材料A：; J5 V! B; `, e# ^
鮮蟹......2只2 f3 N+ ]- i$ Z* ^( x) r5 k: D
4 u8 A$ t" K0 l
材料B：5.39.217.77:88989 \# G7 d* ~: Y' V( r2 q* `2 }( A
小蔥頭.......3粒（切片）
3 J+ k' m6 y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5瓣（剁碎）
& V# z1 P3 h1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 m# ~, o* o' j5 z; p0 I
牛油......2湯匙' j8 o' o, H4 s$ O% h+ l
tvb now,tvbnow,bttvb) N. c3 O6 K0 _5 i Y
調味料：
7 b7 W" ?" S3 H% t# p" x公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙5.39.217.77:88986 v" J5 q3 ^0 E2 E6 A) x, ~6 z! g
李派林醬汁......1湯匙
8 \' R% M# Z8 I2 `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
1 w0 Y) q: G* H; z# L6 @. l糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 a$ p7 A- f% ~6 v1 Y
清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 ?0 ?# T0 h# X9 u. v, @) b! D; _/ N
( v! r8 a' y+ B9 T/ a芡汁：
5 H1 A% _) {6 A" M a* Y3 Ltvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
# S1 u3 u+ s6 a- |$ j5.39.217.77:8898
: h$ N/ n: _1 J% r$ E) K: e/ \tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 z1 m' A% a3 z6 g' z# f7 ^! a, H2 C
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
3 U B# e; X. }$ y9 `5 L02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
8 V; |$ z1 v3 t% _6 w; s5.39.217.77:889803. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
% l8 V1 W. U/ X9 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 g" L# [+ H H& z8 o6 @' Q5.39.217.77:8898Ingredient A :3 x0 t% w: L1 ?% Z9 p5 J
2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb8 ~- n4 g/ y- D; G2 M% v
' P1 m8 ]) h d5.39.217.77:8898Ingredients B :公仔箱論壇% z z% h& F+ m: J, P$ {, f3 X
3 small onions, sliced公仔箱論壇. W9 G& \. g; s
5 cloves garlic, finely chopped
9 I0 i! |/ p2 Y5 |1 H1 @2 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb7 b. \2 F8 Y/ e7 @# O+ P; D
2 tbsps butter
* Z' D+ e( W4 ~" ]5 K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 S3 ~- Z! |, _9 a t) b1 p
Seasoning :公仔箱論壇* f) o* r; ^ u6 b
2 tbsps dark pepper sauce
4 L, q0 R+ g, @. Z* J ~; g" s5.39.217.77:88981 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb* u, j+ n/ [ W. K
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇3 ?) m/ }' j8 t k9 W8 L
1/2 tsp sugar5.39.217.77:8898# F% g3 E4 e( u5 E; g
1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇: v& n" Y$ f; z T- l3 o
150ml water
) N! h* o n& I& h公仔箱論壇5.39.217.77:88987 o+ Q' @6 z, z5 }5 |) ^9 r1 a+ A( N
Thickening :
* s& B$ ^" _- o+ g: Y; f4 l' E4 ^2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 ]5 i% ~9 P6 {
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Method:
. {( V7 t% d; g1 S: b1 Q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.& g: V/ `1 E/ b8 o3 @
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
: \7 m( z8 b5 A' r% xtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇# A- e$ R, B) Y5 j _. A5 ?
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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