材料A：
) ?* F. ~% g" D+ ]5 o" g6 ?5.39.217.77:8898鮮蟹......2只
8 P5 U6 d1 C; W) R [公仔箱論壇5.39.217.77:88986 N1 I2 E1 \" q. \" v1 Z
材料B：
' A0 \9 N* ^" Q, j小蔥頭.......3粒（切片）
$ ?' m) M2 A {5.39.217.77:8898蒜頭......5瓣（剁碎）
+ [1 Z' v+ {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）) ~3 N5 V0 q( K: U( F6 b, Z. C
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! h* i3 n% k7 J4 k& P) E- T
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- R0 n O3 U+ p0 X. w% q. f2 w
黑椒醬....2湯匙
, e, s* M0 _* p$ c$ _tvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 h" r a- G1 L( S4 E, I: y2 ]$ i
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
' d1 [' |% Y" @$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙& T: `2 ?6 j) G
清水....150毫升
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! D: [9 Z! m. C; \. j芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: ~0 U6 B& `( u! i$ S d2 Z+ i7 g* R9 W
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- ~9 G8 f7 d2 @5 h5 a) E. }) a8 G
* A3 z& B5 I( f: [$ ^5.39.217.77:8898烹飪過程：公仔箱論壇8 {, P8 U8 L1 j; v
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
8 c+ p& n- _) q* W* V02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb# l: X6 p1 y( m& p; r' t
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。% n% V3 e8 j, W) P5 E1 m
5.39.217.77:88989 a- C& V! `5 o* y1 c
Ingredient A :公仔箱論壇- C) \2 P( l4 X" t4 z0 l
2 fresh crabs
3 B% {+ Y' b& l$ m. ?4 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& _ |; ?5 w4 Q5 ?# X. R: W
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb8 I! X) F) j% k- l0 b+ c
3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb! s' D7 G/ U1 V! X% L4 |7 |; D' b
5 cloves garlic, finely chopped
X' `2 {' f4 ^: C" l3 ^公仔箱論壇2 tbsps celery, finely chopped. ]( Y8 s8 n' I+ ^4 E. A
2 tbsps butter5.39.217.77:88981 \8 t0 g/ e! w( [- {
% r- S. j) b1 t Y! x& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning : E, s* l: u& A g: B7 @9 Z
2 tbsps dark pepper sauce, c4 n0 L9 {2 [, ?, E4 U+ Z* B; Z
1 tbsp Lea & Perrins sauce6 u% X# U4 J+ L( Y* I3 \$ I
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇) @/ P; m) p: b8 ^ |
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb B4 s- `/ C2 P* _; T3 }, }* m- E
1 tsp mushroom seasoning
, B+ T3 \$ N! D, V' S150ml water
! @6 N6 n$ x% mtvb now,tvbnow,bttvb; V; Z& G/ X# }/ A7 V* S3 L
Thickening :tvb now,tvbnow,bttvb* N: r* v3 a& z# f9 k" v0 p5 t* p
2 tsps potato flour / 2 tbsps water- ?) @+ M# e( @- J, n
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Method:
& B* A/ ?, ~1 |3 v# v5.39.217.77:889801. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
. i# T0 a$ C u, \7 \tvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
) p$ ~! Z" H- I03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
* d% v) E' g4 [: I5 }) ?tvb now,tvbnow,bttvb. I& I- D T6 r# k" \- Q* f" W
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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