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6 t) ?5 Q( A2 H! x. r! b. ?5.39.217.77:8898本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲公仔箱論壇: \2 ^% ^0 M$ D" u
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 公仔箱論壇8 f: r$ f6 z1 H, E: Y
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 公仔箱論壇8 W' W8 h1 o, S1 h) T: T
% F: I4 x/ l2 x3 s7 X# H6 T' s: b \4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇: d. X7 m, g8 [5 \3 T
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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