材料A:
! g1 ]6 p2 L; b, K0 k公仔箱論壇金鳳魚......800公克(抹干魚身)
/ x) G( S% }: ]7 _嫩姜......3小片(拍平、切絲)
" C2 R& b+ U7 f! I7 ^9 P! a$ O' ^蕪荽......2棵(切段)
, t* P0 }( m& _/ `5 J m# |$ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! k% g1 R1 d9 A- V( ~0 i; g
調味料:9 H! r p9 f; M* _& I
黑醋......2湯匙2 v$ u1 `* i4 x
酸梅醬......1湯匙
9 g2 \- v% b: o4 A醬油......1湯匙5.39.217.77:8898- C$ ]! O8 V2 z/ k) v0 Q9 o, w3 g3 @5 q
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 a- f; w& _" p: v$ Z( K
麻油......1茶匙% o8 w% V( b3 R& ?9 c' n% Y
粟粉......1茶匙
# P- O& G% d2 Z wtvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙
% Z4 q s7 B. F8 `- @公仔箱論壇食油......2湯匙- {& |& c+ | a; Q2 {
糖......3湯匙
3 U* D, A( I; o9 [6 u1 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb* j+ Y1 J/ I. T! }
胡椒粉......1/4 茶匙或少許: ?) t" C4 o+ B& ^ o6 ?8 A: s% B
9 C2 P1 j+ q1 ]+ N1 E烹飪過程 :
0 W9 |. J" d$ S2 n: A+ @5.39.217.77:889801.將所有的調味料攪拌均勻，待用。: @4 N, G4 H7 q; W& i. E* i
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
4 ^0 L; B2 h' Z9 o* e! w5.39.217.77:889803.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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/ w0 Q' R" X! s( B/ L! Y1 {% v1 ^公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 W" U$ q* i6 @5 }' v
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77:88987 R6 t) ], r" Q- w" L
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77:8898; j6 H9 D) ]! r ^2 o
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb8 s7 f; d( e0 G; T: K$ _ A
+ N/ d2 a$ \2 e* @5 F3 z
Seasoning :
% `& M4 F# W0 M8 `$ Q: @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇 e0 B" g4 j7 I# d F
1 tbsp plum sauce1 w# \; L6 [) V! E0 g. r; g
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb- a% u. O& A' \; ^
1 tbsp Shaoxing wine
6 t+ M% d2 F0 t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
& w6 g, U9 O- [# Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
) S) |+ p) S. W3 _tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb3 Z k4 i+ V! c4 j( @1 y
2 tbsps oil
* J7 _3 q9 w/ A& j; S% o! `5.39.217.77:88983 tbsps sugar5.39.217.77:88987 Q3 x' B2 b3 g; m4 t/ k. _
1/4 tsp salt or to taste
; h5 M6 @) p6 B& @; u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste* F/ D' |, n8 z/ h" `$ h
4 j; j" f9 ]" l- [# }' gtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
5 S1 g c( T W; T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.
7 N1 }7 J; c. m; Q) c公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.$ K7 i4 h4 p0 k7 X X
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb* c# ^2 x3 l: f! N
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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