材料A:* m. c1 B7 u# d u6 Y2 @4 i
老母雞......1只(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, r) }7 k# L! b2 I
清水......2300毫升公仔箱論壇8 T, g3 p. A" q `: P P) N
! u5 y: H! A) h& {) Q7 W材料B:5.39.217.77:88980 [- `9 ]/ o1 i1 U" j
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)* c' F& F Z& y' \
響螺......1塊
- o; I- }7 |# [ _' k$ j3 D5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. v/ }& w A2 R
瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' |3 T8 i) s, I6 |
紅棗......10粒
) K1 D4 d: D- a. H. }% B- p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb c9 G9 y+ g- R X0 e( M" A0 ~
調味料:
6 E5 s' I6 I3 k) ^7 }' P6 A8 H2 g/ I鹽......1/3 茶匙或適量% \4 o! l4 e) D) A6 S% ^
d; L" p2 ~0 z% U# ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :5.39.217.77:88985 V/ R. B% a+ m; g# W, d4 j
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
, f1 J( }$ {( j" U* V公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
6 L% \+ X: E9 c, Z. X! J2 l8 @6 K9 D03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇: s$ S: P0 f! r' {. A& ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 s6 \ e( H- P0 Z' k; U
Ingredients A :$ s+ c* e I$ Z
1 old hen, skin removed
/ y' v2 X" P# n a& u3 I/ G+ l2300ml water
2 x! K! c8 k8 T8 F$ U6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p% d! |* s1 Q/ p6 @' {- Q
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb. l0 @: t4 }: ?! p0 l" d. Z$ P% d
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)' @; r R: r9 \( R) E/ U) M$ c
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb% A3 @) G6 p7 y5 s9 G
100g hai zhu5.39.217.77:88982 F$ {- x5 ^- S- j. g+ e0 ^, P
6 big scallops4 S" r% I& c3 Y2 l9 l# i( j; L1 D7 }
10 red dates
A1 s! e" E0 ^! s公仔箱論壇
6 M/ G3 r7 F2 M- V$ F( ?2 N! J0 }. {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
! A5 z6 O& P f. N% h# \6 W/ S3 g5.39.217.77:88981/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb _* b, I, P! E' Q- x; M& H& H
公仔箱論壇 j. S7 ?* l3 L3 g! B1 \
Method:' S2 N V) @) L: C) J7 h
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
7 S/ [0 |! Q0 r v1 {9 N2 E02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb& [- z8 |4 U# X8 Z8 B, g& R# g
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
h4 S) X. A8 ^3 M# d* `# h5.39.217.77:8898
7 X2 v5 D. C. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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