材料A:* D0 A! _5 D- [3 Y" F
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
6 h$ C+ Q& l8 ^# ]% R0 S8 i嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, I* X6 ^5 o7 j
蕪荽......2棵(切段)
% h6 ]3 h( K* s5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 C; W) V# i5 }; k
調味料:8 n- G; e1 p7 _" ~. F' D
黑醋......2湯匙) u: |* W3 j; y5 `* b! D" V% A
酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C( O i# V: C* |. ?7 c
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; N8 g% z; Z/ g' j
紹興酒......1湯匙
# a" |2 H& D/ u# C( P麻油......1茶匙
6 b3 U( D8 o4 V公仔箱論壇粟粉......1茶匙
! I( j" R6 }$ U& O, {- n公仔箱論壇清水......3湯匙. S! ~' h6 {( U$ f3 Z( W
食油......2湯匙
, m% M- \; g6 f6 ntvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙) c- w' j! K. e; Q
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 y% V5 x9 o6 ^9 i
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
! q! N% G1 e1 B9 J# o公仔箱論壇
4 O: d4 m9 A- v! n5.39.217.77:8898烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 g7 l& i+ h1 O1 V0 U- z
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
9 J& ] U$ s& b/ C: \5 v; P& e, o公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! h5 O( r) {. h" }) U! d
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇; x) Y, J1 K/ o0 J! t
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Ingredients A :公仔箱論壇: z! T* S5 y) k# z
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
+ b9 l) ^% a5 G2 K+ V4 ]: }! K/ x6 `' xtvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded
" d. u- W1 R5 h$ W! U公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
! b; D; a# M5 A# t( @2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% X% K( p! S b
Seasoning :
5 G2 u2 V8 w+ h5 b5.39.217.77:88982 tbsps dark vinegar
3 N" P6 v0 k3 ^" P$ e: ?1 Y) _1 tbsp plum sauce# n8 o/ r8 z' w/ K/ H/ L+ R/ c9 ^' K
1 tbsp light soy sauce5 P- J9 b4 g% T$ }- ^8 u" I
1 tbsp Shaoxing wine) E6 C# | k: J) ?
1 tsp sesame oil
. z4 W( |/ F5 e' t/ Z5.39.217.77:88981 tsp corn flour
' }. X7 M+ o% i3 a0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water
6 A( s1 v7 d+ G3 stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil6 }6 ~5 G1 V: s! G
3 tbsps sugar1 Z: s) D; E* u
1/4 tsp salt or to taste
' e ?/ Y5 T/ Q' |tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
- ?0 ]! o4 ~1 l" H. X8 F
+ x7 [( D0 L0 |5 {. MMethod:
8 i" l( y4 O4 E+ d+ F; d01. Combine seasoning and mix well, set aside.
0 n6 x- b% t7 h4 g4 A5.39.217.77:889802. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.公仔箱論壇$ u5 ], L# s6 W m
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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