材料A：
}& Y7 B) W9 d, v# m7 ?7 x3 d3 i鮮蟹......2只
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7 D' i+ z% y! A# A$ i6 _5.39.217.77:8898材料B：公仔箱論壇& I5 _/ K/ O/ T, K& T+ l
小蔥頭.......3粒（切片）
: u! Y! q; C/ V+ l4 i$ h! V蒜頭......5瓣（剁碎）
0 V& P3 K: T/ D; A- Y西芹......2湯匙（剁碎）2 o9 t/ a0 T1 j9 g8 a/ q
牛油......2湯匙
2 c5 f0 w. [4 D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ x( u/ [4 ?2 c
調味料：. y; B* W3 O3 _0 J- z
黑椒醬....2湯匙
6 B9 v8 h5 k, z0 ]5.39.217.77:8898李派林醬汁......1湯匙' S' \+ |5 o" A0 L# a
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
+ N& {0 q$ l; I6 p+ y& I0 o0 V5.39.217.77:8898糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇. G. |3 l* f( j1 i9 C m
清水....150毫升
* T8 L! d0 ?# c5 _5.39.217.77:8898
- K, W2 H. y! Y公仔箱論壇芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 H! l' }! k; d. Z
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W2 B2 v/ u" \$ [$ c) y) o3 O
3 z( D y, f% p+ E: B& W2 y公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇0 ?7 h5 j+ x9 n8 }1 U) w5 \
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
( c$ [) U$ Z: P5.39.217.77:889802. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
6 s5 t0 v H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
% s: X0 y; p }- s5.39.217.77:8898& T) _! X, c: R6 _) \& {
Ingredient A :
! f+ v9 s3 G& b/ `0 Utvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs
* x7 X* Y6 C) Q$ F+ n5.39.217.77:8898- ]- U: d1 c: X. ?
Ingredients B :
, E3 ` u: s$ Y! }, T9 T3 d: h公仔箱論壇3 small onions, sliced5.39.217.77:88982 R. b# w# e6 G. m. R/ E1 x. q) C* u
5 cloves garlic, finely chopped- y" V7 S3 I8 E, \
2 tbsps celery, finely chopped. X+ B% }6 M. z% z% e# X \: a" ~7 q
2 tbsps butter
5 k; z# w0 m/ R" G5.39.217.77:8898
3 H' `# g. A7 l8 Q6 GSeasoning :
% q. T9 t* A' G5 i公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
; F2 @- U3 D9 _, _tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauce
, q: K; P2 s, {+ X4 F公仔箱論壇1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* |, A0 h$ _: [- N. B" n" b, ~+ [5 f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
9 i ~ C$ {0 G+ G& |# jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning
/ v. e' X T; I) r: |3 ~ q150ml water5.39.217.77:88982 X& v; E4 v, e( G; L* L) {. V% q
) M$ |* d" R. m! e m. ~4 o! ~" t6 Z
Thickening :" j- H! H# a; n3 S( f& Q: S) J2 t, A; o
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇5 {$ t3 [; \: x
1 ~7 r3 x0 u* f3 l- s: N# ]4 ~Method:tvb now,tvbnow,bttvb4 C# l! Q9 ]. q0 s6 j& m9 Q
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.! n; A) v. [* x/ Y) V, O O
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.1 Y0 m3 C% A+ F6 ^4 i4 o+ P
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.; ]) `% ]8 n _/ D6 G) d( r; }- k
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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