材料A：
/ o4 S) V5 O9 S- \" u7 S鮮蟹......2只公仔箱論壇6 O" B+ p2 Z7 D4 y- A5 N* r$ H
3 Q ?- {+ N" ]6 O5 {材料B：
! x* d3 H. t+ i0 {) V$ k5.39.217.77:8898小蔥頭.......3粒（切片）
5 j6 u% X1 c6 V蒜頭......5瓣（剁碎）
5 T% Y/ d% z3 E( K! A; x公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" @9 p, R H5 E7 O
牛油......2湯匙
- c& W+ F1 w; t+ P1 U' i# n, ~8 @- O. R0 l
調味料：
9 t5 r6 Y6 a A4 s) s6 T4 A# g黑椒醬....2湯匙
: o* g# F+ p" d6 L6 k) w# z李派林醬汁......1湯匙
9 |0 g. r ~, X" z$ G a! |- U' m$ r5.39.217.77:8898醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
8 R+ T) s+ ^, T; E9 a7 \! j糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 s% ^; ]. g" L3 Q
清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 i: S# g4 L7 J" Y" o8 a3 u
5.39.217.77:8898- J1 g. r9 S# s6 {9 Z5 P l" j4 n4 Y
芡汁：
( w- S' d: l) \( f7 Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; D) b: K8 f9 i1 S$ W" _8 I1 O
3 X* q8 u) m' z0 W' ?4 |烹飪過程：
2 N- H$ ~, i% A9 `8 [- f公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。& y3 }. [& |5 ~& c+ O2 r2 w/ b
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 t+ Z8 {+ b& t/ o
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
: u0 |' K+ E' o( f D$ x9 l" [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 p% W* A( E9 H
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ T- V) V8 F8 ~$ c. x9 r( {5 A: ]
2 fresh crabs7 b! S3 ?! ]) V, ^9 g
+ l" x4 }: Y! X4 W/ c, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb6 [. _+ ?. \ @7 h4 z9 |8 ~
3 small onions, sliced
1 v, C# G1 X! s6 I3 J9 D' S! |5.39.217.77:88985 cloves garlic, finely chopped
7 J. o7 _* i/ j x9 Y, L$ F2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! a$ E" z) Z( ~. G* P6 X9 K* \
2 tbsps butter
# V/ j5 ~% |9 b2 b公仔箱論壇, a9 |% }( d# w5 s1 z' ]
Seasoning :
0 H) `' O! x" q' H2 E& Gtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark pepper sauce0 A4 T1 A; q8 Z+ P" o, O
1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.77:8898" I8 g: ]4 r8 D1 F" p" t. E3 f; b
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
% I4 C$ g1 q( o- J# a- Z1 o2 L1/2 tsp sugar
9 W9 w. o( t$ u6 O) v1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇$ `/ y1 W9 J( b v9 N
150ml water
/ Z1 O/ N) k; J" c1 O, k8 c; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 a$ P, y% D
Thickening :* U4 Y4 W5 W- a" Q+ f% Z+ T
2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ j" d% y5 ?' ?" i
& m* u+ u- A9 S* D4 V公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb r3 R2 T+ ~( ?' d
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.77:8898# j& G3 C9 A' M6 T0 K( \1 @' C- f
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.3 I, j: F9 t( w$ I9 c. B. h
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
2 g) k1 H8 A. }9 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' [* T; `, K. [* D1 s
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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