來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb& K4 A3 _5 j& P" S% K" Q& M% r6 Q
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 公仔箱論壇+ h( W3 h. w, O- I, M
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5 t: h! ~+ s) B9 a7 o' d1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 T; C' a$ N! s
2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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# W5 T6 v. O% {3 m7 Y/ n- Xtvb now,tvbnow,bttvb3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 5.39.217.77:8898& M& \* U: `: S; R8 O
( s" F8 o9 b; g+ S- c公仔箱論壇4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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