天成佳“藕”，共度佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% H8 S9 s+ V( F* C( J6 A( r
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材料A：$ d8 B+ h# R s' N- ?$ U& L
蓮藕......450 - 500g (2節). A; R; x; A9 c. @ M* D
天布羅粉......100公克
3 C) Y7 d0 t. g* i' d8 b清水......160毫升
7 t1 {( P. h7 X" s) }% V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用
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* C. \7 J3 Y% r" Z5 K. d材料B：
+ b0 ?6 G3 o G2 F3 P4 G3 ~0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......150毫升
( y$ d0 \, s* H5 H3 Y5.39.217.77:8898糖......3湯匙1 z7 u* j8 j7 }1 U
番茄醬......3湯匙公仔箱論壇4 y3 H6 p" M1 r' T. f4 M
酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 |8 y' r3 ]/ O5 u+ i' |
李派林桔汁醬......1湯匙
- f% t: ^+ d# s5 L9 H5 F5.39.217.77:8898浙醋......1湯匙5.39.217.77:88984 Y% Q2 T, i4 a" n( d( ]
3 O+ s2 [- z+ O ?, X Dtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
3 I1 I( E7 ]# S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。 o- C r7 ~2 [* E! _
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。% F* L6 n, M5 D& D6 Z/ e- C- I
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 e" b5 Z2 \1 U9 z8 G
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。5.39.217.77:8898: y6 H1 {/ g2 h; w* T8 h
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Ingredients A :
! r; U" i% a& ^% P( ~tvb now,tvbnow,bttvb2 segments of lotus root+ j0 I# f2 G' t1 T
100g tempura powder公仔箱論壇' j6 [4 v5 | B4 `, w/ T2 Z
160 ml water公仔箱論壇% |7 l6 R6 `4 X5 L8 l6 I% q) o. i
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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( H4 K) O) ^- c% s) N! s1 P7 ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :% K2 J& E4 a) A: s
150ml water
' @* i- Q5 R" u0 [& a3 Otvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar7 ~: _4 Z( o6 c+ }
3 tbsps tomato sauce
4 o6 }$ `) q/ z6 i- A. S公仔箱論壇3 tbsps sour plum sauce$ S& N9 G6 r) W$ Z, ]! Y
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
4 V9 H0 b. L. |/ |+ S) Dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
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0 ]: O- H5 H I/ Q# q7 ZMethod :
1 Y! j& f0 j1 f8 l Y01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.5.39.217.77:88981 p6 Q6 r$ g/ N
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb/ v& G0 U, c5 o" S) S- ?
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
. T; C/ S8 O) Ltvb now,tvbnow,bttvbgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.5.39.217.77:88986 O% F& L# v$ ]3 m7 O b6 u
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.! r1 M( Q7 i1 p3 L7 }
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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