材料A:' K7 p* p2 _" {
老母雞......1只(去皮). }* b/ w, ? L9 ]' c! z, q n4 C
清水......2300毫升6 G& u/ ] m, Q* N: W# }, H. G. x
! x% S2 D( s+ ?/ o: t; l$ A2 ^公仔箱論壇材料B:6 o _( e" T& ~+ |: h
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
; y d9 y, E, G; O+ l' ~響螺......1塊# S1 Y; q f; o6 E% {* m0 m v# d
海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 R9 f4 K' _" j1 X3 [
瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 C" F- c0 X
紅棗......10粒
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! O- L" @, R b0 _2 N2 I5.39.217.77:8898調味料:
% f/ p/ W O, j4 p. }鹽......1/3 茶匙或適量5.39.217.77:8898, x0 l/ l& {4 O) f0 [9 j( Q3 J4 K
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烹飪過程 :; C6 ?8 n; }. u7 C- C9 O
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
. Q4 P* Z0 J$ H, I02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
' U* V6 B8 k* p' r5 |& H |) `( w公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。- ^6 [2 ~$ `, K2 _
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Ingredients A :
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb* I- i1 m7 y V# K$ w
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
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100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 z' E _2 A g" i0 y- [
6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb- u! z9 p3 i1 r( Q. C
10 red dates' [. Y' J: v/ ?, W1 Y- J1 e9 P
5.39.217.77:8898 ~0 m6 Y3 h. r4 v6 e( g5 n
Seasoning:
2 k# \9 ?8 K5 K H5.39.217.77:88981/3 tsp salt or as required
/ D. b/ x) ~- [ L3 Z! y( s5.39.217.77:8898
; I7 r6 [8 _) e7 D# L% b4 [tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
/ n& M* h* j# c. |& l" X: @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇# R8 f% S" J3 `4 d) A, R G5 Y8 o. h
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
8 r% q0 [5 J7 J9 s9 btvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇5 r1 n, b' g1 s J: B3 _
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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