材料A:3 b6 g& p0 r( A# I" ]' D
老母雞......1只(去皮)
& E6 r' J7 w- [7 j7 F; w5.39.217.77:8898清水......2300毫升0 W; E: j# ^- h. V- M2 Y
公仔箱論壇- K0 z* j/ F) j0 M' v% B
材料B:5.39.217.77:88981 e4 q0 u7 P' D- P
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 ^ h' d; G0 f$ K
響螺......1塊
9 W! \- O) p9 v6 } U0 j' \3 J" l5.39.217.77:8898海竹......100公克
- e! A4 J) v% T/ T* c" R, s5.39.217.77:8898瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% K/ A! I7 \/ `+ Q: v5 E
紅棗......10粒
& g9 I9 k& Q8 a, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- ~) b7 s( r) K1 M5 Y5 a
調味料:
+ c {5 a0 \0 m2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb* M2 \' ~3 v, m! X: ~( {
" ]2 Z5 f9 `9 w* d6 x/ u烹飪過程 :% L) g! ~) e6 `8 K8 n7 h
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
* ?" q( {! u- T: x7 I, u6 j! ^% B. utvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
3 \3 L: H4 n E7 Z; L7 t1 l5.39.217.77:889803.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
5 r5 {+ R8 T& l9 E5 U4 E0 R/ i5 Q. @ T5 o7 _' A- `
Ingredients A :' j1 \: r, H% x; J1 H
1 old hen, skin removed. H! u- s* M; `, ]
2300ml water
4 u" u) Z6 f# v& U8 ?, T/ i. V& W% Z& C
Ingredients B :
& Y8 d2 Q4 Q) d$ ]/ h [( x* a公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 D9 m; R) R& G" L" g
1 sea conch( r, d4 P9 J s5 v1 G# N
100g hai zhu3 \; c$ b9 c8 T$ d. C
6 big scallops
/ Y* k% ~4 O6 v5 G5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, o* c/ ]' e. G1 a6 B
( p7 n' O% E0 b/ E$ D. M, K8 g
Seasoning:. ~* B$ ^, W f2 k
1/3 tsp salt or as required公仔箱論壇$ A; h' O' B& ^( i5 E2 Y, n
9 x1 a7 F* |7 l5 a; g% p( |6 X! J
Method:
. {; C! Y/ b' E6 C; G. u01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
; `: h* c7 D4 M* b6 ?# j8 u2 D5.39.217.77:889802. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.9 g& M9 y8 c9 u: s% A
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:88980 M( B0 O# k0 |* X) s, N% N7 A( i
/ j- W; @$ w! g1 a2 u" a: H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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