材料A:5 |+ G3 V* P, t. k" C) L
老母雞......1只(去皮)
5 O7 f; U# s$ L' k, x# ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
2 {2 o1 g3 [3 W3 r2 n公仔箱論壇
9 ~, S/ e j4 d2 M# s5.39.217.77:8898材料B:
4 |0 g, S7 I/ J' H8 {0 Z7 X$ g公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)% A/ w0 w& s# s% o1 ?) @
響螺......1塊5.39.217.77:8898 L& E4 g$ _0 {7 q7 ^8 Z+ F4 y
海竹......100公克公仔箱論壇1 n. {5 G6 e( g
瑤柱......6粒(大粒)
" ]% X6 a" j5 }, J5 t c- T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
/ r' D5 ~1 D2 ?+ G* N5.39.217.77:8898) A, `3 N3 G& \
調味料:
# U- M: X$ G) W5.39.217.77:8898鹽......1/3 茶匙或適量. K. {8 @5 \. L' C% x
6 ^1 S/ A$ ~- W7 S1 P8 G' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
5 u. }! ?& v; i# v- Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77:88981 b# ~& l2 Y3 U
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
4 _/ a% i& r6 D# }4 R* |4 i5.39.217.77:889803.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5.39.217.77:88986 ~7 l5 \) X1 u1 Z4 H$ k, r
) M5 y o" u) c, x6 F/ TIngredients A :
1 D8 o! J% ~; e: `0 `% ?5.39.217.77:88981 old hen, skin removed
% U, F1 s7 q' G$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water5.39.217.77:88985 C7 z3 D( v) W2 q8 `2 H, K/ _
# q. u* ?' c( a3 n% ^4 d公仔箱論壇Ingredients B :
* U' ]: c' ?% l/ B) b7 `5.39.217.77:88986 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
% j, ~+ z2 H2 D$ o: V/ O1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 z7 `8 J* n& Z, C( f
100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- `' ~$ a" q0 n" O, [; h
6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb* s4 S/ M/ i+ x
10 red dates
. @0 h0 c) {- |' F+ J; n5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 l1 J4 B* ]$ }9 g5 n" b, z
Seasoning:
' |3 } g& L5 b6 ]1/3 tsp salt or as required
* w0 @; i4 b0 f, D* A/ v# b# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 r& c. g( {6 I) M' l
Method:
: h) n2 d0 z [0 {* ^+ C8 ^5.39.217.77:889801. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.77:8898; \8 K6 q5 o8 q! s1 U4 X- q5 U2 _
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 R9 V, b' d; d
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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