材料A:1 \9 g$ ?$ _4 Z
老母雞......1只(去皮)& N6 F; ?: M* r, e5 _
清水......2300毫升
* U" y: ]5 u. X; r) E. s$ _' i, Y& I! n; x% v
材料B:2 x w+ I3 M) k p4 z9 x1 R
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
0 F5 }6 l& t& u" ^7 ]) V響螺......1塊
( f# n) N9 @, O8 D1 T2 I! j公仔箱論壇海竹......100公克
% T+ C6 i5 j/ E+ N4 m5 k瑤柱......6粒(大粒) \+ ]9 V$ e& j( G( Y6 _- W
紅棗......10粒) B8 u0 j5 \7 V# U) i3 u
+ K9 A) r: y6 |3 L" y6 M5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898% i- O( G: I3 I" S9 E
鹽......1/3 茶匙或適量
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" W5 e% T" o: `2 b7 ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
# H9 Q) S, n6 @tvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
3 r% y7 m f; z# `# v5.39.217.77:889802.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
8 n2 b9 X I, M, B: a1 B1 x03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
) A# T: o4 q2 B8 o, t$ p2 l, |8 {$ etvb now,tvbnow,bttvb
7 V: _7 k. e6 w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
4 V6 c! c5 x8 v* L) t3 E5.39.217.77:88981 old hen, skin removed
: h' y) C, K j6 w% d4 t7 P! p5.39.217.77:88982300ml water
) Q. D' a6 q# `" V% l8 r: V, I公仔箱論壇7 W3 m: R1 N6 D4 Q
Ingredients B :
7 x4 B7 I+ ~, V" D* Y5.39.217.77:88986 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
; H, M# B U, V' J) q# H& p公仔箱論壇1 sea conch5 }! ]$ `0 m4 d4 g: g/ @
100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 v4 C; J* D) ?$ \/ ]0 P
6 big scallops
" }5 [& X* i* b/ t( V10 red dates
. R9 g/ e) ^' k5.39.217.77:8898
; \7 Q5 ]0 K. Z& i- w, g/ i5.39.217.77:8898Seasoning:
# d7 N/ v& ]& r: m% p6 Itvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb2 P0 G0 _8 ^, c
公仔箱論壇) U0 {( t" b( Y
Method:
% K" G4 ~! S# t9 W# t1 z1 ~5.39.217.77:889801. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.+ v1 W2 r/ c( e6 c# Y5 O2 g
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
3 Q, r0 m. M1 d, [( x9 L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( h+ j: S, R/ c, E+ w* l V
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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