天成佳“藕”，共度佳期tvb now,tvbnow,bttvb( \3 j4 c4 Q5 X* ^8 T
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材料A：
h; m7 ^6 L/ w2 ]: itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕......450 - 500g (2節)公仔箱論壇8 S! o# {) `4 L7 P; d/ d9 x
天布羅粉......100公克5.39.217.77:88985 }, q+ Z& C+ U8 O
清水......160毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 ]. R" U7 Q/ S+ F8 x
食油......半鍋，酥炸備用; V! S, P$ W& I, L) O4 T
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材料B：
; a$ p! g0 K) S公仔箱論壇清水......150毫升+ ]# `3 ~/ f5 N- |, X
糖......3湯匙, y( `* O' j! e3 |4 H4 k7 y
番茄醬......3湯匙
) O" Q; O1 T3 w酸梅醬......3湯匙( T) ~2 Z! k3 w
李派林桔汁醬......1湯匙
7 I) g- k. k+ R8 x- F( itvb now,tvbnow,bttvb浙醋......1湯匙
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* y5 X. |3 F1 W6 v- B$ n公仔箱論壇烹飪過程：' I: |: Y: {* q" ]/ M4 c% `/ K- p
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
, T" O6 T/ E' L$ p: l公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& w% _! V( V5 \: F' k" D
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
4 P, k2 v6 J; L1 T6 W/ S04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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7 O9 L! V3 e& ]$ j) ^: ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.77:8898, U/ K& R7 M3 `( t# Z) y0 D& w
2 segments of lotus root
: U6 w' O/ Q) C* t) K# {tvb now,tvbnow,bttvb100g tempura powder公仔箱論壇9 v4 x2 G* ?# ?" j4 ]* y$ I
160 ml water公仔箱論壇 P2 [9 N$ O0 U9 K, A3 b( o& m
1/2 a pot of cooking oil, for fryingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 q% T2 G8 m0 _8 \% ~
+ n) p8 b+ M! t. Q2 w, z, K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇2 v _5 m8 f" Q8 ]5 F4 p, J
150ml water
# J$ n$ |! ~6 P* ^7 ? q- ~5.39.217.77:88983 tbsps sugar
' e) V5 n, @6 e$ ^* o3 tbsps tomato sauce* W+ o( X; D+ r) e' N& U- p+ G
3 tbsps sour plum sauce
+ a; {7 [. r' o n7 v6 l公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb5 o$ g {7 a# o
1 tbsp red vinegar
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01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
! `4 G7 Y5 D5 Z( F# z6 H02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
6 {$ E0 X3 e5 p03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
- |7 u% ~9 V" S/ g) T* \5.39.217.77:8898golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside./ L8 h9 V8 G q2 [7 ~
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.' Y/ R$ }. s. \( f
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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