ ?7 E! |, F03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :公仔箱論壇& b3 _8 T9 Y* Y z Z
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
/ I: k# s0 n* @7 q: T5.39.217.77:88983 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77:8898$ V9 B d* }7 }( G7 t0 G
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇, x' ` E; R& Z" J3 C. h7 V! h
; c; ?0 F, ^0 k/ Z# JSeasoning :
+ o+ N% _& m8 L9 X/ t2 b/ ?5 Z- w! I5.39.217.77:88982 tbsps dark vinegar
) G/ T a; A5 J; _: X5.39.217.77:88981 tbsp plum sauce
( t3 z2 A- s @3 R9 j' X1 tbsp light soy sauce
5 i& G# S, \& R, b$ }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇: ^+ k C4 X4 Z$ d9 a7 h! Z
1 tsp sesame oil5.39.217.77:8898% p, G3 t! c6 b& b: q7 h
1 tsp corn flour/ m0 n8 B# Y3 `& O! V U) T
3 tbsps water k% [, L6 Z" z, l
2 tbsps oil+ l/ R! ~1 r7 @( y: |2 r0 l
3 tbsps sugar
& ~$ M- Q) ]; ~9 B, B% [! ]2 T1/4 tsp salt or to taste. d' a1 {6 ~& L) I( k
1/4 tsp pepper or to taste5.39.217.77:8898$ |6 z: ]8 I. e
8 v1 p2 q3 J4 P# l* bMethod:1 l) i' g: k5 L' ^0 M0 g. Q
01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb; x, t0 s4 z& d4 Y( }$ f% J, k
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.' [" \" ^, d- M2 _0 ?" u; d- j
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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