材料A：8 q' Y9 [- \* |* R0 g7 Y: D V4 c
豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 L- K' k9 t& A( ]" P# _4 [
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
2 `: Q, R, J f) L+ wtvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
- O7 \3 z3 u- vtvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
, R$ Z* _& {/ ]3 ^公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
m7 _+ W G" R' O公仔箱論壇清水......400毫升2 \5 }: U1 d& r+ X8 [3 G9 S
公仔箱論壇3 q, r; u9 X( c& m9 Z$ [
材料B：
6 W) ^7 N+ n6 v( K0 m- U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
' D4 c4 Y9 N- I# H8 Q遮里粉......1/2 湯匙
. g" ^; l( b% H; Ntvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.77:8898! N4 P5 C9 N9 O2 G8 o" V) S
2 ~; u, j% Q1 n% `& {. v5.39.217.77:8898特別容器：公仔箱論壇2 \/ p. w& C% B8 a, g# B4 D$ N
小茶杯......15－20個5.39.217.77:88988 c2 u. C* K# y4 Y( H2 Y
5.39.217.77:8898 o3 o6 u5 J. ]
製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb, P- B$ u" p( M: r3 ^( L$ e- j
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ w ?. \! M6 E4 G
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ y6 X9 C8 ?- ~- {
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。3 v, Z, U( G3 W6 C- z* l
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
7 c' I# }3 Y( |6 h( @5.39.217.77:8898* a- G# D+ n$ [* D2 \
Ingredients A :5.39.217.77:8898- b: I! r! z$ R6 C. d, c
200g bean paste (or lotus seed paste)- {8 O5 z' [, O9 o0 @$ e! `4 o
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 H" v8 A& }9 I( J
80g caster sugar5.39.217.77:8898" h! H. K+ `- X1 h
60g cooking oil+ z& a) i8 m+ O+ _( F( @+ c6 E4 Q& y
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.77:8898: X4 }3 T# o9 A6 l# A6 d
400ml water
0 f: O; p( F& V5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 X" Y# m6 V: s7 [' K
Ingredients B :
1 W; i; x# l1 q5 S, Y公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.77:88988 P4 T u4 j6 M# W+ |
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb- G6 H, U" }' x# S5 n2 g7 D8 T
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
% t1 W, z" e) z: {: e1 F% i5 @8 @7 C5.39.217.77:8898Special Utensil:
7 t6 s2 |3 |5 ~ S1 z15-20 Chinese tea cups
1 O- ]2 g4 ~; G/ t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 l' z' c* W: Y2 T/ i+ {
Method:
8 b" }% R5 D" h公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- W; q) c( O- [
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb) W: ^* N4 y5 `6 K- i" U
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
, T7 O" t3 }$ U3 w+ ? y; L. b1 lplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
' y1 M# u4 R9 Q1 B W8 o* p04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇6 ^& |" V) E. R5 ^+ ?
8 n# F8 C+ ?) l$ u; h5 c z, G @( Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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