來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
1 u! r+ I! f% v2 s u A ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& h+ p! d$ D9 W( u9 M8 v0 j0 ^
材料A：5.39.217.77:88983 V* c0 f6 G5 j6 _
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# \, O2 t- Y2 c, e6 l
澄麵粉......1 1/2 湯匙
7 ?( P% g3 F% w1 H. e鹽......1/2 茶匙
1 c3 F1 B- A0 m- z8 `* `, S糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: a* t5 H& g& P) `$ E( z z: |5 N
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇; i( k+ l; O) h
2 w, w/ s, x. p* A3 K% k材料B：
6 u( d* x8 a6 A0 c+ }6 F) N. a9 k! V蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）6 O2 `0 n& _$ r. s- H
豬肉碎......60公克
4 p9 f3 s0 M3 x( N: rtvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
6 K! S9 R& d6 B0 Z+ a0 L" `: Gtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）
, T. o" k) v3 y: `. C G& G. X蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! g. d5 M' r2 e V
醬油......1茶匙
6 w6 G. a( N' k+ U. ~" P( D. g6 h5 @公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙
/ t9 P7 c- W* n5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
; T" e- L4 d$ o) N; m公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.77:88981 W; a6 E8 `( p. u6 ~; U% C0 o6 p
鹽......1/2 茶匙3 G7 x/ G N" m8 V6 _
粟粉......1/2 湯匙
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8 j1 U/ b/ }2 B' W, ~公仔箱論壇材料C：- J4 v2 @1 e8 d4 S
雲吞皮......15片，切成圓形狀
: `0 s& [, d$ j; ^蛋白......1個
& q( |! i% }6 ?食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 A+ M. j2 k. `' Z$ F, ?* d
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 [; D7 Y! ]) [; ~6 b7 m" `6 z
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇9 I! f( y: O4 b7 _5 \8 B
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。/ {# L! r) P/ X1 |$ \$ f
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。5.39.217.77:8898% M0 L3 Q" f* l
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ C% x h2 ~* g
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。5.39.217.77:8898# Y" d1 ~9 l' ^
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb! M7 ^: X9 `$ v( e# l. ^: I. U
& P" S7 V9 b* y公仔箱論壇Ingredients A :
. X0 ~4 w3 W1 F2 {4 D. U, |400g yam flesh (cleaned, sliced)
. j* _! C9 m+ K* ]0 H5.39.217.77:88981 1/2 tbsps wheat flour
# d1 g- C7 P/ s! K1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 ?$ ?/ r' N( c, ^6 E
1/2 tsp sugar
& I, G- G& L9 J3 f) U! i- x T公仔箱論壇1/4 tsp pepper
* s# x& `$ u+ K" z3 k' L0 S
1 a# c2 g8 J! ?' H& @Ingredients B :
9 t. Q$ m2 q$ ^* Z) L6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77:8898$ w" } D! p' B0 H8 A: F- O
60g minced pork公仔箱論壇( R$ M& [* U2 a
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 y) [) d. _
5 water chestnuts (chopped)
" } y, R$ r( m- H& J- F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# s% b I0 t1 O! g# D& W
1tsp light soy sauce. `9 ]: @6 v; p
1/2 tsp sesame oil
* u0 \- M+ e& O: d H# k [公仔箱論壇1/4 tsp pepper
0 ?# u D! `, U6 _* U$ \1/2 tsp sugar1 [9 S* x5 X4 \* m
1/2 tsp salt
" W$ v( R& ?' X+ z& J1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ p, F/ j% J$ F5 l+ @! ?
5.39.217.77:8898: r) f @) W" V# S$ o7 w |
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ~, K* g" a7 Z2 Y; A+ N
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb' B( K2 D4 ?3 X% [1 {1 n# l
1 egg white
% M A3 h2 \0 R8 csufficient amount of cooking oil (for deep frying)
. @% Q. i7 x$ \. w7 s
9 _9 k' ]* o+ d, ?: R5 q# E1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ r, r: @, C) P |3 W+ [1 [+ Q* m
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
0 Y8 s( C1 T2 w* g& y4 I* r% ltvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇' j( L$ j2 M6 r6 ]) N4 k K/ z
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb3 j. O# W. ?9 }
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
" G( ~! k1 f8 L* Y- @# p5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb0 P% f8 j u! B# a
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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