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便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等,而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?) y# h9 M' P. R: K
: K B) g# V1 k1 K0 a1 c公仔箱論壇●危險組合:熱狗堡+含糖飲料
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熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。tvb now,tvbnow,bttvb, ?: ]! Z7 n7 G$ L# R' F
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●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳
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三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
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; V3 v9 i& D0 B4 ?5 _公仔箱論壇連鎖早餐店公仔箱論壇, Z: i) ^8 e( N: s0 W) D' Y; ^
這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。公仔箱論壇3 t# S3 i; n. `8 d$ l- s* `2 Z2 h- _
1 b( A! d, K- D1 N6 N0 k6 i7 stvb now,tvbnow,bttvb●危險組合:鐵板麵+奶茶公仔箱論壇# e. f9 \2 i3 v% u6 F7 s8 j
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不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。
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5 W9 n& I5 I8 n. R( U公仔箱論壇●健康組合:吐司夾蛋
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9 @4 e3 W5 [* U, s6 k# Q( W3 s在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)
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如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。5.39.217.77:8898 ^/ X1 k) g1 ~5 m
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此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。 Q9 K/ Z/ U. c% s, z9 O z
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另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。* K) p. G- l+ A' q
' J% Y& E! x M6 S v4 Z& I$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包店
/ b) }- f0 \3 ~& I) U' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。
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●危險組合:起酥麵包+調味乳tvb now,tvbnow,bttvb* z/ z: O3 J+ T1 z6 `% d: ?
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起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
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5 j# `. l" t3 ^+ l. v5 v' Y$ ftvb now,tvbnow,bttvb●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶5.39.217.77:8898) ]( x- S# p; v4 j9 }/ O5 u
# X/ \* w; \ p+ h p, g" _! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
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中式豆漿店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 K& ~- o8 e& w# R% i" I& l, }
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
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●危險組合:燒餅油條+米漿* I0 T U" q. f1 T1 Z
0 y4 f' @) v' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。
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- m* S1 Y" X! b0 B# Vtvb now,tvbnow,bttvb而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。1 T# c( A1 S6 V/ [+ ~! p4 e
6 l# D9 i: C6 o# k而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.77:8898" x8 X+ f( c# o! J. a9 ?! l# l5 |
3 l. @( s$ o4 ~) ` T; U, t●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿
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; i, _' T; _7 h8 u2 B l4 D公仔箱論壇中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。8 Q/ r. R$ k6 i/ r6 E$ y
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為孩子打理早餐的八個原則5.39.217.77:8898, D" M9 E' m* }* p1 p
1.不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。9 M$ Y/ }9 L w% c4 Z5 I" @. i. a
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有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。tvb now,tvbnow,bttvb/ N( m; _/ o( h+ X. `
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2.孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
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7 u8 s2 \8 I b- a5.39.217.77:88983.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) w- d5 O8 v' y$ R7 H6 y- V
5 M! Z$ C: h$ p4 g' r" n7 L0 ~4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。
- f3 A/ H. S3 R4 `5 J' Y6 E0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 G7 O; r8 f; ?) i* B, O6 `
5.早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。
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) A% R% D& x3 {( @/ }- A8 M公仔箱論壇6.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。5.39.217.77:88986 h J! }9 v. c# i( x+ k
* ^1 @' F% w' d公仔箱論壇7.經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。
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# U8 F+ }1 G- t6 f5 W3 J! `& L V5 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課。 |