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[中式食譜] 芋泥福寶袋

來自月神的祝福 , 同渡花好佳期
. z3 X4 U% b8 T% {4 Btvb now,tvbnow,bttvb
. l2 q* x/ N) f! v: u材料A:
# U7 e( X% g; I$ y+ h! o' f5.39.217.77:8898芋頭肉......400公克(洗淨,切片)tvb now,tvbnow,bttvb! P0 c* y# l9 k1 \$ V$ K" V
澄麵粉......1 1/2 湯匙
+ I, i2 z; m1 n8 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
/ {; r" I6 I, X; K1 Y6 I! i* R& atvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q# Q/ F5 A' e4 W2 J( i  S
胡椒粉......1/4 茶匙/ z3 {! m/ h* {3 O5 a( j& Z- ]
5.39.217.77:8898& I& b8 K; p3 ~0 {
材料B:
/ t: B% p/ s' [3 [, q- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克(吸干水份,切丁)
6 Y4 j% U' y; j' L( G: I豬肉碎......60公克公仔箱論壇/ L# w$ B. K% r; n: s+ Z) ^
東菇......3朵(大朵,浸軟,切丁)
6 d! L3 x( @) S( _5 }, ?公仔箱論壇馬蹄......5粒(剁碎)公仔箱論壇; U# C# Y* p1 M* _) w% d2 I
蛋黃......1個) p& R. ?- W$ p7 y) ]3 o
醬油......1茶匙公仔箱論壇& l" e4 V$ ^8 V; Z" G% M. a
麻油......1/2 茶匙5.39.217.77:8898/ o1 y7 Q; o+ ^& J5 t4 M8 J  g
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 d& Z0 U1 N  ~7 W  |# V
糖......1/2 茶匙+ `  M) F$ q) }  c- y( J5 _: X* Z
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  W$ ?7 X/ \& F6 K9 U4 i5 Y% h
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* a1 G% \, K, c5 H0 ?

2 A4 Z) L; d. `! k4 z( W; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 Q" G! J- Z3 E
雲吞皮......15片,切成圓形狀
3 V7 J' F7 p3 i5 Z( F蛋白......1個
  i/ ]$ Y% H9 W; X% f  w食油......量多,炸物備用
/ Q8 k, R* g+ z* P9 D: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 u, c7 e7 W2 d5 h$ k2 q3 b3 R0 I
做法:9 [+ M$ h, }  z+ i4 A* H3 z- i) S" p
01. 隔水蒸熟芋頭後,趁熱壓成泥,加入材料A,趁熱用手揉均成團及呈光滑狀,放入冰箱中冷藏2小時待結實。2 J0 }9 U. K4 f7 @0 e6 x
02. 將材料B放入一個大碗內,用手順同攪拌至有膠質,即可分成15份小蝦肉丸,待用。
; @2 E, j. I3 A! E( J5.39.217.77:889803. 取出略結實的芋泥,分成15份,做成圓球形後,再略按扁,再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
- K( t* K/ ?' {, z5.39.217.77:889804. 將蛋白抹在肉丸的四周,再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) l( q: F3 }* \0 T( X" Q2 Y3 X* t
05. 將食油燒開後,先用中火將芋泥袋炸熟,最後開大火炸至黃金色。盛起,瀝干油份,即可趁熱食用。公仔箱論壇' J3 [1 ?  M+ Z4 q$ g# l; t
食用時,沾上番茄醬或辣椒醬食用。
: t( \% i0 {0 w% I5.39.217.77:88983 S# i% Q" q2 q
Ingredients A :
/ y* k: D! I2 ^3 x5 Utvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
; X* x3 l0 s8 {) jtvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour
% O+ Z( a; {- Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
2 Q9 q/ p+ h1 y$ O8 d9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb$ t- G1 {$ w1 b- }& @2 V6 D. P
1/4 tsp pepper. D! [4 I( W& S$ G) K
5.39.217.77:8898" e. U8 g* Q9 a0 ]' f! b
Ingredients B :
1 F$ B$ u0 @2 c. N200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
! G* Z$ O$ K& z5 F: s1 w* b" \60g minced pork7 `6 ~3 D- ^& y0 U- m. z
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( j" X1 U% o# V8 G/ D
5 water chestnuts (chopped)
  r. h" Z" T! S- A9 stvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk公仔箱論壇% m/ ?9 V8 _" c5 M3 P) J# _) L
1tsp light soy sauce
, D  e0 i8 U( |! p! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:8898/ O2 r- D/ e: V) M1 R
1/4 tsp pepper
* a6 @4 }+ ~# x) k6 ?4 }! k公仔箱論壇1/2 tsp sugar, S& o6 x! ]$ y5 I4 [% y8 t$ x( L
1/2 tsp salt$ f0 \# L7 U* p3 j4 R5 |+ D  ^- S
1/2 tbsp corn flour- W1 S. X; C3 c  \! U' M5 L0 `

) W; ?1 e6 p: g/ |  s3 C4 H5 o; m1 GIngredients C :
7 E" O8 t1 @4 y! y; U' o/ w$ Y公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5.39.217.77:8898* D* c1 z/ e* Y: u) a3 P. e
1 egg white- b: c- k$ K' A, ^" k
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
) M$ y- }8 D+ t3 u1 C6 M. s7 P公仔箱論壇
* Q' p! |6 H- E( a" W+ ~/ d2 }tvb now,tvbnow,bttvbMethod :
! U/ K0 \7 X/ \+ V; T; f0 W$ itvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
$ B3 P6 ]; f3 v5 C% Ttvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
5 C  Y5 ^: A" N3 y9 K7 P' G* ]  gtvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
4 I+ v  p2 x0 D0 p- w公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
5 ~/ x* ]3 E& ~9 h% L. z5.39.217.77:889805. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating./ d# J* y7 Y. \* L# X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 R( F: g3 F. L9 P$ Z
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    芋泥福寶袋(Yam Paste Treasure Bag)


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