材料A:) G N ^" ?5 j
老母雞......1只(去皮)
7 }/ {8 B `8 }清水......2300毫升
( A2 C- Y( c( ] I7 ]4 X) Q, jtvb now,tvbnow,bttvb; s. y/ | b5 ~7 b, v
材料B:公仔箱論壇0 g0 P3 K: j$ e! M; l
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
* K: w8 M& e* I9 K# x5 u( v$ y( Q響螺......1塊+ [# K k" G3 W% ^4 E% s0 m4 w
海竹......100公克- }& J; F& |0 `0 ~' V: g4 b) F
瑤柱......6粒(大粒)
p2 U# x( i- V* k) f# d5 G/ Q- B" o; ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
0 |* q1 i9 u; W( {/ l7 K
; v0 Y* t8 X2 J; g9 j& U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
/ y) E! C- F; I鹽......1/3 茶匙或適量
; c+ i8 u, r/ V* {tvb now,tvbnow,bttvb+ }* J; t1 N- A0 O) M$ J& \2 `3 j
烹飪過程 :
5 C; I8 B( P6 k8 L- T1 g0 etvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
3 ?7 q( N H5 r7 M$ e8 ltvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' \ L( D$ ~
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇% f1 O. q1 h! a; J6 N+ H% h
3 H1 h9 D. D/ E4 i! [% A- g' n5 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
% G# Q# l3 _# W$ F( E$ z0 stvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed5.39.217.77:8898; h9 I9 t7 b" b: }; v' i( b: Y- W5 i( L
2300ml water
1 g- B+ ~7 l+ ]! t$ a1 r i2 m) S公仔箱論壇 p3 z5 g F. Q1 t
Ingredients B :
7 F" Y e; ~- Q( k公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb. R [" _$ N9 z5 O/ |
1 sea conch
. a b% D, J3 _& q v2 o公仔箱論壇100g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb8 `6 P5 d) `6 p/ \4 f9 c% J3 A1 g8 G
6 big scallops
2 U4 t3 H l2 g10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" m; v" f* [7 w0 [& |
5.39.217.77:8898; j5 |$ D) q+ R1 h% t
Seasoning:
$ j% a P: Y0 B- v1/3 tsp salt or as required
/ V1 ]! j& P. J0 X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 @, G8 l1 O2 V5 u5 f
Method:5.39.217.77:88980 x6 ?7 k* b, Y8 e
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
E k7 ]. ]# l# f2 S1 y. _$ Z02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
- F7 G, L+ j1 V公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute./ o5 R6 Y5 k$ z! h% q4 g2 w
5.39.217.77:8898( O& x5 W7 T' S0 d; [" d0 v
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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