來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.77:8898+ c, x s: R0 C! F- W
5 h( q9 W2 w, G( A. A" U- T材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 f* k7 k3 j$ Z) u! n) G
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 F+ _9 P8 E- n1 w% u
澄麵粉......1 1/2 湯匙
) o# x: Z# B" S! v" Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙3 E" C4 i3 Y7 e2 R4 X
糖......1/2 茶匙
3 o: L* c8 J' R* l. ]/ i8 | m公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
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1 x! C8 P( G. f3 m: B1 N5.39.217.77:8898材料B：公仔箱論壇: e& I, g) ~9 Y4 K7 _4 u
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
1 V6 W% M) m o. Y! U9 F# `* A公仔箱論壇豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% U7 v/ y% s6 Y
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5.39.217.77:8898) U7 ]/ i4 t2 x. u
馬蹄......5粒（剁碎）
# z/ N" t8 i3 j' x/ m蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. J2 e8 b: v9 b0 h5 l: b
醬油......1茶匙
- q9 @3 a* H: U) |9 X8 f5 Y/ q- k4 E麻油......1/2 茶匙8 h9 P8 q$ @' M( Y+ w
胡椒粉......1/4 茶匙
/ D8 c: }# \" y# N/ N2 j( l糖......1/2 茶匙
8 J, k% G# E( ^9 y+ a6 N7 I5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙8 G4 ?! ~% {0 h! A3 p8 M
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：
; i( z2 v `8 e2 }4 P( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
% ` i% E1 p* V- B7 l" D, |# ~蛋白......1個% H1 G$ Q2 _3 a1 ^1 Z" x
食油......量多，炸物備用
# m0 C6 u9 k6 }+ i( \% _4 i+ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I0 F3 |' ]: {6 r; o
做法：
0 g0 }( Z5 t% y% t4 T9 L3 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。) y. U: F% t: A& ?* _# @3 {
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- b8 P; P: M( Y% s$ L+ k
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
) E( {- T3 z5 c1 I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。; a- b. m5 `# W1 A9 Q: `1 p: H
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。. D2 g: v- R) R: x' s% V7 u2 l, f; E8 M
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
4 h2 b" g4 G, W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, |9 J3 u- V, ^/ V# K
Ingredients A :
+ Y& q9 C4 f& r) [" q400g yam flesh (cleaned, sliced)
2 P" |0 C& w I2 {6 g7 F/ V1 1/2 tbsps wheat flour
" ^9 D/ D' n% u1/2 tsp salt
; A) ]0 ?9 ]) \2 e' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar* t' e+ E. d5 X B/ B
1/4 tsp pepper
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5 r7 e1 {9 I! W( i5.39.217.77:8898Ingredients B :
I1 h A% r* E& p5.39.217.77:8898200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
2 i' A( M! }" E' q0 I" L8 W" s! v60g minced pork. ^* |- L+ N3 N, k4 Y$ F' X
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
# E* O W; w1 v- l2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
7 l" `5 S4 I' M. |) Gtvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk
+ w$ J1 f% @4 D- B$ s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
) K' }( V6 B, S9 ^3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
0 H6 ~0 L! D: \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
" L; @9 W v, L+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar' M: e! C1 m) Q! M7 F' F1 V* f
1/2 tsp salt
( K) ~8 r2 r& {. v3 @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour
) M( M6 _+ q8 d8 _8 V9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( W: Y: }8 f* `! p* n: F
Ingredients C :
* U) p I- Y3 B7 X5 Stvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇* _8 G$ u* a" U
1 egg white. A, e7 Z' k: ]6 y& V8 O
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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; _+ U( _4 `$ l& I3 t$ k; s3 B' lMethod :5.39.217.77:88982 G W1 R9 a% y6 h
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
: E; [- s! u G; v02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
( ~- ?9 [9 B' C- m# o% o/ |03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.5.39.217.77:88985 U8 {. l; S. V* J9 r4 Z3 u
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇4 ]3 M; c: W8 b: \' H0 l4 K& F
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇3 b) F+ @; ?6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 c4 ]% w% H8 D+ }& z9 B( Q
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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