材料A:% G4 l$ B$ p3 \0 H/ K t
老母雞......1只(去皮)
3 i! h& N; ^! W# _! f8 ktvb now,tvbnow,bttvb清水......2300毫升
' s: X5 w; J% i7 h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g/ g- H; x' _; R& V5 T8 D* F5 Z5.39.217.77:8898材料B:
2 r. d1 ?& M, [6 Z( ]; I+ C4 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb1 m' ^& B0 S/ a0 A
響螺......1塊
, L \/ Q# J7 {* K; E/ V5.39.217.77:8898海竹......100公克4 j( n) A5 m. j9 Z* R
瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& b# l& x' f8 @
紅棗......10粒
6 P* U! t+ w+ z, k! V9 f
; ?% Y. }0 ]. v2 e% g( X* @公仔箱論壇調味料:
+ ?* N6 F+ t1 \2 e5 @' X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
( Y6 u$ a: U3 wtvb now,tvbnow,bttvb
& x1 j: r2 m$ @5 `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
+ U& \/ }2 f% d1 f6 x k, P01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
% X6 G$ V/ g0 t+ W6 c- ftvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇& t$ h! y* m P" Y
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇! }! x# q" n3 Q/ A: }
/ M$ g) ?; u. C, S( o
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 C: T* j* w6 \7 ^+ G
1 old hen, skin removed
4 I `$ X- w" b0 N: I2300ml water- n g- q8 w1 X) d4 w* Y
3 f7 E/ d( s; }) O' _ v/ cIngredients B :
% a, g6 ]5 \; ~公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)/ I8 h( G. {2 @4 N ?
1 sea conch# [& E' Y3 J/ T! S
100g hai zhu
' x4 V& `) `$ W( `( G) k6 big scallops
+ A( y7 S. T6 e$ y! Y# Y公仔箱論壇10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& {; z' w# }- K+ c8 A. ?8 Y
3 p: e; C3 g f3 E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:5.39.217.77:8898 D1 r, |* w6 ~+ b
1/3 tsp salt or as required
$ m8 ?9 W, E9 \& c* J公仔箱論壇. @: I' M- v( Y: F% w, c4 V! @
Method:
1 I" W7 F2 x& Z$ u5.39.217.77:889801. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.) i6 s/ I% X4 y2 W
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 q! d+ ?1 u1 l
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
* v( ~6 H* {: P+ H W7 Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 |( y! t6 C+ A* O* ]
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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