材料A：公仔箱論壇5 b7 y! d% y4 T7 O x7 ~
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
) M9 T9 R, t1 U3 S s4 K& m4 \5.39.217.77:8898芋頭肉......300公克(洗淨，切片)0 f E4 T9 B! J. o2 z1 E4 _7 {6 M6 n
幼糖......80公克' B$ |/ N* I9 z+ T( w
食油......60公克3 s2 h# P3 `$ }5 }$ @" O' H
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.77:8898 Y! X8 g- v# s; D+ k6 y
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 U' W/ T8 |
/ c, {/ g- z% O2 N6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：% S; a: K3 R. Y. [
燕菜粉......1/2 湯匙2 o. L5 H; F' t- Y
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇+ D, P3 L& {2 N! j
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)* |: N- M0 n* L3 O
; S( `" B4 c; P+ d特別容器：公仔箱論壇& g# y' U' k2 w- z6 e9 u+ q+ n
小茶杯......15－20個3 f7 x2 B% B6 J9 m4 m1 @* ?
# X" v* S, n5 c* U1 F製作過程：公仔箱論壇4 w$ |! D& V. }: v8 _
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。- z* e7 E7 S$ j- u- O% |3 W* p
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% J* m4 K K6 B Y, J" ]tvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。 {( ~9 ~8 R z: F% i9 A
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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" O, p& t# f& v ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
E6 j# `" j0 `( }" D: n/ m: B9 T公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)1 s7 H4 N2 C6 ]- T/ Z3 {
300g yam flesh (cleaned, sliced)
& [" ]9 a- X2 B% t& `; K/ m' Q80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 r0 c# w, t5 M) E
60g cooking oil
0 i7 A1 l' R r% W* m" C8 r公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
% x+ E% y1 z/ s! }5 ^公仔箱論壇400ml water. l& T) A7 ~9 F M0 p
0 w, S, z* p7 v' u5 n: Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
/ C. q: @3 g6 w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
: y; u* e9 J9 t1 H& `4 q0 n2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
1 r: M8 e+ }! w) y% G+ O3 Etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ G0 F/ W Q" _9 M7 L% N. s1 n
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ P% a$ I, X {& k
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 P- B1 J3 v6 Y0 }
2 V. l3 n7 H/ ` Q2 i$ ~6 ~2 UMethod:
; m: i" m' G* u0 f% p- O01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
/ r! ?/ p' P1 N) F& i& C' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' o. Q# M x% w- Y
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
$ s* J' O* A0 [- O9 @2 x& z' z7 Ctvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.3 |) ~0 e* z B
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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