材料tvb now,tvbnow,bttvb/ A, Z& X* |& l5 I- m! y
福袋（6件）：
' X1 T# q3 z" W' ^公仔箱論壇罐頭鮑魚 1罐! V! P3 J9 M& W2 o! _
蠔豉 6隻
0 K5 N- K, c( E' b: @( v: v7 b日式豆腐乾 3塊公仔箱論壇) F+ G* v) p4 D: j8 m' T( ^+ Q
菜芯 6條公仔箱論壇% n$ m7 H- c9 \- Y
/ _' p8 e8 t) D r/ Y& Z公仔箱論壇芡汁：$ M7 q) _- U5 v- x
蠔油 1湯匙
e8 M* r2 R8 I" a4 y! S5.39.217.77:8898鹽 適量3 B9 }: K2 [5 M& p/ D, R5 j& B
糖 適量
% W8 G/ @. Q* K/ f$ D雞粉 適量
8 \" u+ d/ W3 R- _$ p2 P, I生粉水 適量
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1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。公仔箱論壇# f+ E: {0 H$ y1 a3 c" m. O
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2. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。
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3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。公仔箱論壇5 Y( w$ P+ G9 j1 T2 g$ Z8 [
3 E' q2 G1 o1 k4. 把所有材料放入豆腐乾內。
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5. 隔水蒸10~15分鐘。
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6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。* ~' e" j& d1 {3 [ y; U
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1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。
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3. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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