材料A:
- d8 F4 S0 Y5 K6 y: V) E0 y5.39.217.77:8898金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77:88988 N0 s, q/ y/ \9 {& E) _% f) H9 a
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
- ]! p# H, U8 `2 B蕪荽......2棵(切段)
! q' L- |6 ? ?5 \1 f, T ]: w1 j
" w4 `2 v& m, Y5.39.217.77:8898調味料:- r+ c4 P6 |; c+ f0 E2 ?9 l: k: _
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, \* @2 b- G a% O
酸梅醬......1湯匙5.39.217.77:8898) O9 a' v4 w- V0 a, o* b2 y
醬油......1湯匙
1 P- i) m3 J5 q b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N: X/ ]8 l2 S+ f0 v6 t* ?4 O2 l: r
麻油......1茶匙
% K. @/ X. c- _% L! m" h公仔箱論壇粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ n9 g) R* ?5 T
清水......3湯匙4 l" Y& Z. O( \2 T
食油......2湯匙
' u( p% u \& `; ?4 {0 [) gtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙! d% W4 _8 I, b
鹽......1/4 茶匙或少許
. K( y* x' k/ X& }; \8 ?+ stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許
9 s# l0 v0 Z' t) f/ ]+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& _ t3 T, d' J: c+ u
烹飪過程 :
0 \7 n+ S- l MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.77:88986 r0 Y6 L* ] \# ^
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
' F. ]/ D5 b1 v8 C8 y, ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
1 b. o, b! `* W' {; N _tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 |6 Z" Y7 n4 R4 F
Ingredients A :5.39.217.77:88982 O4 O4 h, o+ e6 R p7 C+ B' ?
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb& X! _1 a$ @5 E
3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb3 f8 w6 M" G+ R" A+ b4 ]) M
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths5.39.217.77:88986 \# k, I# L' i) x/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 C' O6 m. x) }3 {1 T9 y
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: K1 H0 m- W+ \, r: d
2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇5 @7 L5 `' V5 T4 d( {
1 tbsp plum sauce
! H1 C1 A% l+ Z2 @2 z& V4 H& `5 `5.39.217.77:88981 tbsp light soy sauce
! |* x- V9 s, n5 x" I4 h5 V) A" `( stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine7 _% i2 b2 ~: [: R# F3 c( D# n! E! x
1 tsp sesame oil) |" m5 _9 ^8 \6 C, ]9 I
1 tsp corn flour
. w! r8 {" x: V* ?$ Y4 u7 V% q/ w4 a3 tbsps water公仔箱論壇 \4 T6 F# l+ Z' |/ b
2 tbsps oil
5 T6 f: L' q, `/ p/ R, F3 tbsps sugar
% i. n, V( N7 Y6 k. Y% v+ Htvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
4 p( v6 i0 Y% c$ N& v9 @1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 k) s/ z/ u9 U
3 V C6 b, s8 V8 C
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 {) a& x0 a) t
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
9 q& s8 ]' j/ J1 s" Y7 K02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.77:88980 O0 }+ r& T$ U9 v
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
, r* h6 _3 f1 R2 T4 x+ y3 y5 g/ d- d/ l3 V% t* P% E y
|
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
