[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。公仔箱論壇5 m5 }, S: P  D# f% x1 V
熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。tvb now,tvbnow,bttvb  {1 U+ Q4 W6 C1 w  i- B
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
5 ^; m/ V3 a, \8 r0 u% c每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。公仔箱論壇$ _+ |8 J8 e" X+ |* r/ h9 D

0 U" N5 |. k  l3 B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了& E! ^8 r6 b/ y% D
有機會希望能夠試試看
1 |- `; l1 z8 F2 L# s1 N: `5.39.217.77:8898感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 5.39.217.77:8898$ m+ Q+ F4 t) y3 X& Z+ U3 ^9 a7 g' h0 m
來台灣不吃虱目魚就太可惜了公仔箱論壇  K) B8 T8 K* W. J6 |
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
0 x5 |( P- y. X( ptvb now,tvbnow,bttvb真的只有在台南才吃的到

fulbright

2 Q" q& B6 V4 v( S6 e& h公仔箱論壇
% G) p6 j% [- R# I; U! Ttvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐