材料A：6 h- C' g3 B; D, h7 H
鮮蟹......2只9 Y3 W- T" Q# u: t o' O6 U, [3 \
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材料B：
* N4 s# m' e7 p: j) \小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇* A/ n. z# v# @" J/ X" \9 x3 m1 o
蒜頭......5瓣（剁碎）7 A* @$ Z- x3 Q
西芹......2湯匙（剁碎）
: o1 K$ r2 D. f- u2 c牛油......2湯匙1 w- S( V, @* i8 Q. P
5.39.217.77:8898+ x# z& a: W0 T ^0 A4 b+ H
調味料：
0 D) S7 t* A% h8 L8 e% Y5.39.217.77:8898黑椒醬....2湯匙
+ L7 x# s, H$ j( q9 R5.39.217.77:8898李派林醬汁......1湯匙# D, |$ i1 D+ |7 V3 j. h6 G
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
- u4 U$ l( V' ?" I6 t7 h+ r5 h糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇# K" m/ o8 |) q5 c3 e/ @
清水....150毫升公仔箱論壇) }2 U# b: K5 ~. q
' K: A, `9 ?$ {) _5.39.217.77:8898芡汁：
8 [" i$ s" s- V% j2 ]! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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6 |- Z1 f4 D/ h5 l. S& H3 z1 P烹飪過程：
: i% h& [+ A3 r2 Y# N% l- S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
/ Z5 [7 z' Z5 @* D5 D& q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇% t8 H/ Z) _0 n6 {& W0 _
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。; G: c; v+ ]* @! _
公仔箱論壇9 K6 D8 w! M1 x
Ingredient A :
. [/ x8 i& x. G2 fresh crabs
1 W, Y$ J8 G- F9 }* E" `% [5.39.217.77:8898" {- N. x" [8 [( T1 q6 P& G
Ingredients B :
1 y; @ r% e; @' R4 }3 small onions, sliced
+ F. }4 I. {* Q( o5 L2 qtvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped
( j0 b; v; g" M- j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
' C7 V9 V: x8 L& }* p5 d! X3 O2 tbsps butter
& O Q5 n. O" ]) X# {$ w/ B
+ I6 p! p4 @. H* H5.39.217.77:8898Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 H; q3 S5 Y" l, |
2 tbsps dark pepper sauce
/ e2 N B2 g/ O8 S6 E& }; \公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.77:8898$ d _7 ^3 b- R% C9 }0 y+ S
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
; V7 k b; n' `9 z8 u4 t- ^' B5 G1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb$ k% Y( Z; K b( O/ t! x
1 tsp mushroom seasoning4 U. ~( R' l1 g! n; }. \. L
150ml water
0 G; U6 Q, y# q Y- W
4 j) a* A. p$ \% r" {$ S公仔箱論壇Thickening :tvb now,tvbnow,bttvb' H0 Z- ^7 {* f+ o! ^/ n
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
; y1 E/ O6 Y, H# ?, {3 N- |( R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 w; H- |# o! r
Method:
4 O; A2 }/ z# W* m3 [" F' V$ F- \01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.77:8898* U7 x1 a j; t) W
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" G/ L+ h9 O
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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