天成佳“藕”，共度佳期
5 i* t7 I. c1 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* H8 u: z' b
材料A：
/ b/ r X- j) o2 G- H/ o/ W! Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕......450 - 500g (2節)
4 k( E$ _5 l# a. |$ r0 K5.39.217.77:8898天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U: F) @7 r; _' c( H
清水......160毫升
8 v7 M9 ~# ?4 p食油......半鍋，酥炸備用公仔箱論壇! r4 I; O- u( J( G) b
$ w% i! F- J% W' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
5 D; w$ d0 {) s) I$ A公仔箱論壇清水......150毫升( A3 K) M9 i7 ]% i- ?9 ~% r
糖......3湯匙
; }& X# w8 D1 K/ z8 b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙5.39.217.77:88989 {* p$ S7 {. \5 f5 b
酸梅醬......3湯匙
4 }9 ` r2 Y6 |2 I4 n0 A& z. D5.39.217.77:8898李派林桔汁醬......1湯匙公仔箱論壇9 s% i% y1 b5 Q3 b |1 Y/ i+ |; p
浙醋......1湯匙公仔箱論壇) w( h" X1 G+ R7 S+ Y
5.39.217.77:88983 I: F8 x* v% a# p" C3 v" w& y9 J
烹飪過程：
6 I; x1 t5 S4 Q- V+ h' P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
& C& c- k; X& B4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
0 {( e0 H7 `4 `! `% H& ^03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。. i9 A# P/ i9 J, g- G. R
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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6 m8 k6 v: k1 Q7 _Ingredients A :
0 m! f z% o# v! E9 j c( R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 segments of lotus root
8 D. K+ c0 r& h3 o) R) n& c100g tempura powder5.39.217.77:8898) F6 {. F2 H8 k V* P
160 ml water公仔箱論壇/ t& O- F4 q; {6 N' k8 v/ t
1/2 a pot of cooking oil, for frying
8 g3 Q! f7 X2 y9 P v+ T% itvb now,tvbnow,bttvb
# K/ W$ q9 l* y" Q3 n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :( R, w* ]% g, ?" x) m/ d
150ml water
0 T& S, O# H! L4 e; E& ]" y3 tbsps sugar6 K B* S) }9 Q- }, F( {* D1 w# q, J: T
3 tbsps tomato sauce
( C2 J8 q1 k3 P* U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sour plum sauce0 T5 {- \! W! o6 [! m6 n
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
8 W' g7 p! Q- @, T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp red vinegar
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Method :
! A$ d% a; W) C0 g Q& Atvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
$ Z4 Z; S% {) R2 Etvb now,tvbnow,bttvb02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
( T* y1 ]. Y1 e% ?7 m/ F$ ~03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
+ Q8 S& \# d( n6 q# e0 ~: N0 Wgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
$ g- J0 B3 {1 c8 T" r04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.* u* E" W: h6 T
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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