材料A：
2 j& M( X9 G7 q5 E1 B鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ x/ h5 G9 ^* ?0 v c7 e4 S
9 K j, n; U3 M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：5.39.217.77:8898$ ]4 H+ Q. h" K, ]$ ?& e
小蔥頭.......3粒（切片）
; X8 y( T# g i6 Q; k$ R7 `0 Z蒜頭......5瓣（剁碎）
* Y5 ]5 h* v* U* E" |西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb. b; I& [* P7 S8 Y) p1 g7 N- R
牛油......2湯匙
N Q8 ?: L) e% C' d
0 s. C+ ~% j: ~) `調味料：
# x) A2 }0 a% ^' _- E/ X公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙5.39.217.77:8898% R- |6 z! s- Z, f. ]
李派林醬汁......1湯匙5.39.217.77:8898& Q6 C$ L' s" V, w6 G1 G8 b! [" y" y2 w
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W* z7 d* w0 }& o8 b
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙$ n$ d+ b$ x+ z. R& \) f
清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 p5 d5 N" r) C8 L% i
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芡汁：
9 Z3 m( { Q% G* O0 O$ u風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 [: S- k Y
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; U9 h( c# Y5 l% X
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5.39.217.77:8898/ m- T5 |, M! z7 l, b& y) N9 {
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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& H. Z+ g! @* k- a6 e5.39.217.77:8898Ingredient A :( f* k7 O7 m2 ?" l! T# Y
2 fresh crabs
; `* |. ]+ i2 }' |7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( f& E% ~" e% |+ |1 X+ P' \
Ingredients B :0 A8 X l) d/ `: K; I
3 small onions, sliced
) y: d- P9 B( V1 A* c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely chopped! U" x! ?# z# J) b
2 tbsps celery, finely chopped& o. d1 Y0 x+ P5 Y
2 tbsps butter公仔箱論壇: J2 \$ ~0 U; [! q) @+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {: i! W2 X) L0 g. {
Seasoning :
8 J7 m) W: @4 v' i/ Z# x公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce) g7 o+ X& A& e
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇) j4 r6 |0 d8 E5 U- W5 {- M
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
! H, k) X) B" M, s: n: \8 d) ^, a公仔箱論壇1/2 tsp sugar
+ D% @ b# z+ R- S# Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇0 f1 b* X2 `% n& Q$ t
150ml water
) p! E9 N2 W( ?/ g! Y! y; S; \5 e
8 U- U+ n6 H/ GThickening :
( B6 _5 |6 h% \5 [/ @2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ W: y# v0 H
1 W8 H3 [$ D+ x" ]' p* d# ]% v Q/ NMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" S! C$ [$ d _- L
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
+ X' G( j' M( @1 u: v7 l02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇 I* \* m0 S; [- T. z7 S/ b5 O
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
# [8 y0 g% ?) O$ a+ W3 t公仔箱論壇# g' n) J2 g: H- T9 V$ c
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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