材料A：
7 j6 Q9 o! ]% H$ Q" }3 T豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 I- ?7 U/ U' [; S
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
- d5 j& \2 W: e. z2 g幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! z8 Q$ e& ^, O5 i2 s4 F, c
食油......60公克5.39.217.77:8898$ @! Y; A# U! d* p4 M. G7 d/ c" m
椰漿粉......3 湯匙
" s c' @3 N; D" N' A- M5.39.217.77:8898清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 o& N4 ?8 b" n
3 t" k# N: R3 M) h! vtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
: C/ f# V. k0 Z) t5.39.217.77:8898燕菜粉......1/2 湯匙
6 n+ X0 L* {6 m! y& G遮里粉......1/2 湯匙
' |0 Y) D( x1 E1 ?公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
1 V6 h. B, X* p7 n' W6 t" ?; Y' b, H! |* A$ s8 T: ]
特別容器：
' x" s" W/ c6 O" n4 F% |6 c5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個
0 V! ~% o7 I* _8 ~6 b5 D+ Q2 K5.39.217.77:88980 t, V; V9 `+ h: h. g$ K6 E, H
製作過程：公仔箱論壇" F0 m; B7 o% G" [& ^7 f: |3 Q
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. ~) ~: q0 F4 G5 I: {+ o- u5.39.217.77:889802. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 t( P4 A; B4 p) e公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
1 |8 T7 ^/ `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
1 [2 @9 k$ {7 N* r5 T5.39.217.77:8898
# p6 F9 g" L) |5 p% I( {+ Ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
0 ^) K% q; ]& v' d) R( ?4 W200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.77:88982 z8 Y' p' s; f7 b$ {8 R8 X
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 N) b2 I7 K% }9 |7 ~( J) J5 D
80g caster sugar
9 R1 }7 i: t) I7 y% h60g cooking oil! y1 a7 @/ M. _! r: {
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
% o* f, w& ]0 c& N; i/ G400ml water
: N) ^! j$ \+ T& y4 k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; V) R( F$ @- ?
Ingredients B :5.39.217.77:88986 N k1 e2 p# J' b- V( F
1/2 tbsp agar-agar powder
# o: R) u9 S) I2 qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder$ m. T: F1 e5 D6 e
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)0 j* C! D6 l. ^4 A6 a* U1 v5 e( Y# o
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* Q1 Y& E! A) i! v1 a- F
15-20 Chinese tea cups9 G( k( a7 {1 c' m
公仔箱論壇8 m0 u; ]2 g' h! }* D. x, k
Method:
2 O0 i# \$ P: w5.39.217.77:889801. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
! u; p6 I" b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.77:8898! b& h. U7 C8 x: G; T9 Y. a
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.77:8898. \' C' y* k" I3 L+ _$ M5 Q
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
. y/ J2 j3 m/ G8 m- {$ Q5.39.217.77:889804. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
/ r8 e+ M" P6 b8 f) A% o( j' V
e: p/ [' c0 I8 M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
