材料A：, {, Y5 S6 t1 O* I8 K$ ]
鮮蟹......2只
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; W0 `: p: i t5 |# n# C p# m材料B：& Z( ?7 P$ r" F. s( y) F; t7 P
小蔥頭.......3粒（切片）
( ]& L$ k/ |" C1 [% V) D- G# y* ]; h蒜頭......5瓣（剁碎）% o: T" |/ c4 ]1 G1 y$ t- u$ k
西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.77:8898; J: g) S$ l8 Y3 m: k1 n( c
牛油......2湯匙
: K- t# z2 H2 Q( h2 `1 c& Y/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' c0 t/ E8 b
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 c% R, B# N& T ?$ Q8 d
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' A1 U2 E# d! x' e$ U9 O/ b
李派林醬汁......1湯匙
6 y0 v+ x5 ^# r醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
! }( [: J6 b u8 q) q- k4 r/ D% J糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇3 Y) T" B: K1 d
清水....150毫升
) y- c) c4 g8 C; _' S# ~" k+ T" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 x' ` h5 ~1 R
芡汁：
# |0 M/ |. R; } H6 K2 H1 L ntvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙- y- U+ Y. I& h8 H; ~% p$ a1 \# f
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烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb b2 K0 ^0 M# h, |# k& F
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ X4 U$ f$ k" }2 t3 H7 z
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
0 ~7 [9 _3 q. @% B: P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ O8 _7 ]! V$ J! q4 g, Z; _
4 a# ?! t( H1 f% K( W( r& r5.39.217.77:8898Ingredient A :
5 @. u; V3 a# B0 l; H4 G5.39.217.77:88982 fresh crabs. M, M' V- \) ^
( U) |' {- t- Y" P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
1 l3 J _ `) @$ I6 s$ w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
$ ~+ c% q2 Q. v) {5.39.217.77:88985 cloves garlic, finely chopped5.39.217.77:8898& a0 M" K i$ O8 X/ [
2 tbsps celery, finely chopped
. u: S7 H) {9 z$ _" u+ V" H t5 s0 S7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
' G! K4 U+ i" s" d公仔箱論壇
1 _8 L' F) m" Q" N* t- y5.39.217.77:8898Seasoning :5.39.217.77:88988 v+ i0 y% H, \4 |. E
2 tbsps dark pepper sauce
5 K0 p6 K" H: n/ A" O( @公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce
' s+ u- S8 D' c+ j) R5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* x1 [& a* Z* |* q1/2 tsp sugar
8 z( `9 q/ I! a& R( y1 tsp mushroom seasoning5.39.217.77:8898# |" a) U" k2 a9 n/ M, `. t
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb @2 w+ ~9 }* k- v' q5 o4 I [
公仔箱論壇4 N8 R( M& S/ _
Thickening :
: @$ _2 i6 j* S* B5 g公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps water
7 O6 E/ P) V9 s& H* C+ ]9 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 T6 s y I
Method:
& P' R# G- N! {/ g# ~01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
6 O8 K0 `+ y8 {0 }& R& B% [4 f5.39.217.77:889802. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
. E1 l- M; ~! B+ J8 z' T7 a, Wtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
L0 p# c: [9 p. Ztvb now,tvbnow,bttvb3 j) ~5 Q _: L4 Z- _
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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