材料A：' [# _, L7 d+ ?9 R1 s8 ?( N
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇7 u; T0 {% A% }6 g8 s& M
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
. j+ r" A6 _, G1 v5.39.217.77:8898幼糖......80公克
% J1 y1 [3 r1 ?- d1 c- D食油......60公克- c( c7 b8 D7 c% w3 v7 x g
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" G# K! }* x: F) }/ C
清水......400毫升3 |9 l2 z0 ?/ s3 _: P
$ K0 s& l( D# B& m" X& n2 G$ K# v材料B：4 m& M% {& B3 c3 i5 h' g. H' d+ N
燕菜粉......1/2 湯匙( H/ b7 r$ a! [" o7 j4 p- t
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& _. o& z( N9 i& f
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
r, r9 S1 {" F7 ~! i. c/ n
. o6 x; @6 j* o1 ?& U) q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
# @# B6 o% c: K; w* A K小茶杯......15－20個
- @# A' B% O3 p9 C公仔箱論壇& p- h& W! ~4 e4 r1 D
製作過程：
/ |/ J- E* T* [3 g7 m01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. S( t! H6 m: A3 @8 _02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
0 ^4 K- Q( j. W# S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 E* M1 O8 F6 C. C: d5.39.217.77:889804.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
1 V/ C$ r" N; r6 n4 \& z4 a* H u5.39.217.77:88985 S7 W Y" Z, Y' O8 x9 ^ g9 L
Ingredients A :
n& V. `# i4 P: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)- {1 A6 h g& O" D
300g yam flesh (cleaned, sliced)( g( N0 l, l* w$ q& D
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. W4 `' n( n8 G! d
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb, Z/ z! {2 i0 P: h ~5 P' {* o
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.77:8898/ [# @5 d: V2 n4 u% k
400ml water
) I4 h# B: P* L6 H2 P% M: v+ B' D
' w) P: v2 n5 H8 L* b9 h1 v公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:8898# e$ h4 U( U8 j9 G" e! ^
1/2 tbsp agar-agar powder/ b% o" j; i2 D; f( L
1/2 tbsp jelly powder
R$ V9 m2 [: v+ [. itvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)3 L) z; y% o7 G; I; h
Special Utensil:
- \6 }+ q% ?" \, e7 }6 P# j2 P# Z15-20 Chinese tea cups5.39.217.77:88982 B. W# t4 B \
2 ~& \& R6 }! Z8 a0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:. _5 P- ^* K' G8 J; n
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.( d( j/ E" ]" r, A" W& a/ S: j
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
6 ?- t, q5 b; t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇( J+ ^2 H8 d! f0 Q: z: T
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇) s1 ^4 S2 z( Y8 O' [8 \
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
1 g" \9 q8 n/ D; S2 Y
; j1 f. |: d* b1 q- M2 |1 g |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
