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便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等，而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
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2 U/ D' s8 L9 P" U* l; |" ?公仔箱論壇●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
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熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。公仔箱論壇; G% g; |" O, b! X
8 J! E# }- Q' B$ X* V- r; W+ X公仔箱論壇●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
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三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。7 v* S! u3 R) D; U5 A
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2 C6 e( p, L: w8 X. }tvb now,tvbnow,bttvb連鎖早餐店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* V \4 v2 o2 {
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
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●危險組合：鐵板麵＋奶茶
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9 f. q5 {" k' L J' V& C不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
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●健康組合：吐司夾蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 \6 s$ h3 Y! j2 [- h1 }
$ {2 }* U" {( q8 E在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
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如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( Q0 B+ v, B0 m% N5 L; ~9 P
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此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
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另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。% Z$ u* R! L. U4 W* t: E
, r; x9 d( ^& F9 r- Q# g0 o) [麵包店
* L; r# W( q$ x+ M. D通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。0 y7 v, b) d" b
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●危險組合：起酥麵包＋調味乳公仔箱論壇( x- g; G8 x: E! j1 I( [9 R3 j
" O/ j5 f- o9 \) B% t, X$ r( d1 s起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。5.39.217.77:8898# h- P# _% }5 [: f6 k' X- f
' C( H/ \, x' T5 c' M公仔箱論壇●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
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3 {/ j5 S! J+ R& ~* z$ R9 p也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
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中式豆漿店
4 n# E. [8 w, O, q8 e; Y5.39.217.77:8898一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。tvb now,tvbnow,bttvb# }" \# Q1 X8 P- b1 H% Y% C1 a: ]
; B; d6 K. z2 ] P n公仔箱論壇●危險組合：燒餅油條＋米漿
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d% g5 |2 K1 ~- M, \公仔箱論壇一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。公仔箱論壇4 D% h$ D1 a3 m7 C2 S
7 j1 V2 `8 G/ W1 M, O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。5.39.217.77:88988 Y O: H. K, s: `# o' o9 g; p, x' X
: v2 h: L3 {( r2 f# I! L$ Y# z* Ztvb now,tvbnow,bttvb而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
s* @; i# G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e% D/ ?4 ` n公仔箱論壇●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
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* b2 _; j! }( i5 b! Z" \0 a5.39.217.77:8898中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。" n7 v4 j( `! e& c5 ?& e: m4 r+ h
! W6 v" @* Q- N" B l: E( l7 k5.39.217.77:8898為孩子打理早餐的八個原則9 p: g; _4 G: Q; A$ B7 F
1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
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* x& x' G- b" h+ ~6 n& N; n. e5.39.217.77:8898有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。公仔箱論壇, @2 y6 V' L* [: g: w
/ L* e. O2 |8 T, @5.39.217.77:88982.孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。公仔箱論壇& ] A4 g: s* [* `/ i0 j4 i# M
. D! S( n A5 f. f6 C3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
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4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
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3 L% y b* r. D5.早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。( R+ M* x- ~6 y! R0 s( i
" k# f R5 i4 R# a8 }! ]" ftvb now,tvbnow,bttvb6.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。# @5 b- t& {8 c2 B( ~+ t5 e: A5 p
0 W' [, ~% k. ?! o: Etvb now,tvbnow,bttvb7.經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。& y* K4 }$ o" @- `3 J
2 f2 g u* K+ s: T% Y5.39.217.77:88988.爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課。 |
發表於 2013-2-19 01:33 PM
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