返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 年关将至香肠开始“吃香” 医生:香肠不宜多吃

年关到来,香肠作为“年货大家庭”的重要一员,已经进入“战备”阶段了。目前,在市场上,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤几十元的,其价格跨度达几倍。5.39.217.77:8898$ z& w2 k( I+ c6 b0 x$ K) D

' A( R( u/ V$ N' _6 R公仔箱論壇
) f+ H+ t5 O0 H0 c
  年关将至香肠加工迎来小高潮公仔箱論壇$ |' e% n& p/ [# q) i2 h) b
  年关逼近,买肉灌肠的人一天比一天多,不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务,一般每斤收取2元的加工费;若现场选肉加工灌肠,一般是15元/斤左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 J. N$ d; \
  “以15元为基础价格,各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”对山农贸市场一位猪肉摊主杨师傅说,每天加工香肠量少则几十斤,多则百余斤。5.39.217.77:8898- |4 |) B" D- x% ?8 [( M! {
  在超市,除货架上挂满香肠外,还有几位工作人员在赶制香肠,该超市营业员透露,今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种,其中,川味和广味香肠销量旗鼓相当。% y, T6 Y) k- Y/ i, W

$ c# v; X; h- A" R! M: `" B公仔箱論壇
( z: W" o8 \2 C) k/ r2 Y
  不同品种价格最高相差五倍
: a! F) Y. Q! c2 k& rtvb now,tvbnow,bttvb  农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了,在一些大型超市里,价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤七十多元的,其价格跨度可达五倍。
9 n0 d% _2 d+ b0 u) ^4 s( Y; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  记者在一超市看到,已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多,部分品种卖出了七十多元一斤的单价,某品牌香肠均价65.3元/斤。
9 m1 A# p# a/ l& P+ L! C* S% r
2 D/ `! j2 X1 t& E: R3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ ~7 V* t2 u! |/ [# x- w( k$ `5.39.217.77:8898  选香肠肉质是关键5.39.217.77:88980 X: ~5 k0 m8 h$ s1 I. X9 N
  据介绍,若在农贸市场买肉现场灌肠,则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民说,去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法,对于灌肠来说,三线肉、后腿肉都是不错的选择,肉的肥瘦比例以2:8为佳。5.39.217.77:8898+ H7 P# X, B( u( Z# Z$ @$ `# W
  若购买成品香肠,从外观上看上去,好的香肠肠衣干燥,没有粘液、发霉的迹象,肠衣和肉馅紧紧地连在一起,表面紧并且有弹性,内外色泽均匀,没有灰色的斑点和异味。tvb now,tvbnow,bttvb. C6 }' k! ^3 r0 d; q/ `; M
tvb now,tvbnow,bttvb( r, e' }* x/ }$ J

) W7 }1 F( x4 htvb now,tvbnow,bttvb
6 `; ?3 B4 `: g1 D- B) R医生提醒香肠不宜多吃! u7 R! B1 w* `  j$ Q. o
  香肠味美,可也不能贪吃。医生李传芬提醒广大市民,香肠属于腌腊食品,不宜多吃,多吃易造成身体损伤。“一般来说,体质平衡的健康人偶尔吃问题不大,寒湿体质的尤其不宜多吃,患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”tvb now,tvbnow,bttvb* X: i( l5 ^1 Z4 ]  c4 v8 @8 D
1

評分次數

  • soforlee

心有灵犀 Vs 貌合神离
返回列表