[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆; w5 B( S1 b+ B" P

$ p/ @, W+ }5 N6 T) ^5.39.217.77:8898作法：) r4 p9 g1 C$ q/ e* I
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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。" z2 |% ~. _9 O

6 T4 E3 q4 g; _/ R. I$ X$ I* q: ttvb now,tvbnow,bttvb2.放入油鍋，炸成金黃色備用。
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5 M' M) R3 ^- J& q$ [$ s4 j5.39.217.77:88983.年糕用水煮到Q軟備用。
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4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。5.39.217.77:88989 V( x4 m' o' d& o' J$ l  \* `
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。