材料A：
( ?/ s% R, Y7 c4 w; ^8 d公仔箱論壇鮮蟹......2只
& Z9 A5 k+ U# f q* {9 O5 _/ V' ztvb now,tvbnow,bttvb
3 a5 K3 X8 T0 _7 _5.39.217.77:8898材料B：
/ C" F. b2 w: d; J# I7 `1 e" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭.......3粒（切片）
, t2 `& W h' ?$ U% C p蒜頭......5瓣（剁碎）
5 p. W! x. \7 f3 ?9 M d, z6 N1 `! e西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.77:8898! h2 s* C, `2 R9 h" a
牛油......2湯匙
- i- o0 q: F7 _2 G& s; m$ }' M1 z; E& X: W4 H; ^6 x" |
調味料：
( P, M) S. j0 n# V i' F% R8 E5.39.217.77:8898黑椒醬....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 p+ a- j2 m. L
李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ ?) E( `" U0 ^' U" E
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙5.39.217.77:88987 a. F7 z8 j2 X; Y) R4 }- s
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
% l6 p7 w X9 d- ?5.39.217.77:8898清水....150毫升5.39.217.77:8898/ {/ X" U! Y( d* u! K5 ^! y+ m
5.39.217.77:88983 V& k3 J- k! N1 ~" o
芡汁：5.39.217.77:8898! b% T0 r$ B: o/ C
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
9 |0 p2 j/ [ t6 e5 G( o公仔箱論壇
5 p0 ^& |! z: p3 Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
1 R2 e* m& ]/ W1 t1 G( {公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.77:8898$ U' [0 E& C4 f- N
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
* h {7 M/ C- w, W8 g, t* K1 A1 Y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
4 c% l9 T: D4 B% X0 }, b& a# Y公仔箱論壇0 G# e I# I5 q$ i: \, P
Ingredient A :. C* g0 K4 U! K
2 fresh crabs
* V) B( V5 B1 D7 R3 l! J9 F0 u5.39.217.77:8898
5 n( U& E$ D6 u5.39.217.77:8898Ingredients B :5.39.217.77:88981 R6 s! |) G- V# ^% M! y
3 small onions, sliced
3 ?. D) W l) W5 A: D) w5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 a4 m( S1 `6 K- u) Y3 r1 E
2 tbsps celery, finely chopped
$ ]9 O# U+ C8 h g0 }4 R" |5.39.217.77:88982 tbsps butter
9 u4 v0 T- ?7 X+ t* y& t, C( O公仔箱論壇5.39.217.77:8898- ~4 x C+ R% \9 O/ o
Seasoning :5.39.217.77:88986 \4 N5 A. M+ Z2 I
2 tbsps dark pepper sauce
/ L' E+ A- R4 O/ J5.39.217.77:88981 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: Z$ L7 O t' v
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
7 i) Y7 z% ^ F1 Q( w2 L9 h1/2 tsp sugar6 }* r! w. B! k- H' p r: F
1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb& Z& p6 g! [- O3 E
150ml water
1 J0 W; b. l# x& f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 G# o7 j) C8 b5.39.217.77:8898Thickening :5.39.217.77:8898) A ?1 S. M; W }. T
2 tsps potato flour / 2 tbsps water! S& ^+ B" J; i3 v
公仔箱論壇0 u0 k. i% s3 y1 u
Method:; M# H1 X/ \1 p, {% T# N* C' e X
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
9 P% P& C! z& l7 ~02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.- ?1 e. |9 H9 Y i/ P+ K% {% q# M) |
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
1 V9 ?' y; K a, y3 x: ltvb now,tvbnow,bttvb
0 [' H6 D' g M0 ?4 m' U {+ htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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