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4 y ~! a9 [) c8 F3 l5 b5.39.217.77:8898本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲2 e8 N& |' _0 G9 ^: ?
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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( Q0 d/ B+ V% \$ X* B4 A" w2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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5 p; R" U5 d, @3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇. i1 E, V+ u, Z; y
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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