[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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. e+ U/ e9 \& _# J6 [材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆/ K2 i4 Q; ^; N2 k4 d& [

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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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" F$ L8 W2 K) f9 ?* K6 l2.放入油鍋，炸成金黃色備用。0 P& B( j. g; `+ y9 O$ d) n7 h6 Y
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3.年糕用水煮到Q軟備用。
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, t9 S- b" e. }0 b7 y5.39.217.77:88984.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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6 T2 {, m3 x: f4 c5.39.217.77:88985.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。