天成佳“藕”，共度佳期
' ^: [1 F# o4 e, X& T$ g. L公仔箱論壇: f! }: t$ n8 V) L
材料A：
j# Q8 u, N) ^蓮藕......450 - 500g (2節)
2 j4 C! Q/ x! t5.39.217.77:8898天布羅粉......100公克5 Q2 \+ M8 i" |! g3 |: p' f5 R2 A
清水......160毫升' w- q% a, [% m" _3 W# w
食油......半鍋，酥炸備用
5 Y8 C" h( e; m ~ ttvb now,tvbnow,bttvb! Y2 ]+ L5 p+ V) S: }6 y1 r
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- Y; _9 R( ~; N" d5 J- T
清水......150毫升公仔箱論壇* o- J5 [8 M9 G& m" X
糖......3湯匙
, |9 M' V5 ?* c! _8 u. B2 ztvb now,tvbnow,bttvb番茄醬......3湯匙$ J. V9 T& b ~
酸梅醬......3湯匙5.39.217.77:8898& w! K3 Q0 l7 T0 j
李派林桔汁醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- {9 b4 O3 u" ]+ p
浙醋......1湯匙
! d; m5 o/ z$ o
2 L8 H F: e' R( Ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：: x6 T5 j& u0 x9 t
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
" g G2 g- K$ l: E3 v" r9 Y1 Ttvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- E5 }* X0 v3 Z% \; W1 u* h7 o
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。2 U% R' i# O" A( D# i( T
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
5 q6 j$ s) t7 m) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# A: d C. i
Ingredients A :
+ y9 u2 O/ `# c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 segments of lotus root
2 H: Y/ m* ]! r- _1 U5.39.217.77:8898100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 @2 s7 Z7 m' l( ]
160 ml water
. O$ k. Z! G$ w7 {' x, q( ^1/2 a pot of cooking oil, for frying
6 n& B* f% j6 {$ A h: {# w- g8 G1 C# e) B
Ingredients B :
; Q; X) @3 d E( d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water5.39.217.77:88989 |% X* X+ s" i9 q* u: @
3 tbsps sugar
0 w0 y7 a& s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce" x/ x' D% W7 x( ~% N& I
3 tbsps sour plum sauce
, F9 W4 L$ V3 s# g" Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
7 d' j* C* ~, Z E) Z5 L) u1 tbsp red vinegar
2 w1 D4 i9 E4 K+ U4 @) I/ o: M/ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" |/ _; P! p4 m& S- t5 ~2 ^
Method :
8 [6 l \4 d# F% o1 N9 j/ A! S" E01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
& t6 l$ u$ b4 ^; O0 ^9 D02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
3 F5 g3 n* J% A5.39.217.77:889803. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 j* w4 D' _( _" q
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- \/ r# T7 X8 E
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
: \' z) |# D, |% B) [" atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Z: d! y/ n8 v( L0 @$ ^9 U
|
發表於 2008-1-10 10:44 PM
| 
