材料A:
& [ ~) m4 I, `" c" p老母雞......1只(去皮)
/ }; t5 o; [/ o; U& \& b6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升5.39.217.77:88988 S! z( [$ K% z: Y1 g, @% j
* C9 d; Z% L" W; R7 G y5 l! w1 t% Ztvb now,tvbnow,bttvb材料B: F5 P1 z* { t( P4 z2 V G. \
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
: Y. \! q: b; R響螺......1塊
2 L: b2 R" H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: N5 z$ d* Z, E9 q; Q9 U
瑤柱......6粒(大粒)
, _# ~! A3 n) @4 C$ }) m. q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒公仔箱論壇; h8 m7 `! n3 \- ^
. k" T( ]0 L, a3 }7 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
# L: y9 C+ ?& ?, b, T! qtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
6 {. @0 i, t z$ A4 K5 Y5.39.217.77:8898$ x7 i6 t( }1 ?# q& [( g7 g
烹飪過程 :
6 w' F1 [& M7 [6 t6 e3 U& g01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
& B- g/ I0 c& o- m2 s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y d- ]) I3 B7 }$ J& j
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :公仔箱論壇 q! j% {& V5 O; t3 U5 m7 \7 [& c; i
1 old hen, skin removed
1 O, x, ]: \ F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* ?1 F+ \) z
# J2 u- `! c% a7 p5 G" _Ingredients B :5.39.217.77:8898' u8 }0 U: g1 D4 l3 N# [$ V
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇0 M9 `; Q5 f+ F4 s+ S% i* o
1 sea conch公仔箱論壇4 |4 F* g# J7 G
100g hai zhu
" M5 {3 j5 R8 b: }+ `7 A6 big scallops公仔箱論壇; {$ V5 f; j, G4 S0 E
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 V8 ^: G$ a' Z% n1 S, H0 ^ x
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Seasoning:公仔箱論壇* M% V/ D& U( S, k2 K. p# K
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇! K9 ^1 _ ~9 @
3 r9 f: _+ t X) d. J- U/ w( rMethod:- I, D2 F# V0 m4 u! k+ S
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.% e0 ~% _4 U, q9 }; i# h2 [! V% L
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- B! N" p7 a& H, G
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:88985 q8 M; ~1 P6 r# v
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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