春節小心過年肥，營養師指出，100公克東坡肉熱量等於1個便當，另外，喝酒熱量等於喝油，掌握「三低一高」才吃不胖。台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師黃婷筠表示，春節9天長假，高熱量年節食品再加上冬天低溫食慾增，建議民眾遵守低鹽、低油、低糖及高纖維的「三低一高」原則，才能吃不胖。
9 |' S4 Q' h1 l9 I& J+ w# z公仔箱論壇黃婷筠指出，年節食品熱量驚人，2個麻荖就有100大卡；油飯和花雕雞每100公克為230至250大卡；八寶飯、千層糕每100公克也有250大卡，等於1碗飯熱量；東坡肉每100公克就有500至600大卡，等於1個便當熱量。5.39.217.77:8898& ]: V8 u! z# s' r+ i- y
另外，堅果類的花生、瓜子、火山豆等，每100公克就有500至600大卡。
* V% S6 A" d a8 y9 O" q她說，要消耗100公克的油飯熱量，需連續不斷騎單車1.5小時、健走2小時或是打掃3小時才能消耗，此運動量是以體重60公斤的成年人為計算基準，體重較輕者需再拉長運動時間。
5 Q+ ^) ^4 C/ m# Q4 T2 ~5 g黃婷筠提醒，年節飲酒更要節制，因為1罐375cc的啤酒熱量就有180大卡；200cc紅酒熱量180大卡；50cc威士忌熱量180大卡，酒只有熱量卻無其他營養素，喝酒等於喝油。tvb now,tvbnow,bttvb% c! ~7 T" Y5 n2 P
怎麼吃才不易胖？她說，要顛覆傳統進食順序，餐前先喝1碗清湯再吃青菜，接著是豆製品或魚類，達到飽足感後再吃主食飯類。
6 @1 ~+ ?# P9 v e) u; ?: B+ z黃婷筠建議，過年圍爐可多煮一份蔬菜鍋；主食改吃五穀雜糧；以蒸、煮、烤或涼拌法烹調可減少熱量及鹽分；點心選擇蒟蒻乾、新鮮烘焙水果蔬菜乾及純烘烤未調味堅果為優。2 {0 y( a) H( r A* E
她說，多喝水可代謝身體廢物、讓循環變好，但心臟病及腎臟病患者則需留意飲水量。1020213 |
發表於 2013-2-14 01:54 AM
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