春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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4 i2 d$ [5 _- e! C' K5.39.217.77:8898另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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- j3 g: s6 r# f$ N/ j+ L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb牡蠣湯5.39.217.77:8898 c3 w. i8 C5 {9 G) ?$ B
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8 r# f; Z+ J6 n% P; K材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。5.39.217.77:88983 M1 Y8 r5 \7 y% ]' e* F
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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+ g4 @) y) g8 E) }2 y功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 c& e7 @. ]6 ]/ Y8 |' K4 T4 L
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。公仔箱論壇) {+ i( A# A7 [( W) d3 m* m' `5 R/ `
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。公仔箱論壇1 p; F" H s+ ]- [$ |+ | K
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豬肝菠菜湯
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9 o& w1 u6 c$ {公仔箱論壇材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 公仔箱論壇: Y- \6 L% U5 {
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 S3 O" z& l
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% j$ V U: ]2 T8 t- R" a功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 tvb now,tvbnow,bttvb; m( W0 x2 n/ s" n
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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& p, |* e: f' p; p芹菜蜜汁
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* h o: E4 X7 @- P" c# L: V材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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功效：平肝清熱、解毒利濕。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ j7 l. r. H2 z6 A6 H
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2 h, Z5 p) q: [( o" H, s! Q! y Gtvb now,tvbnow,bttvb適應症：肝炎患者。
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$ `1 V, N. Y9 m0 k/ j3 i* H7 D: Ctvb now,tvbnow,bttvb •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 N1 u+ j' D' s
禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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