天成佳“藕”，共度佳期
: @3 q4 l0 U" G H1 O' L7 N" t5.39.217.77:8898
) T' U# V4 V: c" Etvb now,tvbnow,bttvb材料A：
4 l+ w' C" m; m& K6 ?. N3 h$ D蓮藕......450 - 500g (2節)
/ p7 w+ z/ h- m7 ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克
% u& p* K/ O8 r+ H) h7 \' z7 }/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升
' s0 i: p7 t8 ?. V/ [4 I/ u# d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用; F6 d: u, n7 M/ i- T, T
, b* I& e6 m+ [+ K9 C4 ]
材料B：
: T$ @+ ]) z5 @5 K清水......150毫升公仔箱論壇( i- |; a4 Q& i
糖......3湯匙
- H: l& f7 H3 e. H& [tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬......3湯匙 X; T: y6 i: I) W0 {
酸梅醬......3湯匙/ u% G. z; r. c) \
李派林桔汁醬......1湯匙* j2 s" }& i. H# k+ P) ?: ?: ]
浙醋......1湯匙
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: B2 u) \& q1 T) G6 z3 |2 l公仔箱論壇烹飪過程：
' Q# O5 r9 u# _1 e( E6 ~0 S5.39.217.77:889801. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
3 c3 R. Y* T( D0 Q! _/ F% b公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。公仔箱論壇1 L6 V5 ~/ N& `' ~) ?
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" }9 W4 M) i e- |% p- e6 z6 f
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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) y$ Y- ?) n/ M0 _1 ?Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb* |' q9 `% E) `, |
2 segments of lotus root
# l0 g; q. w3 K7 y5.39.217.77:8898100g tempura powder
- o0 L6 I! Y* [- v8 \4 r$ I" u160 ml water& U# c. U7 r6 Y$ a" h
1/2 a pot of cooking oil, for frying5.39.217.77:88985 D% W% \+ Z7 \7 o# k1 x
; Q7 c" j, Q: \2 p7 l$ h' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
$ {! k# @: G! ?3 t& s150ml water; V; s' X4 j; c% M. B2 S& ?
3 tbsps sugar
; D* i6 q( x5 s; w3 {9 }: |* m3 tbsps tomato sauce2 D+ y& O& S. T# \
3 tbsps sour plum sauce+ H6 D0 A) [( j: o6 [
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
" X) t. A8 ~/ @, I' X6 w5 g/ Y: G公仔箱論壇1 tbsp red vinegar
1 r* u" _3 G( g( l* L) o1 b& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ x( U1 s# X, _. ~$ `) [! @
Method :; F- _% H, y. y
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
- ^" k& H' o1 L* y7 V5.39.217.77:889802. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
& `4 e- M0 T- i0 \# ~! q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
9 y( [# ?+ L$ N5.39.217.77:8898golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
) j5 f: @5 G9 o. }- q9 c04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
6 Q( y4 w4 O8 q3 i1 S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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