材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ E- W9 w% n1 M4 n
老母雞......1只(去皮)
' H! k3 V+ t% d" v: g# ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, G" {; l) N# N/ _' g
6 v+ v0 s. K* o1 c2 f/ s材料B:
. K) l% s& t! `8 g8 Q干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
! q3 N+ \. ~9 B% ?( R" Xtvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊
. F% w5 o; X& ]& a1 n4 k公仔箱論壇海竹......100公克
, }; [' M, H, a. M/ K9 T& U I瑤柱......6粒(大粒)$ n, [! s7 H+ l# b1 X) T
紅棗......10粒3 l* ^4 J5 {: C5 ?! l6 \
$ A3 n. G+ v9 j9 x, s8 k/ C$ ~調味料:
% e6 r7 t2 V0 G# r% P Q公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
5 n& w5 y, e, h, C* n+ u* [8 U( q# J6 g& o/ n( x8 @$ K2 T8 M
烹飪過程 :
' e* {. i# r# X* F2 Gtvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: F# }( n7 R B$ g: G$ A公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
( z5 U! V1 B& Ctvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇* F8 c* @/ M& F0 `# Q
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Ingredients A :0 s3 n3 I9 s; y7 i* k+ [% {
1 old hen, skin removed
' h: p X& \$ {7 C* v2300ml water公仔箱論壇& T/ L& k4 e. l
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Ingredients B :公仔箱論壇5 t% ^2 l' N6 E( T8 C/ Q
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)3 i/ h4 E0 H" ?$ w2 O
1 sea conch公仔箱論壇3 d+ A3 e4 n9 C6 [: C2 u- L
100g hai zhu
2 R$ |/ B- O6 O6 big scallops
5 |/ r6 y* z' m10 red datestvb now,tvbnow,bttvb# Q$ n9 S/ T& e
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Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* C: Y! F2 U8 `& Q- i
1/3 tsp salt or as required
7 ~0 V- ^( m! x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# Q2 z% E7 F8 Z
Method:tvb now,tvbnow,bttvb. _6 {& E; j: N0 h+ I
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 k- `' r+ d; u* L" I" \
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
( s+ l% V+ T8 Y! N3 e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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