材料A:2 @* ~4 c6 @2 F* y! L
老母雞......1只(去皮)
. ~3 k- X# D. n, k1 W清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 R+ U0 G4 P/ O
% I# n5 D w* i( ~材料B:5.39.217.77:8898; k) R, k& }$ L7 ]1 K1 G
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.77:88982 Y, I% G( b6 U& ^
響螺......1塊! f) g* W- F6 V. t+ o- S; K( V6 D
海竹......100公克
4 S# G& { A+ k8 @5.39.217.77:8898瑤柱......6粒(大粒)9 w! `2 ^( f; A( F/ b4 f
紅棗......10粒
- {+ N& w# l6 {/ H. k0 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: R6 v% X/ z
調味料:5.39.217.77:88989 O. t# z, O' P* T: ^0 r
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 x7 F, ~- Z& u% D: k4 f0 m
+ I/ X, |/ `' d* t$ B0 b& F& [8 R5.39.217.77:8898烹飪過程 :
( t+ h3 e& Q1 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
- C# |3 [$ h |- e02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.77:8898! A" w" k, @$ Q; q8 k5 J* L6 P
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇7 |4 k \7 b) W+ ?8 D
tvb now,tvbnow,bttvb; m1 b: q* W; P7 r( u7 p
Ingredients A :
* a! t! @8 a6 u Z& U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed
+ C. N9 H0 I1 u# m! r5 u; w公仔箱論壇2300ml water
/ [& Y& H `8 V2 |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 n' V3 M0 b _- ^+ B2 S. i1 d
Ingredients B :* r7 L6 Q0 M( o2 M, b9 \
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)5.39.217.77:8898$ m* v! `* b8 _9 ^
1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u E8 w) N+ L$ f1 h
100g hai zhu
+ n2 Q u% K4 _' ~; g公仔箱論壇6 big scallops5.39.217.77:8898( `- i" A0 `5 T- a+ J9 C7 P) O' @
10 red dates
2 ^; d1 o, r# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 L, \# V$ \6 S5 y1 h' b T
Seasoning:
7 e K7 T: d& a4 {公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required. c2 N8 L( F6 `0 ^+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb, d2 i1 ~) u" L2 Z) N
Method:
- l& Y2 P" K" c7 I- O, Rtvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
; o7 r6 l1 G$ T( P; c02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
) x: C- E) c0 R- r9 i/ o4 D/ ^03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
; n' \3 l! m! o
& ?& q) l* N; K' ~4 Q7 v3 [3 [9 e, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
