材料A:
, u; {) i9 X8 e老母雞......1只(去皮)
# |3 s3 r9 B$ a+ \, V' t3 |. \; Ftvb now,tvbnow,bttvb清水......2300毫升% J6 L" N9 X% C- C/ S9 F! f; B
5.39.217.77:88984 H5 ^$ B& N# L1 D
材料B:
& D% X; X6 ~: j. t5 [" c) z: N公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)* _* k6 F4 z) ?6 x. ]
響螺......1塊
; w. I) p. \7 v海竹......100公克
' }; F! N9 a3 M/ @瑤柱......6粒(大粒)
% Z F; k$ ^ ~公仔箱論壇紅棗......10粒
, M9 ~# u0 }* i% W5.39.217.77:8898
, n5 q7 D# H _- ?- C: } }1 c調味料:
v# V+ }7 H6 m) Q+ G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量
1 Z/ t. i9 U9 Y" @0 z- l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @( A# X8 W" W( Q3 I8 t+ vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
- C$ H0 j( z9 w7 a7 Otvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. Y! K6 U6 i
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
0 b% f! A. O) T) M* r$ F03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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/ b# q) u; d; v. W( y. f9 q公仔箱論壇Ingredients A :
* l0 B+ Y: p `4 d- N1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ p: T4 ]2 P8 p+ x
2300ml water( r, Y4 B# }8 z
. b& x8 n% y6 H) e; P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇5 y. c: v: N) o2 l0 B; _/ t
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb5 j; _1 f9 B( n- N- ` u; `
1 sea conch$ k% {+ [4 b* L( c% Y
100g hai zhu
+ l( m4 V- c2 g+ B1 p9 E8 Y6 big scallops# N- }# w* p, m& s, \
10 red dates
0 h6 A+ d# q& k# [: R9 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 C) O4 U% H8 n, O8 d; [2 K
Seasoning:5.39.217.77:8898' ?7 v) L. A; Y; x. Y) |+ B# \
1/3 tsp salt or as required
. X' L2 T9 U0 R" Ctvb now,tvbnow,bttvb/ K/ S) k1 o2 G
Method:
( c& Q6 X; N2 l$ k) x公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb: v& l; c: S! R! r; T' v
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
' C- B: X! g4 Z. o) ~9 r03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:8898" f3 v+ U P, |3 d
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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